Лесен рецепт за кето мексикански тортиљи во уличен стил

Колку често сте морале да одбиете вкусно тако бидејќи сте знаеле дека тортиљата е преполна со јаглехидрати? Со овој рецепт за кето тортиља во уличен стил, можете да уживате во омилената мексиканска храна додека се чувствувате сити и одржувате кетоза.

Обичните тортиљи од брашно содржат повеќе од 26 грама вкупни јаглехидрати во мала тортилја ( ¹ ). Пченкарните тортиљи, иако немаат глутен и малку помалку јаглехидрати, сепак содржат 12 грама јаглехидрати ( ² ). Ако јадете две или три тако во едно јадење, едноставно ја намалувате вкупната дневна доза на јаглени хидрати.

Овие улични тако се одличен рецепт за секој што бара алтернатива со малку јаглени хидрати или кетогена за енчилади, тако, фахита, бурито или кесадили. Можете исто така да ги пржете повторно на маслиново масло додека не станат крцкави за да направите домашен начос или тортиља чипс.

Погледнете ги нутриционистичките факти и ќе видите дека овој рецепт за кето тортиља содржи само 4 грама нето јаглехидрати и 20 грама вкупни масти, совршени за да го контролирате бројот на јаглехидрати.

И најдобро од сè, тие се вкусни. За разлика од другите рецепти, тие немаат премногу јајца, не се премногу суви или премногу влажни. И тие имаат вкус исто како и обичните тортиљи што можете да ги купите.

Придобивките од користењето кокосово брашно за правење кетогени тортиљи

Додека многу тортиљи со ниски јаглехидрати се направени со бадемово брашно, прав од лушпа од псилиум, џвакање ксантан или дури и карфиол, главната состојка во оваа кето тортиља е кокосово брашно.

Ова може да го најдете во кокосово брашно или други алтернативни брашна во продавниците за здрава храна, но ако немате во близина на вашиот дом, можете да ги купите на Амазон или други онлајн продавници.

Кокосовото брашно е целосна промена во вашата исхрана кога станува збор за правење палео, кето или рецепти со малку јаглехидрати. Се користи за правење тесто за пица и рамни лебови, вафли и разни рецепти за кето леб. Па кои се придобивките од ова алтернативно брашно со малку јаглехидрати и зошто треба да го користите?

# 1: кокосовото брашно е богато со растителни влакна

Кокосовото брашно доаѓа директно од месестиот пулпа на кокосот. Составен е од 60% влакна со повеќе од 10 грама содржани во две супени лажици. Значи, со 16 грама вкупни јаглехидрати, ви остануваат само 6 грама нето јаглехидрати по порција ( ³ ).

Диететските влакна се суштинска компонента на секоја диета, но повеќето луѓе во развиените земји не добиваат доволно од нив. Ако сте на диета со 2.000 калории, препорачаниот дневен внес на влакна треба да биде 28 грама, но повеќето луѓе не добиваат ниту половина од тоа ( ⁴ ). Можете да најдете влакна во кетогена храна како сурово овошје и зеленчук, семе од чиа, ленено семе и кокос.

Влакната помагаат:

• Поддржете го вашето срце: Влакната може да го подобрат здравјето на срцето, намалувајќи го ризикот од развој на срцеви заболувања, мозочен удар и хипертензија ( ⁵ ).
• Подобрување на крвниот притисок: La Влакната можат да помогнат во намалување на крвниот притисок и нивото на холестерол ( ⁶ ).
• Намалете ја појавата на дијабетес: La Влакната ја подобруваат чувствителноста на инсулин, што може да го спречи развојот на дијабетес ( ⁷ ).
• Поддржете ги вашите црева: La Влакната може да ги намалат симптомите на разни гастроинтестинални заболувања ( ⁸ ).

# 2: кокосовото брашно може да го подобри шеќерот во крвта

Кокосовото брашно има низок гликемиски индекс, што го прави совршено погодно за употреба во многу кето рецепти. Храната со низок гликемиски индекс се вари, се апсорбира и метаболизира побавно од вашето тело, така што тие не го зголемуваат нивото на гликоза во крвта.

Ова значи дека одржува стабилно ниво на шеќер во крвта и е корисно за оние кои се дебели, имаат дијабетес или сакаат да го подобрат своето општо здравје ( ⁹ ).

Јадењето храна со малку јаглехидрати, како што е кокосово брашно, може да ви помогне:

• Намалете тежина: Се покажа дека диетите со ниски јаглехидрати, фокусирани на храна со низок гликемиски, се поефикасни од диетите со малку маснотии ( ¹⁰ ).
• Поддржете го вашето срце: Храната со низок гликемиски индекс го намалува ризикот од развој на кардиоваскуларни болести помагајќи да се намали оксидативниот стрес, крвниот притисок и воспалението ( ¹¹ ).
• Спречете болести: На Храната со ниска гликемија може да помогне да се спречи појавата на разни болести, вклучително и дијабетес и некои видови на рак ( ¹² ).

# 3: кокосовото брашно може да го подобри метаболизмот

Се прашувате зошто кокосовото брашно е толку хранливо? Кокосовото брашно изобилува со масни киселини со среден ланец или триглицериди со среден ланец (MCTs). MCTs се идеален извор на енергија затоа што не им требаат други ензими за да се сварат или апсорбираат од вашето тело. Затоа, тие одат директно во црниот дроб за да се метаболизираат во кетони и произведуваат енергија ( ¹³ ).

Може да земете MCT во форма на додаток или преку храна како кокосово масло или палмино масло. Маслото MCT е популарно во кето диетата бидејќи ги прави кетоните подостапни за вашето тело да ги користи.

Ова е она што го прави MCT маслото биде толку ефикасно како извор на енергија ¹⁴ ):

• Тие не се складираат како масти: MCTs се претвораат во кетони и не се складираат како маснотии во вашето тело.
• Тие брзо се претвораат во енергија: на клетките брзо ги метаболизираат MCT и брзо стигнуваат до црниот дроб.
• Не им е потребна дополнителна помош од ензими: На MCT киселините не им се потребни ензими за да ги разградат за време на варењето.

# 4: кокосовото брашно е преполно со заситени масти

Кокосовото брашно има повеќе заситени масти од путерот. Изненаден? Всушност, повеќе од половина од мастите во кокосот се заситени масти ( ¹⁵ ).

Застарените научни докази тврдеа дека заситените масти се лоши. Ова доведе до фаза на исхрана со малку маснотии во 1970-тите до 1990-тите. Јогуртот со малку маснотии, лесното крем сирење и обезмастеното млеко го зазедоа млечниот премин, а цели јајца беа заменети со белки во храната.

Во текот на овој временски период, потрошувачката на заситени масти драстично се намалила додека дебелината вртоглаво пораснала ( ¹⁶ ). Денес, има се повеќе докази за да се разоткрие митот дека „масти те дебелеат“.

• Нема врска со срцеви заболувања: Неодамнешните истражувања ја отфрлија идејата дека заситените масти предизвикуваат срцеви заболувања ( ¹⁷ ).
• Не го зголемува нивото на холестерол: Кај луѓето со високи нивоа на холестерол, се покажа дека кокосовото брашно го намалува нивото на „лошиот“ ЛДЛ (липопротеин со мала густина) холестерол, како и вкупниот холестерол во крвта (серумскиот холестерол) ¹⁸ ).

# 5: кокосовото брашно не содржи јаткасти плодови, пченка и глутен

Ако вие или некој во вашата куќа има алергија на храна, кокосовото брашно е многу препорачана замена. Осумте најчести алергени се пченица, јајца, млеко, кикирики, јаткасти плодови, соја, риба и школки. ¹⁹ ).

Два од нив, пченица и јаткасти плодови, најчесто се наоѓаат во класичните рецепти за тортиља. Со замена на пченкарно или пченично брашно за кокосово или брашно од бадем, создавате рецепт без глутен, без шеќер, без јаткасти плодови и без зрна.

Меѓутоа, бидејќи рецептот е направен со сирење, овие тортиљи не се вегански и, се разбира, имаат млечни производи.

Како да ги направите најдобрите кето тортиљи со малку јаглени хидрати

Кето омлетот е неверојатно лесен за правење и не ви треба посебна опрема. Не ви треба процесор за храна или преса за правење тортиљи, само малку хартија за пергамент и микробранова печка.

Прво измешајте ги кокосовото брашно и сирењето и поставете го времето за готвење во микробранова на една минута. Додадете го јајцето и измешајте. Потоа истиснете ја смесата во мали тортиљи со пергамент хартија.

Свртете тавче на средна топлина. Пржете ја секоја кето тортиља вкупно 2 до 3 минути од секоја страна или додека не порумени. Посипете со малку морска сол за дополнителен вкус.

Без разлика дали ги правите за себе или за група пријатели, оваа серија кето тортиљи е совршен додаток на секоја вечера со мексиканска храна.

Наполнете ги со вашите омилени гарнитури, како што се карнита или хоризо, а потоа прелијте со цилинтро, павлака и авокадо или гвакамоле. Доколку имате остатоци, можете да ги чувате до една недела во фрижидер.

Мексикански тортиљи во уличен стил на Кето

Барате кето тортиља за вашиот следен гозба со мексиканска храна? Овие кето тортиљи со малку јаглехидрати имаат само 4 грама нето јаглехидрати и ќе бидат готови за 20 минути.

• Време на подготовка: 10 минута.
• Време за готвење: 10 минути - 12 минути.
• Вкупно време: 8 минута.
• Изведба: 1.
• категорија: Цена
• Кујна соба: Мексикански.

Состојки

• 1/2 чаша рендано сирење од азијаго.
• 3 лажици кокосово брашно.
• 1 големо јајце

Инструкции

1. Загрејте тава од леано железо на средна топлина.
2. Во стаклен сад измешајте ги ренданото сирење и кокосовото брашно.
3. Ставете го садот во микробранова печка за една минута или додека кашкавалот не омекне.
4. Добро измешајте да се соедини и малку да се излади смесата со сирење. Додадете го јајцето и мешајте додека не се формира тесто.
5. Поделете го тестото на три топчиња со иста големина. Ако тестото е премногу суво, навлажнете ги рацете за да се справите со него додека не се соедини добро. Алтернативно, ако тестото е премногу течно, додадете една лажичка кокосово брашно додека не се соедини подобро.
6. Земете топка од тесто и израмнете ја топката помеѓу хартија за пергамент додека не добиете тортиља со дебелина од 2 cm / 1/8 од инч.
7. Ставете ја тортиљата во топла тава од леано железо и варете 2-3 минути од секоја страна додека не порумени.
8. Користете шпатула за да ја отстраните тортиљата од оган и оставете ја малку да се излади пред да ја ракувате.

Исхрана

• Калории: 322.
• Масти: 20 g.
• Јаглехидрати: 12 g.
• Влакна: 8 g.
• Протеини: 17 g.

Клучни зборови: кето уличен стил мексиканска тортиља.