Рецепт за кето леб направен со едноставни состојки

Доколку следите а кетогена диета, можеби мислите дека лебот е надвор од вашите оброци.

Едно парче бел леб содржи 15 грама вкупни јаглехидрати и речиси и да нема влакна ( ¹ ). Дури и интегралниот леб, иако содржи повеќе протеини и влакна, се состои од 67% јаглени хидрати ( ² ). На кетогената диета, јаглехидратите генерално сочинуваат само 5-10% од вкупните калории. За повеќето луѓе, тоа е околу 20 до 50 грама дневно. Мастите и протеините треба да сочинуваат 70-80% и 20-25% од вкупните калории, соодветно.

Со други зборови, еден сендвич, со две парчиња бел леб, ќе го елиминира целиот внес на јаглени хидрати што можете да ги јадете во еден ден.

Ако се обидувате да го задржите бројот на јаглехидрати низок, лебот што го купувате редовно во продавница е надвор од вашата исхрана. Сепак, со тоа што алтернативните брашна без глутен, како што се кокосовото и бадемовото брашно стануваат се попопуларни, постојат многу рецепти за леб со ниски јаглени хидрати.

Овој кето леб е со малку јаглехидрати и полн со здрави масти. Со само 5 грама нето јаглехидрати по парче, седум состојки и 7 грама протеини, овој рецепт ќе ја задоволи секоја желба за јаглени хидрати додека ве држи во движење. кетоза.

Што ви е потребно за да направите леб од кето бадемово брашно

Многу рецепти за кето или палео леб содржат различни состојки кои тешко се наоѓаат, како прав од лушпа од псилиум или прав од ленено семе. За ваша среќа, овој рецепт ги содржи следниве состојки кои лесно се наоѓаат:

• Масло од авокадо (Можете да го замените со маслиново масло).
• Брашно од бадеми.
• Големи јајца.
• Хималајска морска сол.
• Прашок за пециво.
• Афион семиња.

Ќе ви треба и рачен миксер, мрсна хартија и тава за леб. Не е потребен процесор за храна.

Придобивките од печењето со бадемово брашно

Бадемовото брашно е состојка која секој кето пекар треба да ја има на залиха во својата кујна. Тој е неверојатно популарен во готвењето без глутен и кетогеното поради неговата разновидност. Можете да го користите во широк спектар на кето рецепти, вклучувајќи колачиња, тесто за колачи и се вклучени роденденска торта .

Единствената состојка во бадемовото брашно се цели бадеми, мелени без надворешната кора. Една чаша содржи 24 грама протеини, 56 грама масти и 12 грама влакна ( ³ ). Исто така е одличен извор на калциум, бакар, магнезиум и железо. Една шолја содржи 24% од вашите дневни вредности за железо, најчест нутритивен недостаток и чиј недостаток е главната причина за анемија ( ⁴ ).

Поради високата содржина на влакна и здрави масти, се верува дека бадемите имаат корист за кардиоваскуларното здравје и го намалуваат ризикот од дијабетес. Тие исто така помагаат во намалување на воспалението и оксидативниот стрес ( ⁵ ).

Здравствени придобивки од маслото од авокадо

Авокадото е единственото овошје во кои можете да уживате во изобилство на кетогената диета. Авокадото е преполно со диетални влакна, калиум и магнезиум. Тие исто така содржат витамини А, Ц, Е, К и Б. Во некои студии, покажано е дека авокадото го поддржува кардиоваскуларното здравје, контролата на тежината и здравото стареење ( ⁶ ).

Авокадото се состои од 71% мононезаситени масни киселини, 13% полинезаситени масни киселини и 16% заситени масти. ⁷ ).

Маслото од авокадо е еден од ретките природни ресурси со изобилство во соединението бета-ситостерол. Бета-ситостеролот е фитостерол за кој е докажано дека ја инхибира поделбата на клетките на ракот ( ⁸ ).

Една од најзначајните придобивки од додавањето масло од авокадо во различни јадења е неговата способност да ја зголеми апсорпцијата на други хранливи материи. Додавањето масти, особено маслото од авокадо, ја подобрува и ја зголемува апсорпцијата на каротеноиди, важни антиоксиданси, во друга храна ( ⁹ ).

Забелешка за рецепт: Ако не можете да најдете масло од авокадо во вашата локална самопослуга, маслиновото масло ќе делува исто толку добро и исто така содржи здрава доза на маснотии. Конзистентноста на тестото треба да биде иста без разлика дали користите маслиново масло или масло од авокадо.

Здравствени придобивки од јајцата

Овој кето леб содржи пет големи јајца во еден леб. Јајцата имаат еден од најниските калориски сооднос и густина на хранливи материи од која било храна ( ¹⁰ ). Тие се одличен извор на протеини, масти и микронутриенти кои имаат корист за вашето здравје. Едно големо јајце содржи само 71 калорија и има повеќе од 6 грама протеини и помалку од еден грам масти. Тој е добар извор на витамин А, рибофлавин, витамин Б12, фосфор и селен ( ¹¹ ).

Јајцата некогаш добија лош рап поради висок холестерол. Ова доведе многу луѓе да јадат само белки, иако жолчката содржи најмногу хранливи материи. Новите истражувања покажуваат дека јајцата го зголемуваат добриот холестерол (HDL), а не лошиот холестерол ( ¹² ). Покрај тоа, науката покажа дека јајцата не се поврзани со развојот на срцеви заболувања ( ¹³ ).

Жолчките и белките од јајце се преполни со антиоксиданси. Многу протеини од јајца, како што се овалбумин, овотрансферин и фосвитин, и липиди од јајца, како што се фосфолипидите, имаат антиоксидантни својства.¹⁴].

Најдобар рецепт за кето леб

Следниот пат кога ќе имате желба за свежо печен леб, пробајте го овој рецепт. Потребни се околу 10 минути време за подготовка и 40 минути за печење или додека кората не порумени. Во принцип, можете да го подготвите за вкупно време од 50 минути.

Овој леб без глутен може да се ужива за појадок, ручек или вечера. Исечете го и послужете го со стопен путер, испржете го следното утро на француски тост или прелијте го со чаден лосос и крем сирење за опција за ручек со малку јаглехидрати. Ако имате остатоци, само покријте ги и чувајте ги пет дена.

Леб од кето бадемово брашно

Не треба да го прекинувате лебот додека сте на кето диета. Овој рецепт за кето леб е одличен начин да се наполните, но сепак погрижете се да останете во кетоза.

• Време за готвење: 40 минута.
• Вкупно време: 40 минута.
• Изведба: 1 бар (околу 14 парчиња).
• категорија: Стартери
• Кујна соба: Американец

Состојки

• 2 чаши ситно мелено бадемово брашно, бланширани бадеми.
• 2 лажички прашок за пециво.
• 1/2 лажичка фина хималајска сол.
• 1/2 чаша маслиново масло или масло од авокадо.
• 1/2 чаша филтрирана вода.
• 5 големи јајца.
• 1 лажица семе од афион.

Инструкции

Ќе ви треба рачен миксер, тавче за леб и мрсна хартија..

1. Загрејте ја рерната на 205º C / 400º F. Покријте ја тавата за леб со мрсна хартија.
2. Во голем сад измешајте ги бадемовото брашно, прашокот за пециво и солта.
3. Додека се уште се меша, прелијте го маслото од авокадо додека не се формира ронливо тесто. Направете бунар или мала дупка во тестото.
4. Отворете ги јајцата во бунарот. Додадете ја водата и изматете сè заедно, правејќи мали кругови со миксер во јајцата додека не станат жолтеникави и пенести. Потоа почнете да правите поголеми кругови за да ја вклопите смесата со бадемово брашно. Продолжете да мешате вака додека не изгледа како тесто за палачинки. Мека, лесна и густа.
5. Истурете ја смесата во тавата за леб, со шпатула додадете сè. Одозгора посипете семе од афион. Печете 40 минути на централната решетка. Ќе биде тешко на допир, подигнато и златно кога ќе се заврши.
6. Извадете го од рерна и оставете го да одмори 30 минути да се излади. Потоа расклопете и исечете ги на кришки.
7. Чувајте го во херметички сад во фрижидер до 5 дена.

Исхрана

• Големина на порција: по порција.
• Калории: 227.
• Масти: 21 g.
• Јаглехидрати: 4 g.
• Влакна: 2 g.
• Протеини: 7 g.

Клучни зборови: леб од кето бадемово брашно.