Төмөн көмүртектүү кето сыркейк

Кетогендик диета чектейт деп ким айтты?

Кетогендик диетада сиз даамдуу аз углеводдор бар десерттерден ырахат ала аласыз. Сиз жөн гана кээ бир ингредиенттерди өзгөртүү керек.

Бул аз углеводдуу cheesecake рецепт сегиз граммдан аз камтыйт таза карбонгидрат порцияга, сизди сактап калуу үчүн кетоз. Мындан тышкары, ал сизге (жана сиздин денеңизге) жага турган аш болумдуу ингредиенттерге бай. Калориясыз таттуу, жумуртка жана бүт сүт бул десертти карбонгидратсыз, глютенсиз жана күнөөсүз кылат. Алтын күрөң бадам унунун кабыгынын ичине тыгылып, ал сиз көргөн эң мыкты кето сыркейк болору анык.

Кето сыркейк сиз даамдуу тамактарды эңсеген, бирок углеводдун санын аз кармагыңыз келген учурлар үчүн идеалдуу. Жөн гана тамактануу фактыларын караңыз - ар бир кесимде 12 граммдан ашык белок жана 49 грамм жалпы май бар. Ашканага чоң көлөмдөгү гаджеттердин кереги жок (сизге кол аралаштыргыч гана керек), тез даярдоо убактысы жана меште болгону бир саат убакыт талап кылынат, чыныгы суроо: бул тортту эмне үчүн жасагыңыз келбейт? кето сыр?

Бул сыркейктин ден соолукка тийгизген пайдасы жөнүндө көбүрөөк билүү үчүн рецептти окуп бериңиз!

Төмөн көмүртектүү кето сыркейк

Эгерде сиз аз углеводдор бар десертти издеп жатсаңыз, кето сыркейкинин бул рецептинде бир порцияда болгону 8 грамм таза углевод бар (кошумча, ал дени сак майларга бай).

• Даярдоо убактысы: 15 мүнөт
• Бышыруу убактысы: 2 саат 20 мүнөт
• Жалпы убакыт: 2 саат 35 мүнөт
• Performance: 12 кесим
• Category: таттуу
• Ашкана: Americana

ингредиенттер

• 4 аш кашык май (камыр)
• 1 1/2 чөйчөкчө бадам уну (маса)
• 1/4 чөйчөк монах жемиш таттуучусу (маса) же эритритол, эгерде сиз монах жемиштерин таппасаңыз
• 680 г каймак сыр, жумшартылган (толтурулган)
• 1 чыны монах жемиш таттуучусу (толтуруу)
• 3 чоң жумуртка (тошулган)
• 1/4 чыны оор камкаймак (толтуруу)
• 3/4 чай кашык таза ваниль экстракты (толтуруу)
• 1/3 чыны тоңдурулган малина (милдеттүү эмес малина каймак чыгы)
• 2 аш кашык оор камкаймак (милдеттүү эмес малина каймак чыгы)

көрсөтмөлөрү

1. Духовканы 175 градуска чейин ысытыңыз.
2. Майды микротолкундуу мешке эриңиз.
3. Кичинекей идишке камырдын бардык ингредиенттерин кошуп, колуңуз менен жакшылап аралашканга чейин аралаштырыңыз.
4. Камыр аралашмасын 9 дюймдук бөлүнүүчү табанын түбүнө басыңыз.
5. Камырды 8 мүнөт бышырыңыз.
6. Камырды духовкадан чыгарып, духовканын ысыгын 160 градуска чейин азайтыңыз.
7. Толтуруучу ингредиенттерди чоң идишке кошуп, кол миксер менен жакшылап аралашканга чейин аралаштырыңыз.
8. 160 градуста 1 саат 10 мүнөт бышырабыз.
9. Бышыруу убактысы бүткөндөн кийин, мешти өчүрүп, мештин эшигин 1 дюйм ачып, сыркейкти духовкада 1 саат жай муздатыңыз.
10. Чизкейкти мештен чыгарып, алюминий фольга менен жаап, муздаткычта 4 саатка муздатып коёбуз.
11. Кошумча малина каймак соусу үчүн тоңдурулган малинаны ысыкка чейин, болжол менен 45 секундага чейин микротолкунда бышырыңыз. Блендерге малина менен оор кремди кошуп, жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз. Берер алдында дароо cheesecake үстүнө куюп.

азыктануу

• Бөлүмдүн өлчөмү: 1 кесим
• калория: 517
• Майлар: 49 г
• кычкылдар: 28,8 г (таза углеводдор: 7,5 г)
• Белоктор: 12,2 г

Keywords: кето cheesecake

Монк жемиштеринин пайдасы

Кетогендик десерт? Бул оксиморон эмеспи?

Популярдуу ишенимге каршы, аз углеводдор десерттери мүмкүн. Аны даярдоо үчүн жөн гана ак ун же кум шекерди колдонбошуңуз керек.

колдонуу монах жемиш бул аз углевод рецептинин даамын таттуу кылат, кошумча калориясыз же канттын пайда болушуна себеп болгон кандагы канттын кескин өсүшү. Бул десерттин даамын да берет (оор каймак жана ваниль экстрактысынын бир аз жардамы менен).

Монк мөмөсү Түштүк-Чыгыш Азиядан келген жана кылымдар бою тамак сиңирүү жана сасык тумоо үчүн дары катары колдонулуп келген. Жакында эле, ал тамак-аш жана суусундуктарды таттуу үчүн колдонулат. Монк жемишинин экстракты (ширеси) кадимки кантка караганда 150-200 эсе таттуураак.

Монк мөмөсү ак кантка караганда таттуураак болсо да, калориясы жок. Кандагы канттын деңгээлине таасир этпегендиктен, бул эң сонун кант алмаштыргыч кант диабети менен ооругандар үчүн, ошондой эле арыктоо же аз углевод диетасын карманууну каалагандар үчүн.

Бадам унунун пайдасы

Бадам уну глютенсиз, карбонгидратсыз жана камтылган укмуштуудай ден соолук пайдалары (бир секундда бул тууралуу көбүрөөк).

Бул сайттан кето рецепттеринде көп колдонулган бадам унун таба аласыз кето печенье чейин Waffles үчүн эртең мененки тамак (Кето вафли? МММ!!!). Эгер дүкөнүңүздөн бадам унун таба албасаңыз, жөн гана бадам сатып алып, аны тамак-аш процессорунда майдалап, майдаланганга чейин майдалаңыз.

№1: кандагы канттын деңгээлин жакшыртат

Бадам уну кандагы кантты көтөрбөйт, ошондуктан ал жакшы ак унга альтернативаТөмөн калориялуу же кетогендик диетада экениңизге карабастан. The Journal of Nutrition журналы тамактангандан кийин бадамдын глюкозанын деңгээлине оң таасирин көрсөткөн изилдөөнү жарыялады. Изилдөө көрсөткөндөй, бадам чындыгында дени сак адамдардын кандагы глюкозанын дени сак адамдардын тамактангандан кийин деңгээлин төмөндөтөт, ошону менен бирге алардын инсулин деңгээли жана кычкылдануу зыяны. Контролдук топ бадам, картошка, күрүч же нан жешкен. Бадамды жеген катышуучулардын башка топторго салыштырмалуу деңгээли төмөн болгон ( ¹ ).

# 2: энергияны жакшыртуу

Бадам уну башка ундарга салыштырмалуу бир кыйла азыраак карбонгидрат камтыса да, ал азыктык пайдалуу касиеттерге бай, мисалы пайдалуу майлар, аны энергиянын идеалдуу булагы кылган витаминдер жана минералдар. Ал ошондой эле темир үчүн күнүмдүк пайыздык маанилердин 6% камтыйт ( ² ).

Бадам уну рибофлавинге, марганецке жана жезге бай. Riboflavin (В2 витамини) энергияны өндүрүүдө, клеткалардын өсүшүнө жана иштешине, ошондой эле кызыл кан клеткаларынын өнүгүшүнө негизги компоненти болуп саналат. ³ ).

№3: жүрөк ден соолугун жакшыртуу

Астон университетинин Жашоо жана ден соолук илимдеринин мектеби бадам колдонуунун катышуучулардын кан басымына тийгизген таасирин көрсөткөн изилдөөнү жарыялады. Адамдардын канында антиоксиданттардын саны бир кыйла жогорулабастан, жалпы кан басымы да төмөн болгон ( ⁴ ). Бул факторлордун баары жүрөктүн ден соолугуна жана жүрөк оорусунун (өлкөдөгү өлүмдүн негизги себеби) рискин төмөндөтүү үчүн маанилүү ролду ойнойт.

Жогорку сапаттагы сүт азыктарын тандоо

баары жакшы сүт азыктарын керектөө кетогендик диетада? Ооба, эскертүү менен: сиз аларды туура сиңире билишиңиз керек. Лактозаны көтөрө албагандар же сүт азыктарынан улам ашказаны ооруп жаткандар андан такыр баш тартканы жакшы.

Сиз каймак сырды же каймакты талап кылган cheesecake рецепттерин көрүп көнүп калган болушуңуз менен, бул чизкейк толтуруу үчүн май жана оор камкаймак колдонулат. Сиздин ингредиенттерди тандап жатканда, жогорку сапаттагы продуктыларды тандоо үчүн шектенбесек болот. Мүмкүн болушунча органикалык чөп менен азыктанган сүт азыктарын тандаңыз.

Чөп менен азыктанган органикалык сүт азыктарында омега-3 май кислоталары жана CLA (конъюгацияланган линол кислотасы) көп. Бул эки азык сезгенүүнү азайтуу, салмак жоготууга көмөктөшүү жана булчуң күчүн жогорулатуу үчүн зарыл. Эгер нарк маселе болсо, продуктуларыңызды ден-соолукка пайдалуу азык-түлүк дүкөнүнөн эмес, Amazonдан онлайн сатып алып көрүңүз.

Бактыга жараша, бул рецептте эки сүт ингредиенттери эки вариант болуп саналат. эмнени сунуштайбыз. Биз кыскартылган майлуу же майсыз азыктарды (негизинен углеводдор менен жүктөлгөн) сунуш кылбайбыз. Биз анын ордуна толук варианттарды сунуштайбыз, бул май менен камкаймакты эң сонун варианттарды кылат. Бул эки ингредиенттер нөл карбонгидрат камтыйт жана жакшы, каныккан мал майлары менен жүктөлгөн. Жалгыз сары майдын бир порциясында 12 грамм жалпы май бар, бул кетоздон сактанууга жардам берет.

Кетогендик жемиштерди тандоо

Эгер сиз бул рецептти окуп, соусту өткөрүп жиберишиңиз керек деп ойлосоңуз, анда тезирээк карап чыгалы. кетогендүү жемиштер.

Чизкейкке куюлган соус малинадан жасалган. Мөмө-жемиштер көбүнчө карбонгидраттын көптүгүнөн улам кетогендик диетадан оолак болсо да, мөмө-жемиштерди ченеми менен колдонуу жакшы.

Мөмөлөр антиоксиданттарга бай, диеталык булаларга бай жана башка жемиштерге караганда канттын курамы аз. ылайык MyFitnessPal, малинада 15 грамм жалпы углевод бар, бирок диеталык була көп болгондуктан, алар 7 грамм гана таза углеводду камтыйт. Алар ошондой эле порциясында 64 калорияны гана камтыйт.

Канты көп болгон кээ бир жемиштерде (мисалы, манго же дарбыз) мөмөлөрдөгү канттын көлөмү төрт эсе көп. Дагы, мөмө-жемиштер кетогендик диетада ченеми менен гана жеш керек. Бирок, эгер сиз кето десертти жеп жатсаңыз, алардын көбүн колдонсоңуз болот.

Төмөн көмүртектүү кето сыркейк

Төмөн углевод жана кетогендүү болуу менен бирге, кето сыркейкинин бул рецепти ден соолугуңузду ар кандай жолдор менен жакшыртат. Кийинки жолу ден-соолук максаттарыңызга кайсы десерт туура келерин билбей жатсаңыз, бул рецептти колдонуп көрүңүз.

Бул даамдуу кето cheesecake кийинки бизнес же үй-бүлө чогулушунда хит болот. Анын даамы абдан даамдуу гана эмес, жасоо да укмуштуудай оңой. Кошумча эмес малина каймак соусу - бул даамдуу, аз углевод кошумчасы, ал кесимди жактыргандардын баарына жага турганы анык.