병아리콩은 케토인가요?

답변 : 병아리콩은 케톤 생성이 아닙니다. 대부분의 콩과 식물과 마찬가지로 순 탄수화물 수준이 매우 높습니다.

병아리콩은 그 중 콩과 식물 지구상에서 가장 인기있는. 그들은 인도, 중동 및 지중해 음식에서 매우 일반적입니다. 특히, 그들은 두 가지 모두의 핵심 성분입니다. 후머스 로 차나 마살라. 다이어트를 하려는 많은 사람들에게 인기 있는 음식이기도 합니다. 하지만, 케톤 생성 식단은 어떻습니까? 병아리콩은 케토인가요?

간단한 대답은 병아리콩은 케토 다이어트에 좋은 선택이 아닙니다. 저탄수화물 다이어트에 적합할 수 있지만 케토 친화적인 것으로 간주되기에는 여전히 탄수화물이 너무 많습니다. 병아리콩 100g에는 대부분의 케토 다이어트를 하는 사람들이 하루에 먹을 수 있는 것보다 더 많은 순 탄수화물이 있습니다.

물론 병아리콩 100g을 다 먹어야 한다고 말하는 사람은 없습니다. 그러나 케토 다이어트의 주요 개념은 탄수화물을 매우 낮은 수준으로 유지하는 것입니다. 케토 다이어트를 하는 대부분의 사람들의 목표는 일반적으로 하루에 순 탄수화물을 20g 또는 30g 미만으로 유지하는 것입니다.

즉, 일일 매크로를 철저하게 제어한다는 점을 고려할 때 케톤증에서 벗어나기 전에 병아리콩을 몇 개나 먹을 수 있습니까? 이를 알아보기 위해 병아리콩 100g에 얼마나 많은 탄수화물이 들어 있는지 살펴보겠습니다. 병아리콩이 건조하고 날 것인 경우, 즉 요리해야 하고 여전히 끓여야 하는 경우 1인분 100g에 총 50.75g의 순 탄수화물이 있습니다. 이 중 10.7g은 직접 설탕. 그러나 우리 대부분은 일반적으로 이 형식으로 병아리콩을 섭취하지 않습니다. 먹기 때문에 보통 물에 오래 삶아서 부드러워진다. 이 과정은 수분을 공급합니다. 따라서 조리된 병아리콩 100g(보통 이미 조리된 냄비에 구입하는 종류)에는 약 11g의 탄수화물 양이 있습니다.

좋은. 즉, 병아리콩의 양을 약 40g 정도로 줄이면 탄수화물 4.4g만 섭취할 수 있습니다. 어느 정도 수용 가능한 금액입니다. 나는 병아리 콩 배급을 아주 소량으로 남길 것입니다. 그러나 이것은 여기의 유일한 문제가 아닙니다. 항아리에 미리 조리된 병아리콩에는 일반적으로 약간의 첨가물이 들어 있습니다. 다음과 같은 아황산염을 포함하는 것은 매우 일반적입니다. 디설피토 소디코, 에틸렌 디아민 테트라 아세테이트 y 납치범. 에틸렌 디아민 테트라 아세테이트 호주에서는 고독성 물질로 분류되어 금지되어 있습니다.. 그래서 여기에 이런 유형의 병아리콩을 좋은 생각이 아닌 또 다른 문제가 추가되었습니다. 따라서 깨끗한 케토 레시피를 만들고 싶은 사람 중 하나라면 이런 종류의 병아리콩을 섭취해서는 안 됩니다. 물과 소금만으로 포장된 것도 있습니다. 그러나 이것들은 종종 비싸고 구하기 어렵습니다. 바이오라고 표시된 큰 표면의 선반에서 그것들을 찾고 매우 높은 액수를 지불할 준비를 하십시오. 따라서 가장 좋은 해결책은 직접 요리하는 것입니다. 그러나 여기에서 요리 후 결과에 얼마나 많은 탄수화물이 있는지 평가하기가 매우 어렵다는 문제에 직면하게 될 것입니다.

따라서 병아리콩은 정확히 케토 식품으로 간주될 수 없습니다. 그들은 상당히 높은 수준의 탄수화물을 가지고 있습니다. 이미 미리 조리된 탄수화물은 일반적으로 첨가제와 함께 제공되며 하루에 섭취할 수 있는 실제 양은 약 50g입니다. 따라서 다음과 같은 더 나은 케토 콩과 식물 옵션이 있습니다. 검은콩. 

그럼 후무스는 어떻게 될까요?

우리는 부하를 분석했습니다 후머스 웹에서 케토와 호환되는 몇 가지를 제공합니다. 만약 그러하다면. 있다 후머스 그들이 있다는 것을. 그러나 후머스는 매우 적은 양으로 호환된다는 점을 명심하십시오. 권장량은 30g입니다. 2숟가락입니다. 일반적으로 30g 중 15g(약 50%)만이 병아리콩입니다. 나머지는 혼합 레몬 주스, 올리브 오일, 그것, 구운 참깨 또는 참깨 페이스트와 물. 그러므로, 후머스는 병아리콩이 정말 적기 때문에 케토일 수 있습니다..

영양 정보

100회 제공량: XNUMXg

출처 USDA.