ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕೀಟೋ ಆಹಾರ: ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು

ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೀಟೋ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಸರಳ ಉತ್ತರ ಹೌದು. ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಚಿಂತನೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಒಂದು ಆದರೂ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೀಟೋ ಆಹಾರ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಟೋಜೆನಿಕ್ ಊಟ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವಾಗ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕೆಟೋಜೆನಿಕ್ ಆಹಾರದ ದೊಡ್ಡ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಕೊಬ್ಬು, ಇದನ್ನು ತೈಲಗಳಂತಹ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕೀಟೋ ಆಹಾರವು ನಿಜವಾದ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿಗಳು, ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಬೇಕು.

ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕೀಟೋ ಡಯಟ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಇಲ್ಲವೋ ಎಂಬುದು ಇನ್ನೊಂದು ಕಥೆ. ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕೀಟೋ ಆಹಾರವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊರತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ, ನಿಮಗೆ ಸರಿಯಾದ ಮಾಹಿತಿ, ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅದು ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸ್ನೇಹಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್‌ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುವ ಕೀಟೋ ಆಹಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಧುಮುಕಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕೀಟೋ ಡಯಟ್‌ಗಾಗಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು

ಸಾಕಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪಡೆಯುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಕೆಟೋಜೆನಿಕ್ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಲಘು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಊಟವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಇದು ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಬ್ರೆಡ್, ಏಕದಳ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್‌ನಂತಹ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ರೀತಿಯ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮೊದಲಿಗೆ ಕಷ್ಟಕರವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೇರೆ ಯಾವುದರಂತೆಯೇ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕೀಟೊದಲ್ಲಿ ತಪ್ಪಿಸಲು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೀಟೋದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು (ಇಡೀ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಹ) ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ನಿಮ್ಮ ಮನೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹಾಕಲು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಕೆಲವು ಮೂಲಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಪಾಸ್ಟಾ.
• ಬ್ರೆಡ್ಗಳು.
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಿಟ್ಜೆಲ್ಗಳು.
• ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು.
• ಅಕ್ಕಿ.
• ಉಪಹಾರಗಳು.
• ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರ.
• ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು.
• ಬಿಳಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬ್ಯಾಟೆಟಾಸ್.
• ಪಿಷ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳು.

ಕೆಟೊದಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಲು ಕಾರ್ಬ್ಸ್ (ಮಿತವಾಗಿ).

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕೀಟೋ ಡಯಟ್‌ನಲ್ಲಿ, "ನಿಯಮಿತ" ಕೀಟೋ ಡಯಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವಂತೆಯೇ ನೀವು ಅದೇ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಸೇರಿವೆ. ನಾವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕೀಟೋ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಡೈರಿ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕೀಟೋ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸಬೇಕಾದ ವಿಷಯ ಅದಲ್ಲ.

ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ತರಕಾರಿಗಳು

ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಎಲೆಗಳ ಸೊಪ್ಪುಗಳು ಆಹಾರದ ನಾರಿನಂಶವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು, ನಿಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಿ. ಸಲಾಡ್‌ನ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಸಿಯಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಗ್ರಂಥಾಲಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಚಾರಗಳಿಗಾಗಿ.

• ಎಸ್ಪಿನಾಕಾ.
• ಕೇಲ್.
• ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು.
• ಅಸೆಲ್ಗಾ.
• ಲೆಟಿಸ್.
• ಶತಾವರಿ.
• ಜುದಿಯಾಸ್ ವರ್ಡೆಸ್.
• ಬ್ರೊಕೊಲಿ
• ಪಲ್ಲೆಹೂವು
• ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್.
• ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು.
• ಹೂಕೋಸು.
• ಪಿಮಿಯಂಟೋಸ್.
• ಈರುಳ್ಳಿ.
• ಅಣಬೆಗಳು.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್.
• ಬದನೆ ಕಾಯಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು

ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಕೀಟೊದಲ್ಲಿ ಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ (ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ) ಇತರರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ. ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊಗಳು ಸೇಬುಗಳು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಮಿತವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಕೀಟೋ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳು: ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರಿಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿಗಳು, ಆವಕಾಡೊ...

ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಕೀಟೋ ಸ್ನೇಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳು

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕೀಟೋ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು

ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಳು ಯಾವುದೇ ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯಂಟ್ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಊಟಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕೀಟೋ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಬಹುದಾದ ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ತೆಂಗಿನ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು (ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಬದಲಿ).
• ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್.
• ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ಗಳು.
• ಹಳದಿ ಸಾಸಿವೆ.
• ಮೇಯನೇಸ್.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಕೆಚಪ್.
• ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ (ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ).
• ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್.

ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಸಹ ಕೀಟೋ ಸ್ನೇಹಿಯಾಗಿದೆ. ಸುವಾಸನೆಯ ಕಿಕ್ಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೆಟೊ ಊಟಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:

• ತುಳಸಿ.
• ಒರೆಗಾನೊ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.
• ರೋಸ್ಮರಿ.
• ಥೈಮ್.
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ.
• ಕೇಯೆನಾ.
• ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ.
• ಜೀರಿಗೆ.
• ಕೆಳಗಿನ ಕಾಲು.
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ.
• ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸಗಳು.
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕೆಟೋಜೆನಿಕ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್

ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಬರದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರಗಳಿವೆ. ಕೀಟೋದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ ಇಲ್ಲಿದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಡೈರಿ.
• ಟೆಂಪೆ..
• ನ್ಯಾಟೊ.
• ಮಿಸೊ.
• ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು (ನಂತರ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗಿದೆ).

ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮಾಂಸದ ಬದಲಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರದಿಂದಿರಿ. ಈ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅನಗತ್ಯ ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

ಕೆಟೋಸಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಕೊಬ್ಬುಗಳು

ಕೀಟೋಸಿಸ್ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವಾಗ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ನಿಮ್ಮ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಹೆಚ್ಚಿನ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು, ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಸಸ್ಯ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ.

ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು

ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅದ್ಭುತ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇತರರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ನೋಡೋಣ ಕೀಟೋಜೆನಿಕ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ.

ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬು, ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಸೇರಿವೆ:

• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್.
• ಬ್ರೆಜಿಲ್ ಬೀಜಗಳು.
• ಮಕಾಡಾಮಿಯಾ ಬೀಜಗಳು.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು..
• ಹ್ಯಾ az ೆಲ್ನಟ್ಸ್
• ಪಿನಿಯನ್ಗಳು.
• ಬಾದಾಮಿ
• ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು.
• ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳು.
• ಮೇಲಿನ ಯಾವುದಾದರೂ ಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇತರ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಮಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಇವುಗಳು ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದವುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಇವುಗಳ ಸಹಿತ:

• ಕಡಲೆಕಾಯಿ
• ಪಿಸ್ತಾ
• ಗೋಡಂಬಿ.
• ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್

ಆರೋಗ್ಯಕರ ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಅಲ್ಲದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಇತರ ಮೂಲಗಳು

ಕೆಟೋಜೆನಿಕ್ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ರೀತಿಯ ತೈಲಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. MCT ಗಳು (ಮಧ್ಯಮ ಸರಪಳಿ ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್‌ಗಳು) ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕೊಬ್ಬು ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಗಾಗಿ ಚಯಾಪಚಯಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇವು ಮಾನಸಿಕ ಸ್ಪಷ್ಟತೆ, ಅಥ್ಲೆಟಿಕ್ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೀಟೋ ಫ್ಲೂ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ( ¹ )( ² ).

ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಣ್ಣೆಗಳಲ್ಲಿ MCT ಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ ಹೊರಗಿನ MCT ತೈಲದ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು.

---

ಇತರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ತೈಲಗಳು: ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ, ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆ, ಮಕಾಡಾಮಿಯಾ ಎಣ್ಣೆ, ಅಗಸೆಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆ.

ಕೀಟೋ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಕೆಲವು ಉತ್ತಮ ತೈಲಗಳು

---

ನೆನಪಿಡಿ, ಎಣ್ಣೆಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೀರಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳಿವೆ. ಇವುಗಳ ಸಹಿತ:

• ಆಲಿವ್ಗಳು
• ಆವಕಾಡೊಗಳು
• ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ
• ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೆನೆ.

ಡೈರಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ನೀವು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೀಟೋದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಸಾಧ್ಯವಾದಾಗಲೆಲ್ಲಾ ಸಾವಯವ, ಹುಲ್ಲು-ಆಹಾರ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಪೂರ್ಣ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಕೆಲವು ಕೀಟೋ-ಸ್ನೇಹಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸೇರಿವೆ:

• ಭಾರೀ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ.
• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್.
• ಮೊಸರು.
• ಮೇಯನೇಸ್.
• ಪರ್ಮೆಸನ್, ಸ್ವಿಸ್ ಮತ್ತು ಚೆಡ್ಡಾರ್ ನಂತಹ ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಪೂರ್ಣ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್.
• ಬ್ರೀ, ಮಾಂಟೆರಿ ಬೆಕ್ಕು, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ, ಫೆಟಾ ಮತ್ತು ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ನಂತಹ ಪೂರ್ಣ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್.
• ಹುಲ್ಲು ತಿನ್ನಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಅವು ಹುಲ್ಲು ಅಥವಾ ಮುಕ್ತ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ).
• ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮೊಸರು.

ನಾನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿ ಕೀಟೋವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬಹುದೇ?

ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಶ್ನೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು (ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಸೇರಿದಂತೆ) ತಿನ್ನುವ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ನಿರ್ಬಂಧಿತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿ ಕೀಟೋಗೆ ಹೋಗುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಿಂತನೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಕೀಟೋ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅನುಪಾತವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಣ್ಣೆಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜ ಬೆಣ್ಣೆಗಳು, ಆವಕಾಡೊಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜ ಬೆಣ್ಣೆಗಳು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪಡೆದರೆ ಅದು ಸಾಧ್ಯ. ಆದರೆ ಮತ್ತೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸವಾಲಾಗಿದೆ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕೀಟೋ ಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ

ಇದು ನಿಜ: ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕೀಟೋ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ನಿರ್ಬಂಧಿತ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಥವಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ವೈದ್ಯರನ್ನು ಅಥವಾ ಅರ್ಹ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಕೀಟೋಸಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಯಾರಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಬೇಕು; ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್, ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ತರಕಾರಿಗಳು; ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಮೂಲಗಳ ಮೂಲಕ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪಡೆಯುವುದು.

ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹೆಣಗಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪುಡಿ ಅಥವಾ MCT ಪುಡಿಯಂತಹ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಊಟದ ಕಲ್ಪನೆಗಳು ಬೇಕಾದರೆ, ಊಟದ ಕಲ್ಪನೆಗಳ ಈ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಒಂದೇ ವಿಷಯವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.