ಯಾವುದೇ ಸಲಾಡ್‌ನಂತೆ, ಸೀಸರ್-ಶೈಲಿಯ ಚಿಕನ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹಲವರು ಊಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರವಾಗಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸರಳಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈ ಚಿಕನ್ ಸೀಸರ್ ನಿಮ್ಮ ಕೆಟೋ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಊಟಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
ರೊಮೈನ್ ಲೆಟಿಸ್ ಹಾರ್ಟ್ಸ್.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಹುಮುಖ ಬೇಸ್, ರೋಮೈನ್ ಹಾರ್ಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ತಲೆಯ ಚಿಕ್ಕ ಮತ್ತು ಒಳಗಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಲೆಟಿಸ್. ಹೃದಯದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಲೋರೊಫಿಲ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದಾದರೂ, ಹೊರ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಲೋರೊಫಿಲ್ ಹೃದಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯ-ಪೋಷಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಮಹತ್ವದ ಸಂಶೋಧನೆಗಳಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ರೋಮೈನ್ ಹೃದಯಗಳು ಇನ್ನೂ ಕೆಳಗಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ:
- 9 ಅಗತ್ಯ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು.
- ಒಮೆಗಾ 3.
- ಕಬ್ಬಿಣದ ದೊಡ್ಡ ಮೂಲ.
- ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲ.
ಇಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಮೂಲವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು. ನಮ್ಮ ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಕೀಟನಾಶಕದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು ನಮಗೆ ಕೊನೆಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾವಯವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಾಗಿ ನೋಡಿ!
ಕೋಳಿ.
ಈ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬು, ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರೋಟೀನ್ y ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್. ಚಿಕನ್ ಸೀಸರ್ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುವ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ಕೆಲವು ಕಂಪನಿಗಳು ತಮ್ಮ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು "ಫ್ರೀ ರೇಂಜ್" ಮತ್ತು "ಕೇಜ್ ಫ್ರೀ" ನಂತಹ ಅನುಪಯುಕ್ತ ಪದಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಮೋಸಹೋಗಬೇಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಬ್ಯಾಂಡೇಜ್.
ರಲ್ಲಿ ಕೀಟೋಜೆನಿಕ್ ಆಹಾರನಮ್ಮ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯಂಟ್ ಅನುಪಾತಗಳಿಂದ ವಿಚಲನಗೊಳ್ಳದಂತೆ ನಾವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತೇವೆ. ಗುಪ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಏನನ್ನು ಬಯಸುತ್ತದೆಯೋ ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ ರಾಂಚೆರೋ ಸಾಸ್. ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಲ್ಲದ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
ಚಿಕನ್ ಸೀಸರ್
ಚಿಕನ್ ಸೀಸರ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹಲವರು ಊಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಈ ರೀತಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸಬಹುದು.
- ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 48 ಗಂಟೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಒಟ್ಟು ಸಮಯ: 49 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಪ್ರದರ್ಶನ: 6.
- ವರ್ಗ: ಆರಂಭಿಕರು
- ಕಿಚನ್ ರೂಮ್: ಇಟಾಲಿಯನ್.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1 ಸಂಪೂರ್ಣ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಕೋಳಿ (2-2.5 ಕೆಜಿ / 4-5 ಪೌಂಡ್)
- 1 ಕಪ್ ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್, ಮೇಲಾಗಿ ರಾಂಚ್ ಸಾಸ್.
- ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು.
- 1/4 ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
- ರೋಮೈನ್ ಲೆಟಿಸ್ನ 5 - 6 ಹೃದಯಗಳು.
- ಜಲಪೆನೊ ಮತ್ತು ಪರ್ಮೆಸನ್ ಜೊತೆಗೆ 12+ "ನಕಲಿ ಫ್ರೈಸ್" (ವೀಕ್ಷಿಸಿ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ)
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲು ಚಿಕನ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡಿಗೆ ಕತ್ತರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಶೇರುಖಂಡಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಶೇರುಖಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯನ್ನು ಮುರಿಯಲು ಎದೆಯ ಮೇಲೆ ದೃಢವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಹಕ್ಕಿ ಸಮತಟ್ಟಾಗಿದೆ.
- ಮುಂದೆ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ಮೂಲೆಗೆ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಅಳತೆಯನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, 3-4 ಟೀ ಚಮಚಗಳ ಪ್ರದೇಶದ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿ.
- ನಿಮ್ಮ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನ ಬಿಗಿಯಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಈಗ ಅದನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲು 48 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ.
- ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190º C / 375º F ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ. 1 ಗಂಟೆಯಿಂದ 1 ಗಂಟೆ + 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿ.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ರೊಮೈನ್ ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ನಕಲಿ ಪರ್ಮೆಸನ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಕುಸಿಯಿರಿ.
ನಿಮ್ಮ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ವಿಭಜಿಸಲು, ಲೆಗ್ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಎದೆಯ ನಡುವೆ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ದೃಢವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡಲು!
ಪೋಷಣೆ
- ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 391.
- ಕೊಬ್ಬು: 23,3.
- ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 7.4.
- ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 35,5.
ಪಲಾಬ್ರಾಸ್ ಕ್ಲೇವ್: ಸೀಸರ್ ಶೈಲಿಯ ಕೋಳಿ.