ಈ ಕೆಟೊ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ರೆಸಿಪಿ ನೀವು ಕೆಲವು ಕೆನೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹಂಬಲಿಸುವಾಗ ಸ್ಪಾಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆರಾಮದಾಯಕ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ಪಾಸ್ಟಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರಗಳು ಕೆಟೋಜೆನಿಕ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.
ಪರಿಹಾರ?
ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ.
ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ:
- ಟೇಸ್ಟಿ
- ಸಾಂತ್ವನ ನೀಡುವುದು.
- ತೃಪ್ತಿದಾಯಕ.
ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೆಂದರೆ:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ .
- ಬೇಕನ್.
- ಅವಳು.
- ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೆನೆ.
ಐಚ್ಛಿಕ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
- ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ.
- ಪೆಕೊರಿನೊ ರೊಮಾನೋ ಚೀಸ್.
ಈ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾದ 3 ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
# 1: ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಕಡಿಮೆ-ಕಾರ್ಬ್, ಕಡಿಮೆ-ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಟೊನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೂಡಿದೆ.
ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಒಂದು ಫೈಟೊನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ( 1 ).
ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿ, ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರೋಧಿ ಚಟುವಟಿಕೆಗಾಗಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೀಸದ ವಿಷದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕಾಗಿ.
ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಹಾನಿಯಿಂದ ಮೆದುಳಿನ ಕೋಶಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವ ಮೂಲಕ ವಯಸ್ಸಾದವರಲ್ಲಿ ಅರಿವಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ( 2 ).
# 2: ಕಣ್ಣಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಿ
ಕಣ್ಣಿನ ಆರೋಗ್ಯವು ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಯೋಚಿಸದ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯದ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೇಳುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಏನು?
ನಿಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳಂತೆ, ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳ ಆರೋಗ್ಯದಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವು ನಿರ್ಣಾಯಕ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ನಿಮ್ಮ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಕಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎರಡು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
ಲುಟೀನ್ ಮತ್ತು ಜಿಯಾಕ್ಸಾಂಥಿನ್ ಕಣ್ಣಿನ ರೆಟಿನಾದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಫೈಟೊಕೆಮಿಕಲ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಅವು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಯುಲರ್ ಡಿಜೆನರೇಶನ್‌ನಂತಹ ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಕಣ್ಣಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತವೆ. ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾನಿಕಾರಕ ನೀಲಿ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಹಾನಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ( 3 ) ( 4 ).
# 3: ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಸಸ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು ಸೇರಿದಂತೆ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ( 5 ) ( 6 ).
ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, ಸಂಶೋಧಕರು ನವೆಂಬರ್ ಮತ್ತು ಫೆಬ್ರವರಿ ನಡುವಿನ 146 ವಾರಗಳ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ 12 ಸ್ವಯಂಸೇವಕರಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೂರಕ ಅಥವಾ ಪ್ಲಸೀಬೊವನ್ನು ನೀಡಿದರು. ಶೀತಗಳು ಮತ್ತು ಸೋಂಕುಗಳಿಗೆ ಇದು ವರ್ಷದ ಅತ್ಯಂತ ಕೆಟ್ಟ ಸಮಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೂರಕಗಳು ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡಲು ಸಂಶೋಧಕರು ಬಯಸಿದ್ದರು.
12 ವಾರಗಳ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಸ್ವಯಂಸೇವಕರು ಪ್ಲಸೀಬೊ ಗುಂಪಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಶೀತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೂರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಸ್ವಯಂಸೇವಕರು ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾದವರು, ಪ್ಲಸೀಬೊ ಗುಂಪಿನಿಂದ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು ( 7 ).
ಕೆಟೊ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕೆಟೋಜೆನಿಕ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಜೀವರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ.
ನೀವು ಈ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾದಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರಲಿ ಅಥವಾ ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮಾರ್ಗದಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತಿರಲಿ, ಬಟರ್ನಟ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಬೇಸ್ ಆಗಿದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ವೈಟ್ ವೈನ್ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ
ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನೆಚ್ಚಿನ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೀಟೋ, ಕಡಿಮೆ-ಕಾರ್ಬ್ ಮತ್ತು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ.
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 35-40 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಒಟ್ಟು ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
- ಪ್ರದರ್ಶನ: 4 ಕಪ್ಗಳು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಬೇಕನ್ 4 ಚೂರುಗಳು.
- 1 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮಾಡಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ.
- 4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಕೊಚ್ಚಿದ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆ.
- 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ.
- 1/4 ಕಪ್ ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನ ಕೆನೆ.
- ಪ್ರತಿ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು 3/4 ಟೀಚಮಚ.
- ¼ ಟೀಚಮಚ ಕರಿಮೆಣಸು.
- 1/4 ಕಪ್ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು.
- ಅಲಂಕರಿಸಲು ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190º C / 375º F ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್‌ಪ್ರೂಫ್ ಪೇಪರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಚುಚ್ಚುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
- ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಗೆ ಬೇಕನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಭಾರೀ ಕೆನೆ, ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, "ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ" ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಪೋಷಣೆ
- ಭಾಗದ ಗಾತ್ರ: 1 ಕಪ್.
- ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 227.
- ಕೊಬ್ಬುಗಳು: 17 ಗ್ರಾಂ.
- ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 6 ಗ್ರಾಂ (5 ಗ್ರಾಂ ನಿವ್ವಳ).
- ಫೈಬರ್: 1 ಗ್ರಾಂ.
- ಪ್ರೋಟೀನ್: 13 ಗ್ರಾಂ.
ಪಲಾಬ್ರಾಸ್ ಕ್ಲೇವ್: ಕೆಟೊ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಕವಿಧಾನ.