砂糖は基本的に立ち入り禁止です ケトジェニックダイエット、 しかし、ケトを食べている間、あなたはまだあなたの甘い歯を満足させることができます。 はい。 これはユートピアに聞こえます。 しかし、それは完全に真実です。 必要なのは、使用する適切な種類のケト甘味料についての少しの知識です。
適切な砂糖代替品（甘味料）を使用すると、高グリセミック指数のデザートをケトに優しいものに変えることができます。 低炭水化物ライフスタイルに最適なXNUMXつのケト甘味料とそれらが推奨される理由を見つけるために読んでください。
目次
ケト甘味料とは何ですか？
これらのケト甘味料のそれぞれに共通するものと、それらが低炭水化物ガイドラインにどのように従うかから始めましょう。
低グリセミック指数
グリセミック指数（GI）は 食べ物が血糖値をどれだけ上げるか。 範囲は0〜100で、100は血糖値とインスリンレベルの上昇がないことを表し、XNUMXはテーブルシュガーと同じ程度にレベルを上げます。
ケトダイエットの目標は滞在することです ケトーシス、 したがって、甘味料の0 GIにできるだけ近づけることが、最良の選択肢です。
シュガーフリー
明らかに、砂糖の追加を避けることはケトダイエットの必需品です。 あなたは炭水化物の代わりに燃料のために脂肪を燃やすようにあなたの体を訓練しています。 そのため、炭水化物の摂取量は最小限に抑える必要があります。 果物でさえ厳しく制限されるべきであり、できれば排除されるべきであるため、砂糖を加えたものはすべて悪い考えであることは理にかなっています。 このガイドを読む ケトと互換性のある果物の 自然のお菓子をあきらめるのに耐えられないなら。
低炭水化物
あなたがケトであるときのもう一つの明白なガイドライン：あなたがケトーシスにとどまりたいならば、無炭水化物または低炭水化物甘味料は絶対必要です。
トップ4低炭水化物ケト甘味料
これらのガイドラインを念頭に置いて、低炭水化物ダイエットに役立つXNUMXつの最高のケト甘味料を紹介します。
＃1。 ステビア
ステビアはステビア植物からの抽出物です。 純粋な形では、ステビア抽出物はカロリーや炭水化物を含まず、グリセミック指数で0です。 さらに、それは通常、テーブルシュガーよりも200〜300倍甘いです。 つまり、ほんの少しだけ使って、食べ物の甘い味を味わうことができます。
- ステビア植物からの天然液体甘味料
- 0カロリー、0グリセミック指数、炭水化物なし
- お茶、コーヒー、スムージー、お粥、その他の好きな食べ物に3〜6滴の液体ステビアを加えます
- 糖尿病患者に適しており、グリセミック指数が低く、安定した血糖値を維持したい人に適しています
- 砂糖の100％天然でGMOフリーの代替品
ステビアの健康上の利点
最近の研究では、血糖値に影響を与えず、炭水化物やカロリーがないことに加えて、ステビアは食事後の血糖値とインスリンレベルにプラスの影響を与えることが示されています。
また、酸化ストレスを軽減することが示されている化合物アピゲニンとケルセチンが含まれています。
液体ステビアと粉末状（生のステビアなど）は、飲料、サラダドレッシング、デザートを甘くするために最も一般的に使用される形態です。 初期のステビア甘味料は苦い後味を持つ傾向がありましたが、それは今日の人気ブランドのほとんどで改善されています。
ステビア、特に粉末バージョンを購入するときは、フィラー成分を避けることが重要です。 多くの市販のステビア製品は、マルトデキストリン、デキストロース、サトウキビ糖、さらには人工甘味料などの充填剤を添加しています。 栄養価の低下に加えて、これらはすべて血糖値を上昇させ、隠れた炭水化物を含み、その他の望ましくない副作用を引き起こす可能性があります。
ステビアを甘味料として使用して、これらのケトレシピを試してください。
＃2。 エリスリトール
エリスリトール 白砂糖とグラニュー糖の代替品です。 糖アルコールに分類され、怖いように聞こえるかもしれませんが、果物や野菜を中心に多くの食品に自然に含まれており、適度に使用しても悪影響はないようです。 その分子の構造は、砂糖の副作用なしにエリスリトールに甘い味を与えます（ 1 ).
- 100％天然の非トランスジェニックエリスリトール。 ゼロカロリー、ゼロ活性炭水化物
- ステビアの苦い後味がなく、フレッシュな味わい、砂糖の甘味力の70％。
- ペストリー、ケーキ、メレンゲ、アイスクリームに最適です。 それは体重を減らして甘い歯を持っている人を助けます。
- 0 GI、安定した血糖値を維持したい人に最適
- キシリトールよりも胃に良く、ペットにも安全です。 注：すべてが販売されるまで、上記のデザインを受け取る場合があります。
食品のラベルに炭水化物が表示されているので、だまされているように感じるかもしれませんが、心配する必要はありません。 理由は次のとおりです。体はエリスリトールの糖アルコールを消化できないため、エリスリトールの炭水化物の100％が総炭水化物数（繊維のように）から差し引かれ、正味の炭水化物が得られます。
エリスリトールの使用
ステビアと同様に、エリスリトールのグリセミック指数はゼロです。 また、カロリーも非常に低くなっています（0.24グラムあたり約6カロリーで、砂糖のカロリーのわずか70％です）。 エリスリトールは砂糖の1％しか甘くないので、砂糖と1：XNUMXではありません。 同じ甘さを得るにはもう少し使用する必要があります。
糖アルコールの注意点のXNUMXつは、軽度のけいれんや腹部膨満などの消化器系の問題を引き起こす可能性があることです。
ただし、エリスリトールは、ソルビトール、マルチトール、キシリトールなどの他の糖アルコールとは異なります。 これは、他のように結腸に影響を与えることなく、ほとんどすべてが小腸から血流に吸収されてから尿中に排泄されるためです。
店内には100％純粋なエリスリトールのほか、エリスリトールとモンクフルーツなどの他の成分を組み合わせた特定のブランドがあります。 エリスリトールに炭水化物の数を増やして血糖値に影響を与える添加物が含まれていないことを確認してください。
最近、エリスリトールとステビアから作られた甘味料が非常に人気になっています。
増量剤として使用されるエリスリトールと甘味料としてステビアから作られた甘味料です。 貨物輸送業者は、単に別のコンポーネントを下げるために使用される200つのコンポーネントです。 この場合、これはステビアが非常に強力な甘味料であるためです。 砂糖の300倍から1倍の甘味。 そのため、少量で処理する（XNUMXつのコーヒーに追加する必要がある場合など）のは難しい場合があります。 問題は明らかに、この甘味料はエリスリトールとステビアケトから作られていますか？ もちろん。 また、高温でも完璧に使用できます。 他の甘味料では不可能なこと。 だから、焼きたてのデザートに有効です。 キャラメル化することはできませんが。 スペインでは、メルカドーナやディアなどのスーパーマーケットで簡単に見つけることができますが、難しい場合やスペインにいない場合は、いつでもAmazonで探すことができます。 濃度が異なり、サイズが大きい場合でもあります。 スーパーマーケットで売られているものは通常かなり小さいボートなので：
- ステビアとエリスリトールをベースにした100％天然甘味料。 スペイン製。 100％認定された非遺伝子組み換え。 注：製品は完全に密閉されていますが、強く叩くと蓋が付いている場合があります...
- 糖尿病、ケト、パレオ、カンジダの食事療法やアスリートの特別な食事療法に最適です。 私たちのエリスリトールは、ブドウ糖、インスリン、コレステロール、トリグリセリドまたは電解質のレベルに影響を与えません。
- 私たちのステビア+エリスリトールの炭水化物は人体によって代謝されません。 したがって、カロリーが0、炭水化物が0の甘味料と見なされます。 グリセミック指数0。
- 非常によく溶けるので、温かい飲み物や冷たい飲み物に最適です。 ケーキやメレンゲ、アイスクリームなどのケーキやペストリーにも最適です。砂糖に似た味と食感です。
- 1グラムのステビア+エリスリトール1：1は、1グラムの砂糖に相当します。 成分：エリスリトール（99,7％）とステビア配糖体（0,3％）：砂糖の200倍甘いステビアの純粋な抽出物。
- ステビアとエリスリトールをベースにした100％天然甘味料。 スペイン製。 100％認定された非遺伝子組み換え。 注：製品は完全に密閉されていますが、強く叩くと蓋が付いている場合があります...
- 糖尿病、ケト、パレオ、カンジダの食事療法やアスリートの特別な食事療法に最適です。 私たちのエリスリトールは、ブドウ糖、インスリン、コレステロール、トリグリセリドまたは電解質のレベルに影響を与えません。
- 私たちのステビア+エリスリトールの炭水化物は人体によって代謝されません。 したがって、カロリーが0、炭水化物が0の甘味料と見なされます。 グリセミック指数0。
- 非常によく溶けるので、温かい飲み物や冷たい飲み物に最適です。 ケーキやメレンゲ、アイスクリームなどのケーキやペストリーにも最適です。砂糖に似た味と食感です。
- 1グラムのステビア+エリスリトール1：2は、2グラムの砂糖に相当します。 成分：エリスリトール（99,4％）とステビア配糖体（0,6％）：砂糖の200倍甘いステビアの純粋な抽出物。
- ステビアとエリスリトールをベースにした100％天然甘味料。 スペイン製。 100％認定された非遺伝子組み換え。 注：製品は完全に密閉されていますが、強く叩くと蓋が付いている場合があります...
- 糖尿病、ケト、パレオ、カンジダの食事療法やアスリートの特別な食事療法に最適です。 私たちのエリスリトールは、ブドウ糖、インスリン、コレステロール、トリグリセリドまたは電解質のレベルに影響を与えません。
- 私たちのステビア+エリスリトールの炭水化物は人体によって代謝されません。 したがって、カロリーが0、炭水化物が0の甘味料と見なされます。 グリセミック指数0。
- 非常によく溶けるので、温かい飲み物や冷たい飲み物に最適です。 ケーキやメレンゲ、アイスクリームなどのケーキやペストリーにも最適です。砂糖に似た味と食感です。
- 1グラムのステビア+エリスリトール1：3は、3グラムの砂糖に相当します。 成分：エリスリトール（97,6％）とステビア配糖体（1％）：砂糖の200倍甘いステビアの純粋な抽出物。
このケトレシピを試してみてください マカダミアナッツ脂肪爆弾 甘味料としてエリスリトールを使用します。
＃3。 モンクフルーツ
モンクフルーツ甘味料は、果物を粉砕して果汁を得ることによって作られます。 モグロシドと呼ばれる独自の抗酸化物質は、フレッシュジュースの果糖とブドウ糖から分離されてから乾燥されます。
得られた濃縮粉末は果糖とブドウ糖を含まず、砂糖のインスリンスパイクなしで低カロリーの甘さを提供します（ 2 ).
モンクフルーツはもともと、森林に覆われた山の家庭菜園から少数栽培され、収穫されました。 その人気が高まるにつれ、今では世界中のほぼすべての場所で栽培され、配布されています。
モンクフルーツの健康上の利点
ステビアやエリスリトールと同様に、モンクフルーツ抽出物はグリセミック指数で0を獲得し、血糖値を安定させる効果さえあるかもしれません。 ステビアとは異なり、モンクフルーツには苦い後味がありません。 また、砂糖の約300倍の甘さなので、少しだけ効果があります。
モンクフルーツの甘さはフルーツからではなく、抗酸化モグロシドから来ています。これは、膵臓癌の腫瘍増殖を阻害する可能性があることを研究が示しています。
炭水化物やフィラーが添加されたモンクフルーツベースの製品を避けている限り、モンクフルーツの使用による健康上の問題は知られていません。 モンクフルーツの唯一の本当の欠点は、ステビアやエリスリトールよりも高価であり、それほど広く入手できないことです。
＃4。 それる
Swerveは、エリスリトール、天然の柑橘系フレーバー、およびでんぷん質の根菜に酵素を加えることによって生成される炭水化物であるオリゴ糖の組み合わせです。
- 自然–人工的なものは何もありません
- ゼロカロリー
- 砂糖のような味
- 砂糖のようにカップごとに測定します
- 糖尿病。
待つ。
一秒。 炭水化物？ でんぷん？ 心配しないで。 あなたの体はオリゴ糖を消化しないので、それらはあなたの血糖に影響を与えません。
Swerveはほとんどの自然健康食品店で見られ、主流の食料品店で人気が高まっています。
Swerveの使用
Swerveはすべて天然の甘味料であり、カロリーはゼロです。 グリセミック指数も0で、通常の蔗糖と同じように焦げ目をつけてキャラメル化できるので、ベーキングに最適です。
Swerveは、ケトレシピ、特に焼きたてのデザートに非常に役立ちます。 さらに、Swerveのオリゴ糖に含まれるプレバイオティクスは、有益な腸内細菌を刺激するのにも役立つ可能性があります。
純粋なエリスリトールに対するSwerveの利点は、レシピで砂糖を置き換えるときに使いやすくなることです。 少量の炭水化物が含まれていますが、 影響のない炭水化物.
Swerveの唯一の欠点は、ほとんどの場所で価格が非常に高いことです。
人工甘味料に関する注記
サッカリン（スイートンロー）、アスパルテーム、スクラロース（スプレンダ）、Truviaなど、一般的な砂糖の代替品の多くは、技術的には低血糖で低カロリーです。 それでも、これらの低炭水化物甘味料には十分注意する必要があります。
一部の人々では、血糖値に影響を与え、砂糖への渇望を引き起こし、ホルモンやケトーシスを破壊することさえあります。 食べすぎると下剤効果もあります。 Truviaのように、自然な味わいを持っているものもありますが、それが何であるかはわかりません。
優れている ケトジェニックダイエットでこれらの低カロリー甘味料を避けてください。 FDAは何かをGRAS（一般に安全と見なされる）として指定する場合がありますが、それは必ずしもあなたがそれらを食べるべきであることを意味するわけではありません。
ケトジェニックダイエットの砂糖代替品に関しては、砂糖を詰めたギミックの影響を心配することなく、あちこちでデザートにふけることができる天然甘味料に固執してください。 幸いなことに、上記の低炭水化物ケトダイエットの上位XNUMXつのケト甘味料は、まさにこれを行うための優れたオプションです。