伝統的なクリスマスクラッカーは、グラハムクラッカーまたはクラッカーで作られ、キャラメルとブラウンシュガーを詰めたチョコレートがトッピングされています。
これは、低炭水化物ダイエットをする人がこのバタートリートを見逃さなければならないことを意味しますか？ とんでもない。
このケトに優しいクリスマスクラックは、あなたの新しいお気に入りのホリデーデザートになります。
このクリスマスクラックは次のとおりです。
- 甘い。
- カリカリ。
- 美味しい。
- 中毒性。
主な成分は次のとおりです。
- コラーゲンパウダー。
- アーモンド粉.
- グラスフェッドバター.
- ココアパウダー。
オプションの成分：
- ミルクチョコレート（砂糖なし）。
- ホワイトチョコレートチップ。
- ナッツ.
このケトジェニッククリスマスクラックの健康上の利点
このケトクリスマスクラックがグルテンフリー、シュガーフリー、そしてケトフレンドリーであるという明らかな利点に加えて、これらのホリデートリートに隠された他の驚くべき健康上の利点があります。
関節の健康をサポートします.
このレシピのベースとチョコレートコーティングの両方にコラーゲンが含まれています。 間違いなく、これはクリスマススイーツのほとんどのレシピ、少なくとも祖母の料理本に載っているレシピには見られない成分です。
このレシピのコラーゲンは、食感を加えるだけでなく、クッキーのタンパク質含有量を増やし、関節に栄養素を与えます。
これはどうやるんですか？ コラーゲンはあなたの体の中で最も豊富なタンパク質であり、その多くの機能のXNUMXつは関節の周りの結合組織をサポートすることです。 加齢とともに、結合組織が摩耗し、深刻な関節の問題を引き起こす可能性があります。
しかし、研究によると、コラーゲンの補給は関節の健康を維持するのに役立ち、変形性関節症の人々の治療オプションになる可能性さえあります（ 1 ).
砂糖は含まれていません
このクリスマスクラックは砂糖を取り除くだけでなく、代わりにステビアのようなケトジェニック甘味料が加えられます。
ステビアは血糖値を上げない天然甘味料なので、砂糖の低下やさらに悪いことにケトーシスから抜け出す必要はありません。
ケトクリスマスクラック
クラッククリスマスは、ケトの進歩を失うことなく休日を楽しむために、ケトクリスマスデザートテーブルに表示されるホリデートリートです。
それで、それ以上の苦労なしに、始めましょう。
オーブンを190ºC/375ºFに予熱することから始めます。
オーブンが熱くなっている間に、ベースのすべての材料をボウルに加え、生地が形成されるまでかき混ぜます。 手または麺棒を使用して、油を塗った天板に生地をすくい取り、生地が均等に分散していることを確認します。
生地が焦げないように、25〜35分焼きます。 生地の準備ができたら、オーブンから取り出して冷まします。 その間、オーブンを150ºC/300ºFに設定します。
ベースが冷めている間に、バターと甘味料を小さな鍋または中型の鍋に強火で加えてキャラメル層を作ります。
混合物が濃い琥珀色になるまで、時々かき混ぜながら、混合物を沸騰させます。 火から下ろし、バニラミントフレーバーを加えます。
次に、ベースの上にキャラメル層を注ぎ、へらでボウルをこすってすべてを取り除き、XNUMX分間焼きます。
ベースとキャラメルの層が焼けている間に、チョコレートの層から始めます。
チョコレートレイヤーを作成するには、チョコレートバーまたはチョコレートチップを使用できます。
チョコレートとココナッツオイルをボウルに入れ、チョコレートが溶けるまで電子レンジで30秒間加熱します。 中火で鍋を使うこともできます。 チョコレートが完全に溶けたら、コラーゲン、バニラ、ミントを加えます。
溶かしたチョコレートの混合物をベースとキャラメルの層に注ぎ、均等に広げます。
最後に、お好みのドレッシングを追加します。 もちろん、ピーカンナッツや砂糖を使わずに砕いたキャンディケインを振りかけたり、アーモンドバターを振りかけたりすることもできます。
クッキーは密閉容器に保管するか、アルミホイルで覆って鮮度を保ちます。
料理のヒント：
バリエーションを作りたい場合は、このレシピにホワイトチョコレートを使用することもできます。 それがケトジェニックである限り、それは機能します。
オプションの成分：
伝統的なクリスマスクラッカーには、ピーナッツバター、キャラメル、セミスイートチョコレートチップ、プレッツェル、M＆M、その他の非ケトまたはケトに敵対するオプションがちりばめられていることがよくあります。 しかし、砂糖の大流行への道を進みたくないという理由だけで、このクリスマスデザートを食べることに取り残されていると感じる必要はありません。
ここにあなたが考えていなかったかもしれないいくつかのケト成分があります：
キャラメルチップス：キャラメルのトッピングを追加して、最後に切り刻んで追加することができます。
余分なチョコレート：十分なチョコレートがない場合は、レシピにすでに含まれているチョコレート層の上に（無糖の）チョコレートチップを振りかけます。
クルミ：クルミはトップに追加する典型的な材料のXNUMXつですが、アーモンド、カシューナッツ、またはヘーゼルナッツを追加することもできます。
ケトジェニッククリスマスクラック
クリスマスクラックはクリスマスキャンディーまたはクリスマスクッキーのカテゴリーに分類されますか？ どちらにせよ、このホリデートリートは、ケトホリデーデザートテーブルになくてはならないデザートです。
- 準備時間： 15分
- 合計時間： 1時間。
- パフォーマンス： 15〜20個。
材料
ベースの場合：.
- アーモンド粉1¾カップ。
- コラーゲン大さじ1〜2杯。
- 海塩小さじ1。
- ココアパウダー小さじ1。
- 小さじXNUMX/XNUMXのベーキングパウダー。
- 室温で1個の卵（チアまたは亜麻の卵も機能します）。
- 草で育てたバターまたはココナッツオイル大さじ2。
キャラメルクリームの場合：.
- ½カップの草で育てられたバター（ココナッツオイルも効きます）。
- 2/XNUMXカップ+ステビア大さじXNUMX。
- ½-小さじ1バニラフレーバー。
- 小さじ1/XNUMXペパーミントフレーバー。
チョコレートコーティングの場合：.
- 115g / 4ozケトセーフダークチョコレート。
- ココナッツオイル小さじ2。
- コラーゲン大さじ2。
- ½-小さじ1バニラフレーバー。
- 小さじ1/XNUMXペパーミントフレーバー。
追加のカバレッジ：.
- 刻んだクルミ（オプション）
説明書
- オーブンを190ºC/375ºFに予熱します。
- 生地が形成されるまで、大きなボウルでベースのすべての材料を混ぜます。
- 油を塗ったクッキーシートまたは羊皮紙で裏打ちされたクッキーシートに生地を追加し、生地が均等に広がるまで手で軽くたたきます。 生地をパーチメント紙で包んで、天板に追加することもできます。
- クッキーベースが焦げないように注意深く見ながら、25〜35分間焼きます。
- 取り出して冷まし、オーブンの熱を150ºC/ 300 Fに下げます。ベースが冷えている間に、バターと菓子の甘味料を小さな鍋に強火で加えます。 混合物が濃い琥珀色になるまで、適度にかき混ぜながら沸騰させます。 火から下ろし、バニラミントフレーバーを加えます。
- 混合物をベースに注ぎ、5分間焼きます。
- キャラメルの混合物が焼けている間に、チョコレートとココナッツオイルをボウルに入れて電子レンジで30秒間、またはチョコレートが溶けるまでチョコレートコーティングを行います。 ダブルグリルも使用できます。 コラーゲン、バニラ、ミントを取り除き、加えます。
- ベースを取り外し、冷まし、チョコレート混合物を注ぎ、均等に分散させます。 刻んだクルミをチョコレートの混合物に加え、冷凍庫に10〜15分間、またはチョコレートが固まるまで入れます。
栄養
- ポーションサイズ： 2個。
- カロリー： 245.
- 脂肪： 22,2グラム。
- 炭水化物 ：7,4 g（ネット：3,4 g）。
- 繊維： 4グラム。
- タンパク質： 6,6グラム。
キーワード： ケトクリスマスクラック.