回答： 各サービングに3.3gの正味炭水化物が含まれているため、えのき茸はケト野菜の素晴らしい選択肢です。
えのきは、アジア料理で大人気の長くて白いきのこです。 金針きのこととも呼ばれます。 えのき茸（1カップスライス）には、3,3gの正味炭水化物が含まれています。 炭水化物の数が少ないので、毎日の炭水化物の制限内に快適にフィットできます。
ケトであるキノコの品種
すべてのキノコはケトダイエットに快適にフィットしますが、すべてのキノコが同じ量の炭水化物を持っているわけではないため、他のキノコよりケトーシス性が高いものもあります。 ここに、炭水化物含有量と各品種が提供する脂肪の表があります。
1杯あたり
| きのこの品種 | 正味炭水化物 | タンパク質 | 太い |
| モレル（モレル） | 1,5 g | 0.4 g | 2,1 g |
| 白いきのこ | 1,6 g | 0,2 g | 2,2 g |
| アンズタケ | 1,7 g | 0,3 g | 0.8 g |
| ポルトベロマッシュルーム | 2,2 g | 0,3 g | 1,8 g |
| 榎木 | 3,3 g | 0,2 g | 1,7 g |
| マイタケ | 3,0 g | 0.1 g | 1,4 g |
| ヒラタケ（Gírgola） | 3,3 g | 0.4 g | 2,8 g |
| シイタケ | 4.9 g | 0.6 g | 2,6 g |
ビタミンと栄養素
えのき茸には、神経系や消化器系の健康をサポートするビタミンB群であるナイアシンが豊富に含まれています。
栄養情報
サービングサイズ：1カップスライス
| お名前 | 勇気 |
|---|---|
| 正味炭水化物 | 3,3 g |
| 脂肪 | 0,2 g |
| タンパク質 | 1,7 g |
| 総炭水化物 | 5,1 g |
| 繊維 | 1,8 g |
| カロリー | 24 |
出典 USDA
