Ricetta per waffle soffici cheto

Quando pensi ai waffle, probabilmente sogni quei waffle belgi conditi con gocce di cioccolato, fragole e mirtilli e inzuppati di panna e sciroppo d'acero.

Gli ingredienti di base dei waffle normali non sono adatti alla dieta chetogenica, ad eccezione del fatto di poter mangiare qualche bacca di tanto in tanto. Se vi siete persi una colazione del genere, questa ricetta sarà azzeccata.

Con alcune modifiche agli ingredienti e alcune scelte intelligenti per i condimenti, puoi creare la colazione o il brunch che hai sempre sognato mantenendo il conto alla rovescia dei carboidrati.

I waffle Keto sono possibili, vedrai che lo è.

Come preparare i waffle al keto?

Questi waffle a basso contenuto di carboidrati sono facili da preparare. Sono senza zucchero, cereali e glutine, pieni del classico sapore di acero e anche ottimi per cuoco in batch y aiutarti nella preparazione dei pasti. Godrai di tutti i comfort dei soffici waffle, ma senza i carboidrati aggiunti che potrebbero portarti fuori dalla scatola. chetosi.

Questa ricetta per waffle richiede solo cinque minuti di tempo di preparazione e cinque minuti di tempo di cottura. E se guardi le informazioni nutrizionali di seguito, vedrai che contengono solo 2 grammi di carboidrati netti per cialda.

Gli ingredienti principali di questa ricetta per waffle includono:

• Farina di mandorle.
• Farina di cocco.
• Uova.
• burro.
• Bicarbonato di sodio.
• Lievito in polvere.
• Latte a scelta (come latte di mandorle o latte di cocco).

Avrai anche bisogno di un mixer e di una macchina per waffle, unti con olio di cocco o spray da cucina prima di usarlo.

Se non hai una piastra per waffle o una macchina per waffle belga, puoi usare questa ricetta per preparare pancake a basso contenuto di carboidrati.

In questa ricetta per waffle al keto viene utilizzata una miscela di farina di cocco e farina di mandorle. Ognuno di loro è a basso contenuto di carboidrati rispetto alla normale farina di frumento e offre una serie di benefici per la salute.

Benefici della farina di mandorle

La farina di mandorle, che è semplicemente mandorle macinate finemente, è un meraviglioso Sostituto della farina tradizionale cheto-friendly.

Puoi usarlo in un'ampia varietà di ricette tra cui biscotti, torte e muffin. Se il prezzo di un sacchetto di farina di mandorle ti sembra un po' alto, una soluzione conveniente è comprare mandorle sfuse e tritarle tu stesso in un robot da cucina.

Le mandorle sono piuttosto economiche rispetto ad altri tipi di frutta secca e le puoi trovare in quasi tutti i supermercati e le grandi catene alimentari.

28 grammi/1 oncia di farina di mandorle contiene 6,3 grammi di proteine, 0,4 grammi di fibra alimentare e 30,2 grammi di grassi ( ¹ ).

Le mandorle sono anche ricche di vitamina E, che aiuta a migliorare la salute della pelle rafforzando le pareti dei capillari e aumentando l'idratazione e l'elasticità ( ² ).

Le mandorle hanno molteplici benefici per la salute, tra cui:

• Sono una ricca fonte di acidi grassi monoinsaturi e antiossidanti, che aiutano a migliorare la salute cardiovascolare ( ³ ) ( ⁴ ).
• Le mandorle possono aiutare a ridurre l'infiammazione e lo stress ossidativo ( ⁵ ).
• Le mandorle sono ricche di calcio, potassio, fosforo e magnesio. Questi minerali svolgono un ruolo importante nelle funzioni del corpo come la coagulazione del sangue, la secrezione di ormoni, la pressione sanguigna e la salute di ossa e denti ( ⁶ ).
• L'equilibrio di proteine, carboidrati, grassi e fibre nelle mandorle è un'ottima opzione senza cereali per coloro che sono resistenti all'insulina o hanno problemi con la regolazione della glicemia ( ⁷ ).

Benefici della farina di cocco

Come la farina di mandorle, il cocco è un ottimo sostituto a basso contenuto di carboidrati per la cottura cheto. È una farina incredibilmente densa, quindi se è la prima volta che la usi, non sorprenderti se vedi un numero anormalmente elevato di uova in una singola ricetta, a volte 4-6.

La farina di cocco è comunemente usata in torte, muffin e altri dolci perché ha una consistenza incredibilmente morbida e soffice. È anche una delle farine più utilizzate nelle ricette paleo e a basso contenuto di carboidrati come farina alternativa senza cereali e per il suo valore nutritivo.

Due cucchiai di farina di cocco contengono 9 grammi di carboidrati, 1,5 grammi di fibre, 3 grammi di grassi e 3,2 grammi di proteine.

La farina di cocco è ricavata dalla polpa della noce di cocco ed è un sottoprodotto della fase di lavorazione del latte di cocco. Puoi preparare la farina di cocco fatta in casa raschiando la polpa di cocco e poi frullandola in un robot da cucina.

Il cocco è un concentrato nutrizionale che offre molti benefici per la salute:

• Contiene manganese, un minerale che non solo supporta la produzione di tessuto osseo, ma può anche favorire la prevenzione dello stress ossidativo ( ⁸ ) ( ⁹ ).
• Il cocco è ricco di acidi MCT (trigliceridi a catena media), un tipo di acido grasso che viene rapidamente assorbito e impedisce la digestione per fornire energia rapidamente. Gli MCT sono un punto fermo tra i seguaci della dieta cheto e gli studi hanno dimostrato che possono migliorare l'energia cerebrale nella malattia di Alzheimer ( ¹⁰ ) ( ¹¹ ).
• Il cocco è una buona fonte di ferro e rame. Questi minerali aiutano a prevenire l'anemia e promuovono la corretta funzione immunitaria, la formazione ossea e lo sviluppo neurologico ( ¹² ) ( ¹³ ).
• Questo frutto dal guscio duro fornisce una buona porzione di fibra solubile e insolubile, che può aiutare a bilanciare i livelli di colesterolo ( ¹⁴ ).

Vuoi più motivi per includere la farina di cocco nel tuo piano alimentare chetogenico? Leggi di più su questa incredibile fonte di energia nel guida alla farina di cocco  .

Scegli il dolcificante

I dolcificanti della dieta chetogenica dovrebbero essere a basso contenuto di carboidrati e senza zucchero. La buona notizia è che ci sono ancora molte opzioni disponibili per soddisfare i tuoi golosi e fornire benefici per la salute.

Stevia è senza dubbio una delle scelte più popolari nel mondo chetogenico. È facile da trovare ed è comunemente usato come dolcificante non solo negli snack keto, ma anche in altri tipi di prelibatezze salutari.

Quando scegli questa opzione a base vegetale, prova a scegliere il tipo grezzo e non lavorato. Due grammi di stevia hanno un indice glicemico di 1 su 250, il che lo rende uno dei migliori dolcificanti chetogenici in circolazione ( ¹⁵ ).

Per ulteriori informazioni sui migliori dolcificanti chetogenici, dai un'occhiata a questa guida completa a i migliori dolcificanti cheto e alternative allo zucchero.

Altre opzioni per la colazione a basso contenuto di carboidrati

Non importa quale dolcificante usi, le tue mattine del fine settimana non saranno mai le stesse con questi waffle al keto. Non hanno molte uova, sono anche croccanti fuori e morbide e mollicce dentro.

Per ulteriori idee per la colazione keto per completare il tuo brunch, dai un'occhiata a queste ricette:

• Blondies di pasta per biscotti a basso contenuto di carboidrati, soffice e leggero.
• Frullato per la colazione al triplo cioccolato.
• Ciambelle al cioccolato cheto.

Waffle soffici cheto

Non perdere una tradizionale colazione domenicale con questi waffle al keto leggeri e soffici, ricchi di sapore e a basso contenuto di carboidrati.

• Tempo di preparazione: 5 minuti.
• Tempo di cottura: 5 minuti.
• Tempo totale: 10 minuti.
• prestazioni: otto cialde da 10 cm/4".
• categoria: Prima colazione.
• Cucina: Americano.

Ingredienti

• 1 1/2 tazza di farina di mandorle.
• 2 cucchiai di farina di cocco.
• 1/2 cucchiaino di lievito per dolci.
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio.
• 2 uova intere grandi.
• 1 cucchiaio di estratto di acero.
• 2 cucchiai di stevia o dolcificante senza calorie a scelta.
• 2 cucchiai di burro fuso.
• 1 1/4 tazza di latte a scelta.

Istruzione

1. Aggiungere tutti gli ingredienti in una ciotola capiente. Mescolare bene con una spatola o un mixer fino a che liscio. Lasciare riposare l'impasto per 5 minuti.
2. Preriscaldare la piastra per cialde e spruzzare con spray antiaderente, burro o olio di cocco.
3. Versare l'impasto nella piastra per waffle e cuocere per 3-4 minuti fino a doratura su ogni lato. Mettili in forno per renderli croccanti mentre cuoci il resto dei waffle.

Idee per condire i waffle al keto

Puoi guarnire i tuoi waffle con burro di mandorle fatto in casa o burro di noci di macadamia. Puoi anche aggiungere uno strato di crema di formaggio e fragole o utilizzare la crema di cocco per preparare la panna montata senza latticini fatta in casa.

Puoi anche acquistare sciroppo d'acero senza zucchero o altri online sciroppi chetogenici per guarnire i waffle cheto. Assicurati di leggere la lista degli ingredienti. Se cucini e congeli questi waffle, inseriscili semplicemente nel tostapane per scongelarli e riscaldarli e sono pronti per essere gustati.

Nutrizione

• Grandezza della porzione: 1 cialda
• Calorie: 150
• grassi: 13 g.
• Carboidrati: Carboidrati netto: 2 gr.
• Proteina: 6 g.

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