I tradizionali cracker natalizi sono realizzati con cracker o cracker graham, conditi con caramello e cioccolato caricato con zucchero di canna.
Questo significa che una persona a dieta a basso contenuto di carboidrati deve rinunciare a questo dolcetto burroso? Non c'è modo.
Questo crack natalizio keto-friendly sarà il tuo nuovo dolce natalizio preferito.
Questo crack di Natale è:
- Dulce.
- Croccante.
- Gustoso.
- Crea dipendenza.
Gli ingredienti principali sono:
- Polvere di collagene.
- Farina di mandorle.
- Burro nutrito con erba.
- Polvere di cacao.
Ingredienti opzionali:
- Cioccolato al latte (senza zucchero).
- Gocce di cioccolato bianco.
- noccioline.
Benefici per la salute di questo crack natalizio chetogenico
Oltre agli ovvi benefici che questo crack di Natale keto è privo di glutine, zucchero e keto-friendly, ci sono altri sorprendenti benefici per la salute nascosti in queste prelibatezze natalizie.
Supporta la salute delle articolazioni.
Sia la base che la copertura al cioccolato in questa ricetta contengono collagene. Senza dubbio, questo è un ingrediente che non troverai nella maggior parte delle ricette di dolci natalizi, almeno in quelle che compaiono nel ricettario di tua nonna.
Il collagene in questa ricetta non solo aggiunge consistenza, ma aumenta anche il contenuto proteico dei biscotti e dona alle articolazioni un apporto nutritivo.
Come fai a fare questo? Il collagene è la proteina più abbondante nel tuo corpo e una delle sue numerose funzioni è quella di supportare il tessuto connettivo intorno alle articolazioni. Con l'avanzare dell'età, il tessuto connettivo può consumarsi e causare seri problemi alle articolazioni.
La ricerca mostra, tuttavia, che l'integrazione di collagene può aiutare a mantenere la salute delle articolazioni e può anche essere un'opzione di trattamento per le persone con osteoartrite ( 1 ).
Non contiene zucchero
Questo crack di Natale non solo elimina lo zucchero, ma viene aggiunto un dolcificante chetogenico come la stevia.
La stevia è un dolcificante naturale che non aumenta la glicemia, quindi non devi affrontare un calo di zucchero o, peggio, uscire dalla chetosi.
Cheto Christmas Crack
Crack Christmas è un regalo per le vacanze che dovrebbe apparire sul tuo tavolo da dessert di Natale keto per goderti le vacanze senza perdere i tuoi progressi keto.
Quindi, senza ulteriori indugi, iniziamo.
Inizia preriscaldando il forno a 190ºC / 375ºF.
Mentre il forno si sta scaldando, aggiungere tutti gli ingredienti per la base in una ciotola e mescolare fino a formare un impasto. Stendete l'impasto su una teglia unta, aiutandovi con le mani o con un mattarello per assicurarvi che l'impasto sia distribuito uniformemente.
Cuocere l'impasto per 25-35 minuti, facendo attenzione che non bruci. Quando l'impasto sarà pronto, toglietelo dal forno e lasciatelo raffreddare. Nel frattempo, imposta il forno a 150ºC / 300ºF.
Mentre la base si raffredda, aggiungi il burro e il dolcificante in una piccola casseruola o in una casseruola media a fuoco alto per fare lo strato di caramello.
Portare la miscela a ebollizione, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la miscela diventa color ambra scuro. Togliete il composto dal fuoco e aggiungete l'aroma di menta vaniglia.
Successivamente, versa lo strato di caramello sulla base, avendo cura di raschiare la ciotola con una spatola per rimuovere tutto, e infornare per cinque minuti.
Mentre la base e lo strato di caramello cuociono, inizia con lo strato di cioccolato.
Per realizzare lo strato di cioccolato potete utilizzare una tavoletta di cioccolato o delle gocce di cioccolato, qualunque cosa possiate o vi sia più comoda.
Aggiungere il cioccolato e l'olio di cocco in una ciotola e cuocere nel microonde per 30 secondi, finché il cioccolato non si sarà sciolto. Puoi anche usare una pentola a fuoco medio. Una volta che il cioccolato è completamente sciolto, aggiungere il collagene, la vaniglia e la menta.
Versare il composto di cioccolato fuso sulla base e gli strati di caramello e distribuire uniformemente.
Infine, aggiungi il condimento che preferisci. Puoi cospargere di noci pecan, bastoncini di zucchero tritati senza zucchero, ovviamente, o anche un po' di burro di mandorle.
Conservate i biscotti in un contenitore ermetico o copriteli con un foglio di alluminio per preservarne la freschezza.
Suggerimenti per la cottura:
Se vuoi fare una variazione, puoi usare anche il cioccolato bianco per questa ricetta. Finché è chetogenico, funzionerà.
Ingredienti opzionali:
I tradizionali cracker natalizi sono spesso conditi con burro di arachidi, caramello, gocce di cioccolato semidolce, salatini, M&M's e altre opzioni non cheto o cheto-ostili. Ma non devi sentirti escluso dal mangiare questo dolce di Natale solo perché non sei disposto a seguire la strada della mania dello zucchero.
Ecco alcuni ingredienti cheto a cui potresti non aver pensato:
Chips di caramello: puoi fare una guarnizione extra al caramello da tritare e aggiungere alla fine.
Cioccolato extra: se non hai abbastanza cioccolato, cospargi le gocce di cioccolato (non zuccherate) sopra lo strato di cioccolato già nella ricetta.
Noci: Le noci sono uno degli ingredienti tipici da aggiungere alla superficie, ma puoi anche scegliere di aggiungere mandorle, anacardi o nocciole.
Crack di Natale chetogenico
Il crack di Natale rientra nella categoria delle caramelle natalizie o dei biscotti di Natale? Non importa dove lo metti, in entrambi i casi, questo regalo per le vacanze è un must per il tuo tavolo da dessert per le vacanze di keto.
- Tempo di preparazione: 15 minuti.
- Tempo totale: 1 ora.
- prestazioni: 15 - 20 pezzi.
Ingredienti
Per la base:.
- 1 tazze di farina di mandorle.
- 1 - 2 cucchiai di collagene.
- 1 cucchiaino di sale marino.
- 1 cucchiaino di cacao in polvere.
- ½ cucchiaino di lievito per dolci.
- 1 uovo, a temperatura ambiente (vanno bene anche le uova di chia o di lino).
- 2 cucchiai di burro nutrito con erba o olio di cocco.
Per la crema al caramello:.
- ½ tazza di burro nutrito con erba (va bene anche l'olio di cocco).
- tazza + 2 cucchiai di stevia.
- ½ - 1 cucchiaino di aroma di vaniglia.
- ½ - 1 cucchiaino di aroma di menta piperita.
Per la copertura al cioccolato:.
- 115 g / 4 once di cioccolato fondente cheto-safe.
- 2 cucchiaini di olio di cocco.
- 2 cucchiai di collagene.
- ½ - 1 cucchiaino di aroma di vaniglia.
- ½ - 1 cucchiaino di aroma di menta piperita.
Copertura aggiuntiva:.
- Noci tritate (facoltativo)
Istruzione
- Preriscaldare il forno a 190º C / 375º F.
- Mescolare tutti gli ingredienti per la base in una ciotola capiente fino a formare un impasto.
- Su una teglia unta o foderata di pergamena, aggiungi l'impasto e usa le mani per picchiettare fino a quando l'impasto non si sarà distribuito uniformemente. Puoi anche avvolgere l'impasto tra pezzi di carta da forno e aggiungerlo alla teglia.
- Infornare per 25-35 minuti, facendo attenzione che la base dei biscotti non si bruci.
- Rimuovere e raffreddare e ridurre il calore del forno a 150ºC / 300 F. Mentre la base si sta raffreddando, aggiungere il burro e il dolcificante a una piccola casseruola a fuoco alto. Portare a ebollizione, mescolando moderatamente, finché il composto non assume un colore ambrato scuro. Togliere dal fuoco e aggiungere l'aroma di menta vaniglia.
- Versate il composto sulla base e infornate per 5 minuti.
- Mentre la miscela di caramello cuoce, prepara la copertura al cioccolato aggiungendo il cioccolato e l'olio di cocco in una ciotola e cuoci nel microonde per 30 secondi, o finché il cioccolato non si scioglie. Puoi anche usare una doppia griglia. Rimuovere e aggiungere il collagene, la vaniglia e la menta.
- Sfornare la base, far raffreddare, versare il composto al cioccolato e distribuirlo uniformemente. Aggiungere le noci tritate al composto di cioccolato e riporre nel congelatore per 10-15 minuti, o fino a quando il cioccolato si rapprende.
Nutrizione
- Grandezza della porzione: 2 pezzi.
- Calorie: 245
- grassi: 22,2 g.
- Carboidrati : 7,4 g (netto: 3,4 g).
- fibra: 4 g.
- proteine: 6,6 g.
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