Quante volte hai preso in mano la salsa barbecue solo per dare un'occhiata ai dati nutrizionali e poi hai messo la bottiglia sul pavimento in stato di shock?
La maggior parte delle persone a dieta chetogenica sa quanto sia difficile trovare condimenti a basso contenuto di carboidrati o keto-friendly per condire il tuo piatto preferito. Dopotutto, come la maggior parte delle persone a dieta chetogenica con una media di 30 grammi di carboidrati netti al giorno o meno, chi vuole sprecare quei carboidrati versando un tuffo?
Respira piano, perché i tuoi desideri stanno per avverarsi. Questa ricetta della salsa barbecue Keto richiede solo cinque minuti di tempo di preparazione e 30 minuti di tempo di cottura. Inoltre, contiene due grammi di fibra alimentare, riducendo il conteggio netto di carboidrati a 4.9 grammi per porzione.
Come si prepara una salsa barbecue a basso contenuto di carboidrati e zucchero?
Un marchio leader di salsa barbecue acquistata in negozio può avere 18 grammi di carboidrati totali per porzione e la dimensione della porzione è di soli due cucchiai ( 1 ). Peggio ancora, contiene 16 grammi di zuccheri aggiunti, zero grassi e zero proteine. Anche la maggior parte delle ricette di salsa barbecue che trovi online sono piene di zucchero e aggiungono melassa o miele alle ricette.
La salsa barbecue acquistata in negozio è comunemente composta da una combinazione di sciroppo di mais, amido di mais, melassa e succo di frutta, nessuno dei quali sta facendo alcun favore al tuo girovita o al tuo tentativo di entrarci.
Ingredienti per fare una salsa barbecue keto
Quando prepari la salsa barbecue fatta in casa, dovresti evitare gli ingredienti artificiali indesiderati. Inoltre, puoi modificare gli ingredienti in modo che la salsa sia piccante o acida come desideri. Alcuni degli ingredienti principali di questa salsa includono:
- Salsa di pomodoro, non concentrato di pomodoro.
- Aceto di mele.
- Salsa piccante.
- Salsa Worcestershire.
- Marrone senape
- Stevia.
- Spezie, tra cui cipolla in polvere, aglio in polvere, peperoncino in polvere e polvere di Caienna.
- Fumo liquido.
Perché la stevia è il perfetto sostituto dello zucchero a basso contenuto di carboidrati?
Non c'è zucchero in questa ricetta. Questo perché lo zucchero, anche quello naturale come melassa, sciroppo d'acero, zucchero di canna o miele, aumenta notevolmente la quantità di carboidrati.
Questa ricetta utilizza la stevia, un altro dolcificante chetogenico come Swerve o eritritolo.
La stevia è da 100 a 300 volte più dolce dello zucchero normale, il che significa che ne basta una piccola quantità per addolcirla. Sebbene una ricetta tradizionale per la salsa barbecue richieda da 1 a 2 tazze di zucchero di canna, nella prossima ricetta ti servirà solo un cucchiaio di stevia.
Variazioni su questa salsa barbecue keto
Questa salsa può essere facilmente personalizzata secondo le tue preferenze senza aumentare il contenuto di carboidrati. Prova le seguenti varianti per dare il tuo tocco a questa ricetta:
- Rendilo piccante: Ti piacciono le cose piccanti? Aggiungi un altro tocco di salsa piccante, cumino e pepe di Cayenna.
- Rendilo acido: Vuoi che la tua salsa barbecue sia un po' più acida? Aggiungi un pizzico di aceto in più.
- Farlo senza zucchero: Per preparare una salsa barbecue senza zucchero, rimuovere il dolcificante della stevia. Questo darà alla salsa barbecue un caratteristico sapore affumicato invece della dolce salsa barbecue al miele a cui sei abituato.
L'ingrediente segreto e salutare per una salsa barbecue a basso contenuto di carboidrati: aceto di mele
Un ingrediente che non vedi troppo spesso nelle ricette è l'aceto di mele (ACV). Sebbene non sia comunemente usato, dovrebbe essere il contrario, in quanto è un concentrato di nutrizione. Questo ingrediente ha dimostrato di:
# 1: ti aiuta a perdere peso
L'assunzione giornaliera di alcuni tipi di aceto, come l'aceto di mele, può aiutarti a perdere peso. Secondo uno studio, gli uomini obesi che hanno preso due cucchiai di aceto al giorno per un periodo di 12 settimane hanno visto una diminuzione del peso corporeo, dell'IMC, dell'area del grasso viscerale, della circonferenza della vita e dei livelli sierici di trigliceridi, rispetto al gruppo placebo ( 2 ).
#2: Aiuta a mantenere il tuo cuore sano
È stato dimostrato che l'ACV riduce il colesterolo "cattivo" LDL (lipoproteine a bassa densità) mentre aumenta il colesterolo "buono" HDL nei ratti ( 3 ). I risultati suggeriscono che l'assunzione giornaliera di ACV può aiutare a proteggere la salute cardiovascolare degli esseri umani con problemi metabolici.
# 3: aiuta a migliorare la salute della pelle
Sapevi che l'ACV contiene elementi importanti come acido acetico, acido lattico e acido citrico? È stato dimostrato che tutti questi diversi acidi prevengono la crescita di alcuni batteri noti per causare l'acne e aiutano a promuovere un microbioma cutaneo sano ( 4 ).
Goditi la salsa barbecue keto con tutti i tuoi piatti preferiti
L'estate richiede grigliate, quindi accendi il barbecue o togli la pentola di coccio dallo scaffale, perché è ora di iniziare a cucinare. Questa salsa chetogenica ti consente di gustare i tuoi migliori piatti barbecue senza carboidrati o zucchero.
Se stai pianificando un menu barbecue completo, dai un'occhiata a questi raccordi per suggerimenti. Puoi anche goderti il "purè di cavolfiore, di Crema di spinaci a basso contenuto di carboidrati, di Jalapenos o qualche Patatine al sedano rapa. Presto avrai un pasto a basso contenuto di carboidrati adatto a tutta la tua famiglia.
Salsa barbecue affumicata Keto
La maggior parte delle salse barbecue contiene zucchero e carboidrati (fino a 16 g per una sola porzione). Questa salsa barbecue keto ti consente di gustare una salsa barbecue affumicata senza farti uscire dalla chetosi.
- Tempo di preparazione: 5 minuti.
- È ora di cucinare: 30 minuti.
- Tempo totale: 35 minuti.
- prestazioni: 340 g / 12 once.
- categoria: Incoming.
- Cucina: Americano.
Ingredienti
- 225 g di salsa di pomodoro.
- 2 cucchiai di aceto di mele.
- 1 cucchiaio di salsa piccante.
- 1 cucchiaio di salsa Worcestershire.
- 2 cucchiaini di fumo liquido.
- 2 cucchiaini di senape marrone.
- 1 cucchiaio di stevia o un altro dolcificante cheto a tua scelta.
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere.
- 1/4 di cucchiaino di pepe di Caienna.
- 2 cucchiaini di cipolla in polvere.
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere.
- 1/2 cucchiaino di sale.
Istruzione
- In una piccola casseruola, aggiungere tutti gli ingredienti.
- Portare la salsa a ebollizione a fuoco medio.
- Ridurre il fuoco al minimo e cuocere a fuoco lento per 30 minuti.
- Lasciar raffreddare leggermente prima di servire. Conservare in frigo.
Nutrizione
- Grandezza della porzione: 30 g / 1 once.
- Calorie: 25
- grassi: 0,2 g.
- carboidrati: 7,1 g (4,9 g netti).
- Proteina: 0,4 g.
parole chiave: salsa barbecue cheto.