Se stai muovendo i primi passi nel tuo stile di vita keto, potresti trovare difficile credere che cose come i pancake keto, brownies morbidi, waffle croccanti y Pancakes ai mirtilli possono far parte della tua piano alimentare chetogenico solito.
La buona notizia è che molti dei tuoi piatti preferiti ricchi di carboidrati possono essere facilmente convertiti in versioni keto semplicemente scambiando un paio di ingredienti.
Questa ricetta di crepes a basso contenuto di carboidrati è un ottimo esempio di alternativa chetogenica alle famose crepes ad alto contenuto di carboidrati. È estremamente versatile (puoi farli dolci o salati), facile (non ci vorranno più di 15 minuti) e perfetto per la colazione durante una dieta a basso contenuto di carboidrati.
Gustate una crepe dolce con dei lamponi e un filo di burro di cocco, o una crepe salata ripiena di uova strapazzate e verdure a basso contenuto di carboidrati. I tuoi ripieni o condimenti possono essere semplici o elaborati come preferisci.
Gli ingredienti principali di queste crepes chetogeniche includono:
- collagene
- Farina di mandorle.
- Uova.
- Estratto di vaniglia.
- Latte di mandorle.
Mentre le tradizionali crepes di farina di grano ne hanno troppe carboidrati e ti tireranno fuori facilmente da chetosi, queste crepes chetogeniche sono a basso contenuto di carboidrati, prive di glutine e un'opzione salutare poiché sono fatte con farina di mandorle. Con un tempo di preparazione di soli 15 minuti, diventeranno facilmente una delle ricette preferite di casa tua.
5 benefici per la salute della farina di mandorle
Aggiungere crepes chetogeniche al tuo programma alimentare non è solo divertente per le tue papille gustative, ma gli ingredienti sono anche buoni per la tua salute. Scopri i benefici per la salute della farina di mandorle, che è alla base di queste crepes chetogeniche.
# 1. Può migliorare la salute del cuore
Le mandorle sono un'ottima fonte di grassi monoinsaturi. Questo tipo di grasso sano può aiutare a bilanciare e mantenere i livelli di colesterolo mantenendo i vasi sanguigni che funzionano in modo ottimale. Le mandorle sono anche ricche di vitamina E e altri antiossidanti, essenziali per ridurre lo stress ossidativo nelle cellule ( 1 ) ( 2 ).
# 2. È un potenziatore di energia naturale
Uno dei migliori motivi per includere le mandorle in una dieta chetogenica o in uno stile di vita sano è perché contengono un'ottima combinazione di macronutrienti, vitamine e minerali. La sinergia di questi composti può fornire al tuo corpo energia sostenuta ( 3 ) ( 4 ).
I grassi salutari nelle noci e nelle farine di noci ti manterranno sazi e sazi per periodi di tempo più lunghi, aiutandoti ad affrontare le voglie ed evitare picchi di zucchero nel sangue ( 5 ).
# 3. È ricco di sostanze nutritive
Quando opti per la farina di mandorle rispetto alla farina di grano o di cereali, stai fornendo al tuo corpo una dose di grassi sani. Mentre 100 grammi di farina bianca normale contengono solo 1 grammo di grasso, la stessa quantità di farina di mandorle contiene ben 12 grammi ( 6 ) ( 7 ).
Questo sostituto della farina di cereali contiene anche importanti minerali come magnesio, potassio e calcio. Questi nutrienti sono vitali per la formazione e la densità ossea e aiutano a mantenere una struttura scheletrica sana ( 8 ) ( 9 ) ( 10 ).
Una tazza di farina di mandorle fornisce anche 24 grammi di proteine, 14 grammi di fibre alimentari e solo 10 grammi di carboidrati netti ( 11 ).
# 4 può proteggere dal cancro
Gli studi hanno dimostrato che il consumo regolare di mandorle e dei loro derivati può aiutare a ridurre il rischio di sviluppare alcuni tipi di malattie, come il cancro al colon.
Ciò è dovuto all'abbondanza di antiossidanti e fibre in questa noce, che aiutano nella lotta contro i radicali liberi, riducendo i danni al DNA, diminuendo l'infiammazione e rafforzando il sistema immunitario ( 12 ) ( 13 ).
# 5. Può favorire una sana digestione.
Secondo alcuni studi, la maggior parte delle persone non consuma il valore giornaliero raccomandato (25 grammi) di fibra alimentare. Questa carenza di micronutrienti è oggi considerata un "problema di salute pubblica" ( 14 ).
La fibra è vitale per il corretto funzionamento del tratto gastrointestinale. Aiuta a mantenere la tua microflora equilibrata e sana e aiuta i movimenti intestinali, aiutando il sistema di disintossicazione naturale del tuo corpo ( 15 ).
L'aggiunta di mandorle e farina di mandorle, entrambi ricchi di fibre, alla tua dieta è un modo facile e semplice per aumentare l'apporto di fibra alimentare, aiutando il tuo corpo a lavorare nel suo stato ottimale.
Pancake keto e altre fantastiche idee per la colazione a basso contenuto di carboidrati
Con solo 1 grammo di carboidrati netti per porzione, questi pancake cheto sono utili per la pianificazione dei pasti. Sono deliziosi, croccanti e non dovrai preoccuparti del conteggio dei carboidrati o di essere espulso dalla chetosi.
Sono keto-friendly, densi di nutrienti e alimenteranno il tuo corpo con incredibili benefici. La prossima volta che vuoi qualcosa di divertente per colazione, prepara una serie di queste semplici crepes al keto. Potresti persino sentirti come se stessi mangiando un delizioso dessert a colazione.
Che tu sia un principiante o un veterano della keto, a volte può essere difficile trovare ispirazione in cucina, soprattutto quando si tratta di colazione. La maggior parte dei libri di cucina cheto si basa molto sulle uova per cucinare il pasto principale del mattino, rendendo facile stancarsene molto rapidamente.
Se sogni deliziosi muffin, deliziosi pancake o i confortanti sapori del toast francese, dai un'occhiata alle versioni keto di questi piatti qui sotto.
Queste ricette keto utilizzano alternative a basso contenuto di carboidrati e senza zucchero che ti manterranno entro la tua indennità giornaliera di carboidrati. Inoltre, sono così gustosi che non ti perderai nemmeno le versioni originali ad alto contenuto di carboidrati che mangiavi.
- Muffin soffici con gocce di cioccolato cheto.
- I migliori pancake al keto del pianeta.
- Rotolo alla cannella Keto French toast.
Varianti della ricetta delle crepes Keto
Se ritieni che la stevia o altri dolcificanti naturali siano troppo forti per te, o se semplicemente non ti piace il loro gusto, aggiungi l'estratto di vaniglia cheto-friendly per un gusto dolce e delicato.
Se vuoi aumentare il contenuto di fibre in questa ricetta, aggiungine un po' buccia di psillio. Questo composto di fibre naturali ha dimostrato di essere molto utile nella gestione del diabete di tipo 2 e aiuterà a mantenere l'intestino sano e a funzionare correttamente ( 16 ).
Per una versione senza latticini di queste crepes, scambia il burro o il burro chiarificato con l'olio di cocco. Inoltre, se non lo hai latte di mandorle nella tua dispensa, puoi usare altro latti vegetali e come prepararli facilmente a casa.
Le migliori crepes di farina di mandorle keto
Questa ricetta a basso contenuto di carboidrati è un'opzione per la colazione keto semplice e senza fronzoli. Queste crepes di farina di mandorle sono senza cereali, senza uova e croccanti. Possono essere serviti con i tuoi ripieni o condimenti dolci o salati preferiti.
- Tempo totale: 15 minuti.
- prestazioni: 6 frittelle.
Ingredienti
- 4 uova intere grandi.
- 1/4 di tazza di latte di mandorle o latte non zuccherato a scelta.
- 3/4 tazze di farina di mandorle.
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di stevia o dolcificante chetogenico a scelta.
- 2 cucchiai di burro o ghee.
- Facoltativo: 1 cucchiaio di collagene più 3 cucchiai aggiuntivi di latte di mandorle ed estratto di vaniglia.
Istruzione
- Aggiungi le uova e il latte a un mixer, una ciotola grande o un frullatore. Sbattere per 1 minuto fino a quando non diventa chiaro e spumoso. Cospargere lentamente con farina di mandorle e sale. Accantonare.
- Preriscaldare una padella antiaderente o da pancake e aggiungere un po' di burro, olio di cocco o spray antiaderente. Mettere a fuoco medio o basso.
- Versare 1/4 di tazza di pastella per crepes nella padella e mescolare delicatamente fino a ottenere una forma circolare uniforme. Cuocere per 1-2 minuti fino a doratura. Giratela con una spatola e fate cuocere per un altro minuto. Il tempo di cottura totale dipenderà da quanto è grande e spessa la crepe.
- Fare un ripieno dolce con panna montata e frutti di bosco, oppure fare una crepe salata con panna montata, panna acida, uova, verdure, ecc.
- Servire e gustare.
note:
I valori nutrizionali sono solo per le crepes e non tengono conto dei ripieni o dei condimenti scelti.
Nutrizione
- Grandezza della porzione: 1 frittella.
- Calorie: 100
- grassi: 8 g.
- carboidrati: 3 g.
- fibra: 2 g.
- Proteina: 5 g.
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