Come preparare i migliori pancake proteici al cioccolato

Non c'è niente come l'odore (e il sapore) dei pancake al mattino. Ma questa semplice ricetta per pancake proteici non è solo deliziosa. È la perfetta colazione sana e ricca di proteine ​​per supportare il tuo stile di vita chetogenico.

Con 6 grammi di proteine ​​del siero di latte nutrite con erba e solo 2 carboidrati netti, questi pancake a basso contenuto di carboidrati, senza glutine e ad alto contenuto proteico sono perfetti per la colazione o come spuntino post allenamento.

Tutto ciò di cui hai bisogno è una padella antiaderente, una deliziosa polvere di proteine ​​del siero di latte di alta qualità e alcuni altri semplici ingredienti e sei sulla buona strada per il paradiso dei pancake proteici sani, senza bisogno di sciroppo d'acero.

Questi deliziosi pancake sono:

• Soffice.
• Delicious.
• Cioccolato.
• Ricco di proteine.

Gli ingredienti principali di questi pancake sono:

• Polvere di proteine ​​del siero di latte al cioccolato.
• Farina di mandorle.
• Uova.

Ingredienti opzionali:

• Farina di cocco.
• Ghee o burro nutrito con erba.
• Una spruzzata di burro di noci macadamia (meglio del burro di arachidi).
• Una spruzzata di burro di mandorle.
• Un pizzico di estratto di vaniglia.

3 benefici per la salute dei pancake proteici al cioccolato

# 1: sostenere la salute del cuore

La maggior parte degli ingredienti di questi pancake ad alto contenuto proteico fanno bene al cuore. Uno degli ingredienti principali, dopo tutto, è la polvere di proteine ​​del siero di latte.

È stato dimostrato che le proteine ​​del siero di latte aiutano a ridurre la pressione alta e i livelli di trigliceridi. Il siero può anche migliorare la sensibilità all'insulina e i livelli di zucchero nel sangue, riducendo l'infiammazione, un fattore di rischio per le malattie cardiache ( ¹ ) ( ² ).

La farina di mandorle è anche nota per le sue proprietà salutari per il cuore, tra cui un basso colesterolo LDL o "cattivo" e una maggiore resistenza all'insulina rispetto alla farina di frumento ad alto contenuto di carboidrati ( ³ ) ( ⁴ ).

La farina di cocco è anche ricca di grassi sani e sostanze nutritive che supportano la salute del cuore. Gli MCT, o trigliceridi a catena media, promuovono la perdita di peso ( ⁵ ), che fa bene al cuore. Ci sono anche alcune ricerche che suggeriscono che questi acidi grassi possono ridurre altri rischi di malattie cardiache come il colesterolo cattivo mentre aumentano il colesterolo buono ( ⁶ ) ( ⁷ ).

La luteina e la zeaxantina, antiossidanti presenti negli alimenti arancioni e gialli come il tuorlo d'uovo, sono anche collegati alla salute del cuore ( ⁸ ).

Le uova possono anche aiutare ad aumentare l'HDL (lipoproteine ​​​​ad alta densità, noto anche come colesterolo "buono") e abbassare l'LDL (lipoproteine ​​​​a bassa densità, noto anche come colesterolo "cattivo") e l'infiammazione ( ⁹ ).

#2: Supportano le difese naturali del tuo corpo

Gli ingredienti di questi pancake sani possono anche aiutare a sostenere un sistema immunitario sano.

Le proteine ​​del siero di latte di alta qualità contengono una varietà di aminoacidi che supportano la produzione di glutatione. Il glutatione è il principale antiossidante del tuo corpo e protegge le tue cellule e i tuoi tessuti da tutto, dai virus al cancro ( ¹⁰ ).

Il siero di latte contiene anche una proteina chiamata lattoferrina che può inibire la crescita di batteri e funghi. Questa è un'ottima notizia per i meccanismi di difesa naturale del tuo corpo e uno dei motivi principali per cui il siero è così buono per il tuo sistema immunitario [¹¹].

# 3: supporta la funzione cerebrale

Le proteine ​​del siero di latte sono anche ricche di un composto chiamato alfa-lattoalbumina.

L'alfa-lattoalbumina è ricca dell'aminoacido triptofano, che è un precursore del neurotrasmettitore serotonina ( ¹² ).

Più serotonina supporta una migliore memoria, un sonno migliore e un umore migliore e prestazioni cognitive ( ¹³ ) ( ¹⁴ ) ( ¹⁵ ).

Le uova sono anche ricche di colina, un nutriente che aiuta a produrre acetilcolina, un neurotrasmettitore che supporta la memoria, l'umore e altre funzioni cerebrali ( ¹⁶ ).

Come preparare i migliori pancake proteici al cioccolato

Il tempo di preparazione e di cottura sono minimi per preparare questi Pancake Proteici Keto, quindi non dovrai preoccuparti di aspettare fino a domenica mattina quando sei libero di fare un lotto.

Solo due semplici passaggi si frappongono tra te e questi deliziosi pancake proteici dolci, quindi cosa stai aspettando?

Versa tutti gli ingredienti in una ciotola capiente, ad eccezione delle gocce di cioccolato non zuccherato, e impasta fino ad ottenere un impasto omogeneo. Unite ora le gocce di cioccolato e conservate l'impasto.

Ungere una piastra per pancake o una padella antiaderente grande con uno spray da cucina antiaderente di alta qualità, burro o cocco.

Preriscaldare la padella a fuoco medio-alto e versare la pastella per pancake in cerchi di 7-8 cm di diametro.

Attendi circa 3-4 minuti o finché non iniziano a formarsi piccole bolle intorno ai lati e sulla parte superiore del pancake, quindi gira il pancake e cuoci per altri 3-4 minuti su quel lato.

Una volta che il pancake è pronto, posizionalo su un piatto e ripeti il ​​processo fino a quando non avrai 12 pancake sani e soffici che puoi spalmare con burro e servire ai tuoi cari.

E anche se potresti essere tentato di completare i tuoi pancake proteici con frutta fresca come mele, pesche o pere, evita questi frutti ad alto contenuto di zucchero e opta per alcuni frutti di bosco o panna montata zuccherata con stevia o gocce di cioccolato senza zucchero.

Pancake proteici al cioccolato

I pancake proteici al cioccolato leggeri e soffici sono una colazione sana o uno spuntino post allenamento con 6 grammi di proteine ​​e solo 2 carboidrati netti per pancake.

• Tempo totale: 10 minuti.
• prestazioni: 12 pancake da 7-8 cm / 3 pollici.

Ingredienti

• 1 misurino di proteine ​​del siero di latte in polvere al cioccolato.
• 1 1/2 tazza di farina di mandorle.
• 2 cucchiai di farina di cocco.
• 1 cucchiaio a scelta di dolcificante cheto.
• 1 cucchiaino di lievito in polvere.
• 1 pizzico di sale
• 2 uova
• 2 cucchiai di burro fuso, burro chiarificato o olio di cocco.
• 3 cucchiai di gocce di cioccolato fondente non zuccherato.

Istruzione

1. Aggiungere tutti gli ingredienti (tranne le gocce di cioccolato) in una ciotola capiente e mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
2. Lasciare riposare l'impasto per 3-5 minuti fino a quando non si sarà leggermente addensato. Aggiungere le gocce di cioccolato.
3. Preriscaldare una padella o una piastra e ricoprire con uno spray da cucina antiaderente, burro extra o olio di cocco.
4. Cuocete i pancake per 3 o 4 minuti per lato fino a doratura.
5. Guarnire con frutti di bosco, sciroppo di keto o panna montata al cocco.

Nutrizione

• Grandezza della porzione: 1 frittella.
• Calorie: 123
• grassi: 10 g.
• carboidrati: 2 g.
• fibra: 2 g.
• Proteina: 6 g.

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