Questa ricetta di biscotti keto fa vergognare i biscotti tradizionali. Seriamente, perché mangiare tutto quello zucchero e glutine quando puoi ottenere lo stesso delizioso gusto e consistenza senza di esso?
Se stai cercando una risposta chetogenica a basso contenuto di carboidrati alle tue voglie di biscotti italiani, non cercare oltre, questi biscotti senza zucchero sono deliziosi e salutari.
Questa ricetta di biscotti a basso contenuto di carboidrati è:
- Croccante.
- Senza cereali.
- Dulce.
- Delizioso
Gli ingredienti principali sono:
- Burro di noci macadamia.
- Nocciole.
- Polvere di cacao.
- Farina di mandorle.
Ingredienti facoltativi.
- Noci Pecan.
- Estratto di mandorla.
- Cioccolato fondente.
Benefici per la salute delle fette biscottate al cioccolato e nocciole
Senza glutine e senza zucchero
La maggior parte delle ricette per i biscotti sono ricche di glutine e zucchero, ma questo non è il caso di questi biscotti cheto. Al posto dello zucchero hanno la stevia, che non ti farà alzare livello di zucchero nel sangue, e invece del glutine, ottieni i benefici per la salute delle noci come mandorle e nocciole.
Grassi sani dalle noci
Le noci sono alimenti naturalmente sani e ricchi di grassi. Ma ciò che rende le noci un ottimo snack, oltre che un ingrediente meraviglioso nei prodotti da forno, è che spesso contengono una grande dose di grassi monoinsaturi. Sebbene ci siano più che sufficienti omega-6 nella maggior parte delle diete, può essere più difficile ottenerli omega-9.
Sia le mandorle che le nocciole sono fantastiche fonti di omega-9 e sono una fantastica alternativa alla farina per tutti gli usi ( 1 ) ( 2 ).
Biscotti al cioccolato e nocciole
È ora di provare un nuovo dessert cheto. Amerai questi biscotti al cioccolato e nocciole che non hanno nulla da invidiare ai tradizionali biscotti italiani.
Prima di iniziare, preriscaldare il forno a 160º C / 325º F. Rivestire una teglia con carta da forno e mettere da parte.
In una ciotola capiente, unire gli ingredienti secchi: la farina di mandorle, il dolcificante, il lievito, il cacao e il sale.
Quindi aggiungere le uova, il burro fuso e l'estratto. Puoi scegliere tra estratto di nocciola, vaniglia o mandorla. Mescolate bene fino a formare un impasto e poi aggiungete metà delle nocciole.
Dividere l'impasto in due parti uguali e adagiarle sulla teglia. Ora, con le mani, forma due tronchi di circa 10 x 18 cm / 4 x 7 pollici, quindi premi verso il basso fino a quando non sono alti circa 0,6 cm / 3/4 di pollice.
Mettere la teglia nel forno e cuocere per 30 minuti. Una volta pronte, spegnete il fuoco e lasciate raffreddare per altri 30 minuti circa.
Preriscaldare il forno ancora una volta, questa volta solo a 150º C / 300º F. Tagliare con cura i tronchi cotti a metà in biscotti da 1,25/1 pollice/2 cm e posizionarli sulla teglia in modo uniforme e cuocere per 15 minuti da un lato. Trascorsi i 15 minuti, sfornateli e girateli in forno per gli ultimi 10 minuti dal lato opposto.
Quando saranno dorati, estraeteli dal forno e fateli raffreddare.
Una volta freddo, potete condirlo con il burro di noci e cospargere con le nocciole rimanenti.
Suggerimenti per la cottura di fette biscottate al cioccolato e nocciole
Se vuoi puoi aggiungere un po' di cioccolato senza zucchero. Puoi immergere le fette biscottate in gocce di cioccolato fuso a basso contenuto di carboidrati una volta che si sono raffreddate. In alternativa, puoi spruzzare del cioccolato insieme al burro di noci.
Potete anche sostituire le nocciole con le noci pecan.
Ad alcune persone piace usare l'eritritolo come dolcificante o sterzare. Qualsiasi dolcificante funzionerà purché sia chetogenico e di alta qualità. Stai lontano dall'aspartame.
Fette Biscottate Di Nocciole Al Cioccolato A Basso Contenuto Di Carb
- Tempo totale: 30 minuti.
- prestazioni: 16 biscotti.
Ingredienti
- 2 tazze di farina di mandorle.
- 1/4 tazza di stevia o eritritolo.
- 1 ½ cucchiaino di lievito per dolci.
- 1 pizzico di sale
- 2 uova grandi.
- 3 cucchiai di burro nutrito con erba fuso.
- 1 cucchiaino di estratto di nocciola (o estratto di vaniglia).
- ¼ tazza di nocciole tritate.
- 1 cucchiaino di cacao in polvere.
- tazza di burro di noci di macadamia.
Istruzione
- Preriscaldare il forno a 160ºF / 325ºC e coprire una teglia con carta da forno.
- Unire gli ingredienti secchi in una ciotola: farina di mandorle, dolcificante, lievito in polvere, cacao e sale e sbattere bene per unire.
- Aggiungere le uova, il burro fuso e l'estratto. Mescolare bene per formare l'impasto. Aggiungere metà delle noci tritate.
- Dividere l'impasto in due parti uguali. Metti le porzioni di pastella sulla teglia. Con le mani, forma due tronchi, di circa 10 x 18 pollici / 4 x 7 cm. Premi verso il basso fino a quando non sono alti circa 0,6/3 di pollice.
- Infornare per 30 minuti, spegnere il fuoco e togliere dal forno. Lascia raffreddare per 30 minuti.
- Preriscaldare il forno a 150º C / 300º F. Tagliare con cura i tronchi in biscotti da 1,25/1 pollice/2 cm. Disporre uniformemente ogni biscotto sulla teglia. Cuocere per 15 minuti da un lato, girare e cuocere dall'altro lato per altri 10 minuti fino a quando saranno sodi e dorati.
- Sfornare e lasciar raffreddare a temperatura ambiente. Condire ogni biscotto con burro di noci e le restanti nocciole tritate.
Nutrizione
- Grandezza della porzione: 1 biscotto
- Calorie: 145
- grassi: 13 g.
- carboidrati: 4 g (netto: 2 g).
- fibra: 2 g.
- Proteina: 5 g.
parole chiave: biscotti alla nocciola al cioccolato keto.