Bosan mendambakan rasa sushi yang umami? Tentu, Anda bisa makan sashimi, tapi tidak sama dengan sushi dan nasi. Sangat menggoda untuk pergi keluar untuk makan, tetapi Anda dapat bertahan dan membuat sushi gulung keto ini seperti seorang profesional hanya dalam beberapa menit.
Dibuat dengan bahan-bahan sehat, Anda akan menikmati rasanya tanpa merusak ketosis. Dengan hanya enam bahan dan tidak lebih dari 10 menit untuk mempersiapkan, Anda akan kembali menikmati hidangan Jepang favorit Anda dalam waktu singkat. Anda dapat menikmatinya dengan sashimi dan sayuran sebagai hidangan utama atau disajikan sebagai hidangan pembuka.
Jadi bahan apa yang digunakan dalam sushi roll ini untuk membuatnya menjadi keto-friendly? Itu pengganti nasi rendah karbohidrat yang digunakan dalam resep keto ini tidak lain adalah nasi kembang kol. Jika Anda seorang pecinta sushi, Anda pasti menginginkan hidangan cepat dan lezat ini dalam arsip resep rendah karbohidrat Anda.
Bahan Keto Sushi Roll
Resep keto ini menggunakan bahan-bahan sederhana namun sehat yang akan membuat Anda merasa baik dan menggoda selera Anda. Inilah yang perlu Anda ketahui tentang keto sushi roll yang fantastis ini.
Nasi kembang kol
Satu cangkir nasi kembang kol mengandung sekitar 25 kalori total, termasuk 2,5 gram karbohidrat bersih, 2,5 gram serat, 2 gram protein, dan tidak ada jumlah lemak yang signifikan ( 1 ). Makronutrien ini adalah cara sempurna untuk mengisinya tanpa ditendang keluar dari ketosis .
Kembang kol Ini adalah pengganti nasi yang sangat baik untuk sushi karena bekerja dengan begitu banyak rasa. Perbedaan antara nasi kembang kol dan nasi biasa paling terlihat saat nasi kembang kolnya saja. Namun tidak seberapa jika dicampur dengan rasa lain.
Beberapa resep keto menggunakan keju krim untuk mengikat nasi, tetapi yang ini menggunakan mayonesa, karena keju adalah hal terakhir yang ingin Anda coba di sushi Anda.
Manfaat kesehatan dari rumput laut Nori
Bahan lain yang digunakan dalam resep ini (dan hidangan sushi tradisional lainnya) adalah nori, camilan keto yang populer. Nori adalah rumput laut yang dapat dimakan yang digunakan dalam berbagai resep Jepang yang dapat dimakan segar atau dikeringkan dalam bentuk lembaran tipis.
Ini rendah kalori dan kolesterol, dan merupakan sumber vitamin A, vitamin E, vitamin B12, vitamin C, zat besi, kalsium, seng, folat, dan zat gizi mikro lainnya yang baik ( 2 ).
Dengan gulungan sushi keto ini dari tuna pedas, tidak ada alasan untuk menghilangkan masakan Jepang favorit Anda lagi. Ambil bahan-bahan ini dan campur dalam waktu kurang dari 10 menit untuk membuat gulungan sushi favorit Anda.
Apa itu ikan yang “ramah sushi”?
Jika ini pertama kalinya Anda menyiapkan sushi di rumah, Anda mungkin tidak asing dengan istilah “nilai sushi“Dan apa artinya. Ketika seekor ikan ditandai sebagai sushi-friendly, itu berarti ikan tersebut memiliki kualitas dan kesegaran tertinggi.
Meskipun toko biasanya menggunakan sebutan ini, tidak ada standar resmi untuk menggunakan label tersebut. Satu-satunya peraturan mengacu pada dosa-dosa yang mungkin mengandung parasit, seperti salmon. Ikan dengan kemungkinan parasit harus dibekukan untuk membunuh parasit sebelum memakannya mentah.
Anda harus tahu bahwa hampir semua ikan liar dapat memiliki parasit. Fakta bahwa mereka sangat umum adalah mengapa tindakan pencegahan diambil untuk memastikan bahwa tidak ada parasit yang selamat dari pemrosesan.
Pembekuan instan, langsung di atas kapal, adalah pilihan terbaik, karena pembekuan instan menjaga kesegaran dan tekstur ikan. Karena ikan tidak melakukan perjalanan sebelum dibekukan, itu adalah yang paling segar yang bisa Anda dapatkan.
Pilihan terbaik kedua adalah ikan beku komersial. Pembekuan komersial membunuh parasit dengan menjaga ikan pada suhu -40 ° C / -35 ° F atau di bawahnya selama minimal 15 jam. Lemari es rumah berkisar antara -15º C / 0º F hingga -12º C / 10º F, jadi suhu freezer Anda mungkin tidak cukup dingin untuk melakukan pekerjaan itu. Bahkan pada -20º C / -4º F, dibutuhkan waktu hingga tujuh hari untuk membunuh parasit apa pun.
Terlepas dari label kelas sushi, Anda akan ingin bertanya kepada toko Anda tentang metode pembekuan mereka dan apa praktik penanganan ikan mereka. Periksa ikan dengan hati-hati. Ikan segar berkualitas baik seharusnya hanya berbau laut. Bubur tidak boleh bersisik atau lembek, harus memiliki tekstur yang kuat dan warna cerah yang belum diolah dengan pewarna atau aditif buatan.
Penting juga untuk memilih toko Anda dengan hati-hati. Anda menginginkan pasar ikan atau toko kelontong berkualitas dengan omset yang sangat tinggi di kotak ikan mereka. Ini mungkin terdengar seperti banyak kebisingan dan sedikit kacang, tetapi mendapatkan kualitas terbaik adalah penting dalam hal makan ikan mentah.
Pilih bumbu dengan bijak
Saus yang enak seperti wasabi, mayones pedas atau kecap Ini dapat membuat perbedaan dalam pengalaman sushi Anda, tetapi itu bisa membuat Anda keluar dari ketosis jika Anda tidak memilih dengan hati-hati. Dalam perjalanan ketogenik rendah karbohidrat Anda, Anda akan menemukan diri Anda menggantikan banyak hal, tetapi Anda tidak harus menyerah pada rasa.
Jika bumbu pilihan Anda adalah kecap, Anda bisa menggunakan asam amino kelapa sebagai gantinya. Saus ini hanya memiliki 1 gram karbohidrat. Asam amino kelapa, terbuat dari getah pohon kelapa, memiliki rasa kecap umami tanpa kecap. Anda akan terkejut mengetahui bahwa getahnya tidak terasa seperti kelapa. Rasanya sangat mirip dengan kecap, tetapi sedikit lebih manis dan kurang asin. Menambahkan sedikit garam tidak ada salahnya karena Anda memiliki kebutuhan yang lebih besar untuk natrium pada diet keto.
Saus wasabi hanya mengandung 1 gram karbohidrat (tergantung merknya), tapi kandungan minyak kedelai dan sirup jagung tinggi lemak fruktosa dari banyak merek membuatnya non-ketogenik. Untuk mengatasinya, Anda bisa membuat saus wasabi keto sendiri dengan mencampurkan bahan-bahan berikut dalam panci kecil di atas api kecil hingga mengental:
- 1/2 cangkir krim kental.
- 1-2 sendok teh pasta wasabi.
- 1 sendok teh asam amino kelapa.
- Sejumput permen karet xanthan.
Gulungan sushi keto tuna pedas
Gulungan sushi rendah karbohidrat ini pasti akan menjadi hidangan yang akan berulang kali Anda siapkan dan tambahkan ke rencana makan Anda. Tambahkan beberapa sayuran hijau atau alpukat untuk lemak, tekstur, dan rasa yang lebih sehat.
- Waktu persiapan: 10 menit
- Total waktu: 10 menit
- Rendimiento: 1.
- Kategori: Harga.
- Dapur: Jepang.
Bahan-bahan
- 1/4 pon tuna kelas sushi.
- 1 cangkir nasi kembang kol.
- 1 sendok makan mayones.
- 1 sendok teh sriracha.
- Sedikit garam
- lembaran rumput laut nori.
Instruksi
- Potong tuna menjadi tabung panjang, setebal sekitar inci, atau menjadi potongan panjang.
- Microwave nasi kembang kol selama 1 menit, lalu bungkus dengan handuk teh untuk memeras kelembapan berlebih. Pindahkan ke mangkuk dan campur dengan mayones dan sriracha.
- Letakkan selembar nori di atas talenan. Tambahkan nasi ke lembar nori dan ratakan di sepanjang lembar pertama menjadi adonan yang rata dan rata.
- Letakkan potongan tuna di atas nasi. Taburi dengan garam. Selanjutnya, gulung lembaran nori nasi ke atas dan di atas tuna, tusuk dengan ujung jari Anda dan gulingkan ke depan dengan tekanan yang merata sampai Anda mencapai nori tanpa nasi. Basahi jari Anda dan basahi nori agar lengket, dan selesaikan gulungan dengan menyegelnya dengan nori basah.
- Gunakan pisau tajam untuk mengiris gulungan sushi.
- Sajikan dengan jahe parut segar, tamari bebas gluten, dan biji wijen untuk hiasan.
NUTRICION
- Kalori: 370.
- Lemak: 22 g.
- Karbohidrat: 10 g.
- Serat: 3 g.
- Protein: 28 g.
Kata kunci: sushi gulung tuna keto pedas.