Resep Biskuit Keto dan Berbulu Rendah Karbohidrat

Jika Anda mengikuti diet ketogenik, Anda seharusnya sudah tahu itu konsumsi roti tidak mungkin. Ini cukup membuat frustrasi karena hampir setiap makanan yang Anda ingat disertai dengan roti.

Makan malam keluarga dimulai dengan menyerahkan nampan roti untuk setiap orang untuk mendapatkan potongan mereka, menu makan siang termasuk sandwich dan panini, dan sebagian besar menu sarapan terdiri dari telur orak-arik dan bacon yang diselipkan di antara bagian kue atau roti dari berbagai jenis.

Ikuti satu diet ketogenik Itu harus menjadi gaya hidup yang Anda nikmati, yang tidak mungkin jika Anda merasa kekurangan makanan favorit Anda. Untungnya, dengan sedikit penyesuaian bahan, Anda masih bisa menikmati berbagai hidangan yang terlewatkan.

Inilah yang akan Anda lakukan dengan cookie keto ini.

Kue kering yang hangat dan lembut ini sangat cocok dengan sosis dan saus, sandwich telur dan sarapan cheddar, atau hanya dengan mentega.

Dengan hanya 2.2 gram karbohidrat bersih per porsi dan hampir 14 gram lemak total, ini adalah resep yang bagus untuk menjaga jumlah karbohidrat Anda tetap rendah.

Cara Membuat Kue Keto Rendah Karbohidrat

Tidak seperti cookies biasa, resep kue keto ini menggunakan kombinasi tepung almond, telur besar, baking powder, whipping cream kental, dan keju mozzarella.

Menggunakan tepung alternatif bebas gluten, seperti almond atau tepung kelapa, menghilangkan sebagian besar karbohidrat yang biasanya Anda dapatkan dari kue. Sementara resep ini mengandung kurang dari empat gram karbohidrat total, tepung putih polos yang diperkaya mengandung hampir 100 gram karbohidrat per cangkir ( ¹ ).

Bahan-Bahan yang Anda Butuhkan untuk Membuat Kue Keto-Friendly ini

Kombinasi krim kocok dan telur membuat kue ini ringan dan mengembang, melawan kepadatan tepung almond. Keju mozzarella, bahan yang biasa digunakan dalam kulit pizza keto dan resep paleo dan rendah karbohidrat lainnya, memberikan campuran tekstur seperti adonan.

Untuk membuat kue ini, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 1 1/2 cangkir tepung almond.
• 2 sendok teh krim tartar.
• 1 sendok teh soda kue.
• 1/2 sendok teh garam
• 1 cangkir keju mozzarella parut.
• 4 sendok makan mentega lunak.
• 2 telur.
• 1/4 gelas krim kocok berat.

Alat yang Anda butuhkan

Untuk membuatnya, Anda memerlukan mixer tangan, panci muffin, dan mangkuk besar. Jika Anda tidak memiliki loyang muffin, cukup bentuk adonan menjadi bola-bola kecil dan letakkan di atas loyang yang dialasi kertas roti. Cookie ini memiliki waktu persiapan 5-10 menit dan waktu memasak 15 menit lagi. Kue Anda sudah siap saat bagian atasnya bagus dan berwarna keemasan.

Variasi untuk membuat kue ketogenik

Jika Anda menyukai resep ini, cobalah bereksperimen dengan bahan-bahannya untuk membuat variasi yang berbeda. Anda dapat menikmati versi berikut:

• Tambahkan keju cheddar: Tukar keju mozzarella dengan keju cheddar, dan sebagai gantinya, Anda mendapatkan kerupuk keju cheddar.
• Tambahkan bumbu: Tambahkan bubuk bawang putih, bubuk bawang merah, atau sedikit garam untuk memberikan rasa asin pada kue Anda.
• Tambahkan jalapeos: Tambahkan beberapa jalapeno cincang ke adonan kue Anda, tambahkan segenggam keju Cheddar, dan Anda mendapatkan kue jalapeno ala selatan.
• Tambahkan sentuhan Italia: Tambahkan keju Parmesan dan oregano ke dalam adonan, lalu gerimis dengan minyak zaitun untuk mendapatkan kue pembuka Italia yang sempurna dan lezat.
• Tambahkan beberapa rempah segar: Sedikit rosemary, peterseli, atau thyme akan membuat kue ini menjadi lauk beraroma rendah karbohidrat yang sempurna.
• Pengganti krim kental Batida: Meskipun krim kocok yang kental membuat kue ini mengembang, itu mungkin bukan bahan yang umum di lemari es Anda. Anda dapat dengan mudah mengganti yogurt Yunani biasa, krim kental, atau krim asam untuk membuat kue yang sempurna.
• Tambahkan mentegaJangan ragu untuk menambahkan satu sendok makan mentega cair ke kue Anda, tetapi hindari makanan tinggi gula seperti madu atau sirup maple agar tetap sesuai dengan rencana makan keto Anda.

Tips membuat kue keto terbaik

Ada beberapa trik memasak yang bisa Anda ikuti untuk memastikan ini adalah biskuit keto terbaik. Dan jika ini adalah kue rendah karbohidrat pertama yang pernah Anda buat, jangan khawatir karena ada kabar baik. Pertama kali Anda akan sukses.

• Ambil jumlah yang sempurna: Jika Anda tidak memiliki loyang muffin, jangan khawatir. Gunakan sendok es krim yang menyendok ke dalam porsi yang sempurna. Kemudian letakkan di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti.
• Pastikan mereka tidak lengket: Pastikan untuk menyemprot loyang muffin dengan cooking spray atau minyak kelapa agar tidak lengket.
• Ubah menjadi roti keto: Mencari resep roti keto yang sempurna? Cukup tuangkan adonan ke dalam loyang dan potong sesuai keinginan.

Manfaat kesehatan memanggang dengan tepung almond

Tepung almond mengandung satu bahan, yaitu kacang almond, ditumbuk halus dalam food processor untuk membuat bubuk halus. Satu cangkir mengandung 24 gram protein, 56 gram lemak, dan 12 gram serat makanan. ² ), menjadikannya bahan umum dalam banyak resep roti rendah karbohidrat.

Tidak seperti tepung putih yang diperkaya, tepung almond mengandung sejumlah manfaat nutrisi. Ini adalah sumber kalsium, tembaga, magnesium, dan zat besi. Satu cangkir mengandung 24% dari nilai harian yang direkomendasikan untuk zat besi, kekurangan nutrisi yang paling umum dan kekurangan yang merupakan penyebab utama anemia ( ³ ).

Tepung almond memberi Anda manfaat kesehatan yang sama seperti almond. Bahan ini dapat membantu Anda dengan cara berikut:

• tekanan darah: Dalam sebuah penelitian, partisipan mengonsumsi 50 gram almond setiap hari selama satu bulan. Subyek menunjukkan aliran darah yang lebih baik, penurunan tekanan darah, dan tingkat antioksidan yang lebih tinggi. ⁴ ).
• Gula darah: El Journal of Nutrition menerbitkan sebuah studi di mana peserta makan makanan dengan almond, kentang, nasi, atau roti. Hasilnya menunjukkan bahwa kadar gula darah dan insulin partisipan menurun setelah makan almond. ⁵ ).
• Berat badan: Sebuah studi yang diterbitkan oleh Jurnal Internasional Obesitas dan Gangguan Metabolik Terkait mempelajari efek almond dan karbohidrat kompleks pada subjek yang kelebihan berat badan. Para peserta dibagi menjadi dua kelompok, dengan satu kelompok mengonsumsi makanan rendah kalori ditambah 85g / 3oz almond per hari, dan kelompok lainnya menukar almond dengan karbohidrat kompleks. Mereka yang makan almond mengalami penurunan berat badan 62% lebih banyak dan pengurangan massa lemak 56% lebih banyak dibandingkan dengan kelompok lain ( ⁶ ).

Menggunakan produk susu dalam resep keto

Resep kue keto ini mencakup dua bahan susu: krim kocok berat dan keju mozzarella. Jika Anda bisa mentolerir susuKedua bahan tersebut memberikan dosis lemak jenuh yang sehat dan protein dalam jumlah sedang. Namun, penting untuk memilih produk susu berkualitas yang disetujui keto bila memungkinkan.

Pilih organik, padang rumput, jika mungkin, produk susu utuh untuk dimasukkan dalam resep Anda. Meskipun susu padang rumput organik dihargai lebih tinggi daripada produk susu lainnya, itu sangat berharga. Produk-produk ini memiliki jumlah CLA (conjugated linoleic acid) dan asam lemak omega-3 yang lebih tinggi, yang meningkatkan penurunan berat badan dan membantu mengurangi peradangan.

Krim kocok kental

Krim kocok berat mengandung lebih sedikit laktosa daripada produk susu lainnya, seperti susu murni biasa. Laktosa adalah karbohidrat utama yang ditemukan dalam produk susu, itulah sebabnya Anda harus membatasi produk susu pada diet ketogenik.

Meskipun hampir setiap orang dilahirkan dengan kemampuan untuk mencerna laktosa, 75% populasi dunia kehilangan kemampuan ini dari waktu ke waktu, yang menyebabkan intoleransi laktosa ( ⁷ ). Produk susu seperti mentega, minyak mentega, ghee, krim asam, dan krim kocok berat yang ditemukan dalam resep ini relatif rendah laktosa dibandingkan produk susu lainnya ( ⁸ ).

Keju mozzarella

Keju mozzarella memiliki konsistensi yang bagus untuk memanggang adonan, namun bukan itu saja manfaat yang diberikan keju ini.

Ternyata, keju mozzarella adalah pembangkit tenaga nutrisi. Keju mozzarella kaya akan biotin, riboflavin, niasin, dan beberapa vitamin lainnya, termasuk vitamin A, vitamin D, dan vitamin E. Keju mozzarella juga kaya akan zat besi, yang sangat bermanfaat bagi siapa saja yang menderita anemia atau kekurangan zat besi dasar. ⁹ ).

Resep Kue Rendah Karbohidrat Favorit Baru Anda

Kue keto ini akan menjadi resep rendah karbohidrat favorit Anda berikutnya, siap hanya dalam 25 menit. Sempurna untuk setiap kesempatan, mereka adalah hidangan yang bagus untuk dibawa ke pesta atau makan siang akhir pekan. Jika Anda melihat sekilas fakta nutrisinya, Anda dapat yakin bahwa resep ini tidak akan membuat Anda kehabisan akal. ketosis juga tidak akan membuat Anda tidak mencapai Anda tujuan makronutrien.

Biskuit Keto Berbulu Rendah Karbohidrat

Kue keto yang lezat ini adalah pilihan rendah karbohidrat yang bagus saat Anda bepergian, dikemas dengan semua lemak sehat yang Anda butuhkan untuk masuk ke ketosis.

• Waktu persiapan: 10 menit
• Waktu untuk memasak: 15 menit
• Total waktu: 25 menit
• Rendimiento: 12 kue.
• Kategori: Pemula
• Dapur: Perancis.

Bahan-bahan

• 1 1/2 cangkir tepung almond.
• 2 sendok teh krim tartar.
• 1 sendok teh soda kue.
• 1/2 sendok teh garam
• 1 cangkir mozzarella parut.
• 4 sendok makan mentega lunak.
• 2 butir telur
• 1/4 cangkir krim kocok kental.

Instruksi

1. Panaskan oven hingga 205º C / 400º F.
2. Dalam mangkuk, campurkan tepung almond, krim tartar, soda kue, dan garam.
3. Di mangkuk lain, campur mozzarella, mentega, telur, dan krim kocok dengan mixer hingga tercampur rata.
4. Tambahkan bahan kering ke dalam mangkuk bahan basah dan, dengan menggunakan hand mixer, lanjutkan mengaduk hingga semua bahan tercampur sempurna.
5. Semprotkan kaleng muffin dan sendok dengan semprotan memasak antilengket.
6. Dengan menggunakan sendok yang diolesi minyak, masukkan adonan ke dalam masing-masing cangkir muffin.
7. Panggang sampai kue berwarna cokelat keemasan, sekitar 13-15 menit.
8. Sajikan panas dan nikmatilah!

NUTRICION

• Ukuran porsi: 1 kue
• Kalori: 157.
• Lemak: 13,6 g.
• Karbohidrat: 3.9 g (Karbohidrat bersih: 2.2 g).
• Protein: 7,1 g.

Kata kunci: kue kering keto.