Hampir tidak ada yang lebih memuaskan daripada semangkuk besar cabai di hari musim dingin. Dan resep cabai rendah karbohidrat ini akan menjadi makanan kenyamanan favorit Anda untuk setiap malam Anda ingin menghangatkan dengan makanan yang lezat dan panas.
Ini bukan sembarang cabai, ini adalah cabai rendah karbohidrat yang ramah keto. Ini berarti rasanya sama dengan cabai tradisional, namun tetap rendah karbohidrat dan sarat dengan lemak sehat.
Dengan membuang kacang dan menambahkan bahan padat nutrisi seperti kaldu sapi dan daging giling yang diberi makan rumput, Anda mendapatkan semua rasa sambil menjaga jumlah karbohidrat.
Cabai keto ini enak memuaskan dan rendah karbohidrat, dan hanya membutuhkan waktu total 10 menit untuk mendidih. Plus, mudah untuk mengumpulkan dan menyimpan, mengurangi waktu persiapan makanan selama seminggu.
Jika ini pertama kalinya Anda membuat cabai, Anda akan menyukai resep yang sangat serbaguna ini. Meskipun resep ini menyiapkan cabai dalam oven Belanda di dapur Anda, Anda dapat dengan mudah menggunakan slow cooker atau Panci Instan, dua peralatan dapur yang bagus untuk gaya hidup yang sibuk.
Menggunakan Panci Instan menghasilkan waktu memasak yang lebih singkat, sementara memasak cabai dalam slow cooker memungkinkan rasa meresap lebih dalam. Masak daging giling sampai berwarna cokelat keemasan, lalu pindahkan ke slow cooker agar mudah dimakan dan lupakan sisanya.
Bagaimana cara membuat cabai rendah karbohidrat?
Jika Anda memeriksa fakta nutrisi, mangkuk cabai rendah karbohidrat bebas kacang ini hanya mengandung 5 gram karbohidrat bersih, yang menghasilkan makanan yang mengenyangkan. Untuk lebih banyak rasa, dan dosis lemak sehat lainnya, Anda bisa menambahkan satu sendok makan krim asam utuh di atasnya.
Apa yang Anda butuhkan untuk membuat resep cabai keto bebas gluten ini? Beberapa bahan utamanya antara lain:
- Minyak alpukat.
- 1 kilo / 2 pon daging giling, sebaiknya diberi makan rumput.
- 2 siung bawang putih .
- bumbu lainnya.
- Kaldu tulang sapi.
Meskipun hampir semua resep cabai bebas gluten, mereka tetap tinggi karbohidrat. Secangkir cabai buatan sendiri dengan kacang dapat mengandung lebih dari 29 gram karbohidrat total. Bahkan dengan tambahan serat makanan, Anda masih memiliki 22 gram karbohidrat bersih ( 1 ).
Seperti kebanyakan resep keto, Anda tetap dapat menikmati makanan yang Anda sukai, dengan sedikit perubahan bahan. Dalam resep cabai rendah karbohidrat yang mudah ini, Anda melewatkan kacang dan menukarnya dengan sayuran dan daging giling. Ini memberi Anda semangkuk cabai tebal dan gemuk yang sama seperti yang Anda inginkan tetapi tanpa tambahan karbohidrat.
Mengapa kacang tidak diperbolehkan dalam diet ketogenik?
Orang yang mengikuti diet vegetarian cenderung menganggap kacang-kacangan sebagai sumber protein. Namun, bila diperhatikan fakta gizinya, protein, dan lemaknya tergolong rendah.
Pada diet ketogenik, sekitar 70-75% kalori Anda harus berasal dari lemak, 20-25% dari protein, dan hanya 5-10% dari karbohidrat. Jika Anda melihat fakta nutrisi untuk kacang-kacangan di bawah ini, Anda akan melihat bahwa kacang tinggi karbohidrat, protein sedang, dan sangat rendah lemak - kebalikan dari apa yang Anda inginkan pada diet keto. Itulah sebabnya kacang-kacangan, dan dalam hal ini kacang-kacangan, umumnya dihindari dalam resep rendah karbohidrat.
Jika Anda mengikuti diet 2,000 kalori per hari, 5% kalori harian Anda setara dengan 25 gram karbohidrat. Tetapi kacang-kacangan, bahan umum di sebagian besar cabai, mengandung 18.5 gram karbohidrat, sehingga Anda hanya memiliki 6.5 gram karbohidrat untuk sisa hari itu.
Cara membuat sambal tanpa kacang tapi tanpa mengorbankan rasa
Inilah satu hal yang perlu diingat saat membuat sekumpulan cabai rendah karbohidrat: Kacang adalah isinya, bukan rasanya. Semangkuk cabai tanpa bubuk cabai, jinten, dan cabai merah hanyalah semangkuk kacang yang direndam dalam saus tomat.
Meskipun kacang-kacangan tidak cocok untuk diet keto, rempah-rempah dan bumbu sangat cocok untuk diet rendah karbohidrat, selama mereka tidak menambahkan gula atau aditif. Plus, mereka mengandung beberapa manfaat nutrisi.
Cabai rawit mengandung senyawa yang disebut capsaicin, yang dapat mencegah kanker, melawan virus, dan membantu fungsi metabolisme. 2 ). Jika Anda pernah mendengar bahwa makan makanan pedas dengan diet rendah kalori itu baik, inilah alasannya. Dalam sebuah penelitian, penambahan cabai rawit meningkatkan termogenesis yang diinduksi diet dalam makanan, atau yang sama, pengeluaran energi yang dibutuhkan untuk mencerna makanan tertentu ( 3 ) ( 4 ).
Mengapa penting untuk menggunakan daging sapi yang diberi makan rumput?
Saat mengonsumsi daging, sumbernya selalu penting. Dalam resep khusus ini, Anda menggunakan daging sapi yang diberi makan rumput alih-alih daging sapi yang diberi makan biji-bijian untuk mendapatkan nutrisi sebanyak mungkin. Meskipun beberapa orang membeli daging sapi yang diberi makan rumput karena alasan ekologi dan lingkungan, manfaat kesehatannya tidak dapat disangkal. , Dibandingkan dengan daging sapi yang diberi makan biji-bijian, daging sapi yang diberi makan rumput adalah:
- Sumber utama PKB.
- Lebih aman bagi konsumen.
- Bebas hormon.
- Alternatif rendah kalori untuk daging sapi yang diberi makan biji-bijian.
Untuk informasi lebih lanjut, lihat daftar lengkap ini manfaat kesehatan dari daging sapi yang diberi makan rumput.
#1: Ini adalah sumber PKB
Daging sapi yang diberi makan rumput merupakan sumber penting dari Conjugated Linoleic Acids (CLA), yang telah diselidiki secara ekstensif untuk hubungannya dengan pencegahan dan pengobatan Cancer, serta obesitas, diabetes, dan penyakit kardiovaskular ( 5 ).
CLA juga dapat membantu mengatur kadar gula darah, salah satu tujuan ketosis. Dalam satu penelitian, 37% orang yang menerima CLA menunjukkan sensitivitas insulin yang lebih baik daripada mereka yang tidak menerima CLA. 6 ).
#2: lebih aman bagi konsumen
Memilih daging sapi muda dari sapi yang diberi makan rumput daripada sapi yang diberi makan biji-bijian dapat mengurangi risiko keracunan makanan dan efek kesehatan negatif lainnya yang terkait dengan sapi yang diberi makan biji-bijian. Sapi yang dipelihara secara konvensional telah terbukti memiliki risiko lebih tinggi tertular bakteri pada umumnya, dan terutama bakteri resisten antibiotik ( 7 ).
#3: bebas hormon
Daging sapi yang diberi makan rumput tidak mengandung hormon atau antibiotik. Sapi dengan pola makan biji-bijian konvensional sering diberikan hormon untuk meningkatkan berat badan mereka dan dengan demikian meningkatkan jumlah daging yang mereka hasilkan.
Sapi yang diberi makan biji-bijian juga diberi antibiotik dalam jumlah yang mengkhawatirkan untuk mencegah mereka tertular penyakit yang menyebar dengan cepat di ruang tertutup tempat mereka tinggal.
# 4: lebih rendah kalori daripada daging yang diberi makan biji-bijian
Daging sapi yang diberi makan rumput umumnya memiliki lebih sedikit kalori per porsi daripada daging sapi yang diberi makan biji-bijian. Karena sapi tidak menerima hormon pertumbuhan, mereka umumnya memiliki potongan daging yang lebih ramping. Anda juga mendapatkan lebih banyak nutrisi dari kalori tersebut. Daging sapi yang diberi makan rumput mengandung lebih banyak vitamin E dan A dan memiliki profil lemak yang lebih bergizi ( 8 ).
Daging sapi yang diberi makan rumput memiliki rasio asam lemak omega-3 yang lebih tinggi terhadap omega-6 daripada daging sapi yang diberi makan biji-bijian ( 9 ). Sementara asam omega-6 dan omega-3 adalah lemak baik dan ketoMengkonsumsi terlalu banyak asam lemak omega-6 dapat menyebabkan peradangan.
Sesuaikan cabai rendah karbohidrat serbaguna ini sesuai selera Anda
Cabai daging sapi rendah karbohidrat ini sangat cocok dengan rencana makan keto apa pun. Jangan ragu untuk menyesuaikannya dengan bahan keto lain sesuai selera Anda, atau bereksperimen dan memasaknya dalam slow cooker.
Anda bisa mencoba menukar daging sapi dengan kalkun giling, atau cabai dengan potongan daging asap di atasnya. Anda dapat mencampur sekaleng tomat potong dadu atau pasta tomat panggang dengan saus Anda untuk tekstur yang lebih kental.
Jika Anda lebih suka cabai pedas, tambahkan beberapa cabai hijau cincang atau serpihan cabai merah. Terakhir, pertimbangkan untuk menambahkan sayuran dan rempah-rempah lainnya, seperti zucchini, oregano, bumbu taco, paprika, atau nasi kembang kol. Atau tambahkan sedikit saus Worcestershire atau lada hitam untuk menambah rasa.
Saat berbelanja bahan untuk cabai rendah karbohidrat, pastikan untuk hanya membeli makanan berkualitas tinggi untuk mendapatkan manfaat penuh dari makanan yang Anda nikmati.
Keto Chili Bebas Gluten Rendah Karbohidrat
Resep cabai keto ini adalah makanan yang paling nyaman. Ini hangat dan lezat, dan yang terbaik, hanya 5 gram karbohidrat bersih.
- Waktu persiapan: 5 menit
- Waktu untuk memasak: 30 menit
- Total waktu: 35 menit
- Rendimiento: 6.
- Kategori: Harga.
- Dapur: Meksiko.
Bahan-bahan
- 1/2 sendok makan minyak alpukat.
- 2 batang seledri cincang.
- 1kg / 2lb daging giling yang diberi makan rumput.
- 1 sendok teh merica bubuk chipotle.
- 1 sendok makan bubuk cabai.
- 2 sendok teh bubuk bawang putih.
- 1 sendok makan jinten.
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh lada hitam.
- 425 g / 15 oz kaleng saus tomat tawar.
- 450 g / 16 oz kaldu tulang sapi.
Instruksi
- Dalam panci besar, panaskan minyak alpukat dengan api sedang. Tambahkan seledri cincang dan tumis sampai lunak, sekitar 3-4 menit. Tempatkan seledri dalam wadah terpisah dan simpan.
- Dalam panci yang sama, tambahkan daging dan bumbu dan cokelat sampai benar-benar matang.
- Kecilkan api sampai sedang-rendah, tambahkan saus tomat dan kaldu tulang sapi ke daging yang dimasak dan didihkan, tutup, selama 10 menit, aduk sesekali.
- Tambahkan seledri kembali ke panci dan aduk sampai tercampur rata.
- Hiasi, sajikan dan nikmati.
Uang kertas
Hiasan opsional: krim asam, keju cheddar, irisan jalapeno, ketumbar atau daun bawang.
NUTRICION
- Ukuran porsi: 1 gelas.
- Kalori: 359.
- Lemak: 22,8 g.
- Karbohidrat: 6,7 gram (5,2 gram bersih).
- Protein: 34,4 g.
Kata kunci: cabai keto rendah karbohidrat.