Jika Anda ingin menikmati ikan goreng yang enak atau ayam semua sesuai dengan keto, minyak sawit adalah pilihan 0 karbohidrat yang bagus. Terutama jika Anda lebih suka minyak beraroma ringan.
Untuk sebagian besar masakan yang digoreng, minyak untuk menggoreng harus dipanaskan antara 175 dan 190 ° C. Dengan ini Anda dapat memberikan titik yang tepat untuk digoreng dan renyah di bagian luar dan, pada saat yang sama, dimasak di bagian dalam. Untuk menggoreng pada suhu ini, Anda membutuhkan minyak dengan titik dekomposisi tinggi untuk menghindari rasa gosong. Titik dekomposisi minyak sawit adalah 235 ° C, yang membuatnya menjadi minyak yang sangat baik untuk memasak pada suhu tinggi. Ini juga memiliki rasa yang lebih ringan daripada pilihan keto lain yang kompatibel seperti kelapa, alpukat, atau minyak kelapa. zaitun.
Ada 3 jenis minyak sawit yang umum di toko: tidak dimurnikan (juga disebut "merah" atau "mentah"), olahan, dan inti sawit. Meskipun ketiga varietas tersebut kompatibel dengan keto dan berasal dari buah sawit yang sama, pilihan terbaik adalah minyak sawit mentah. Mengandung lemak tak jenuh tunggal paling banyak, yang mencegah penimbunan kolesterol di jantung dan pembuluh darah. Minyak sawit mentah juga menawarkan lebih banyak antioksidan untuk melawan penyakit, karena proses pemurnian menghilangkannya di varietas lain.
Informasi gizi
Ukuran Porsi: 1 Sendok
| nama | keberanian |
|---|---|
| Karbohidrat bersih | 0,0 gram |
| Gendut | 13,6 gram |
| Protein | 0,0 gram |
| Karbohidrat total | 0,0 gram |
| serat | 0,0 gram |
| Kalori | 120 |
sumber: USDA
