Ezzel a ropogós bőrű lazac recepttel minimálisra csökkentheti a főzési időt, és maximalizálja a jó zsírokat karfiol rizs pesztóra! A lazac Nemcsak a halimádók kedvenc falatja, de még a kagylót kedvelők is általában íze és tápanyagai miatt élvezik ezt a finom halat.
Által A világ legegészségesebb ételei, a lazac szokatlanul magas omega-3 zsírsavtartalma miatt vívta ki hírnevét, mint egészséges élelmiszer. A szokásos amerikai étrendben rendkívül alacsony az omega-3 és az omega-6 zsírok aránya (gyakran 4-5-ször több omega-6 zsírral, mint az omega-3 zsírokkal). A lazac nagy koncentrációban tartalmaz omega-3-at (EPA és DHA), míg viszonylag alacsony koncentrációban tartalmaz omega-6-ot.
Az omega-3 zsírsavak előnyei
Miért van a lazacban ezek a csodálatos omega 3 zsírsavak? Ennek oka, hogy elsősorban algákkal táplálkoznak, és a jótékony zsírsavak a halakban koncentrálódnak, amelyek aztán feljuthatnak hozzánk a táplálékláncon! Köszönöm, hogy megtetted a nehézemelést, lazac!
Az omega 3 zsírsavak előnyei a következők:
- A gyulladásos folyamatok jobb kontrollja a szervezetben.
- Jobb sejtműködés.
- Jobb agyi működés.
- A szív- és érrendszer egészsége.
- Javult a hangulat és a megismerés.
- Ízületvédelem.
- Javított látás.
- Csökkent a rák kockázata.
A lazacot gyakran szuperélelmiszerként forgalmazzák, de lehet, hogy hallott már néhány történetet arról, hogy a lazac rendkívül mérgező és higannyal szennyezett. Ha már kipróbálta bármelyik receptünket, akkor tudja, mennyire hangsúlyozzuk az étel megfelelő beszerzésének fontosságát. Nincs ez másként, ha a tenger gyümölcseiről van szó! Ellenőrizd a Útmutató alapítótól, Dr. Anthony Gustintól tenger gyümölcseit vásárolni a legjobb vágásokért a legmagasabb tápanyagsűrűséggel és omega-3:omega-6 aránnyal. A lazacot különféle formában árusítják (fagyasztott, konzerv, füstölt vagy szárított), de a vadon élő alaszkai lazac ajánlott. Mivel a halak szabadon úsznak át az óceánon, ennek a lazacfajtának van a legalacsonyabb potenciális szennyezőanyag-koncentrációja. Az óceánban a halak elfogyaszthatják természetes táplálékukat, de a tenyésztett halak olyan sűrűn vannak bezárva, hogy a betegségek és az antibiotikumok vagy növényvédő szerek okozta szennyeződés burjánzik. Erősen ajánlott lazacot olyan boltban vásárolni, amely a friss halkínálatról híres.
Kíváncsi tény: A lazac a latin „zsoltár” szóból származik, ami „ugrást” jelent. Valójában az ivarérett lazacok kivételes ugrálók, ami jól jön, ha felfelé kell úszniuk, vagy folyók zuhatagában kell hajózni.
Ropogós bőrű lazac pesto karfiol rizzsel
Ezzel a ropogós bőrű lazac karfiol pesto rizzsel recepttel minimálisra csökkentheti a főzési időt, és maximalizálja az egészséges zsírokat!
- Előkészítési idő: 20 perc
- Főzési idő: 20 perc
- Teljes idő: 40 perc
- Teljesítmény: 3.
- Kategória: Ár.
- Konyha: Olasz.
Hozzávalók
- 3 lazacfilé (egyenként 115 g / 4 uncia).
- 1 evőkanál olívaolaj.
- 1 teáskanál Red Boat halszósz.
- 1 evőkanál kókuszdió aminosav.
- Csipet sót
- 1 evőkanál vaj.
- 1 csésze apróra vágott friss bazsalikomlevél.
- 3 gerezd fokhagyma
- 1/4 csésze kender szív.
- Egy citrom leve.
- 1/2 teáskanál rózsaszín só.
- 1/2 csésze olívaolaj.
- 1 evőkanál MCT olajpor.
- 3 csésze karfiol fagyasztott rizzsel.
utasítás
- Adjunk hozzá kókuszdió aminosavakat, halszószt és olívaolajat egy tányérra.
- A lazacfilét szárítsa meg, és tegye a hússal lefelé a pácra.
- A bőrt megszórjuk egy kis sóval. Hagyja 20 percig állni, amíg elkészíti a többi ételt.
- Melegíts fel egy nagy öntöttvas serpenyőt közepes lángon.
- A fokhagymát meghámozzuk és felaprítjuk, majd a turmixgép vagy konyhai robotgép táljába tesszük. Adjuk hozzá a bazsalikomot, a kender szívét, a citromlevet, a sót, az olívaolajat és az MCT port. Nyomja meg a keveréshez.
- Egy serpenyőben melegítsük fel a karfiol rizst, hogy kiolvadjon. Adjunk hozzá néhány evőkanál pestót, amit most készítettünk, szórjuk meg egy kevés rózsaszín sóval, és keverjük össze. Csökkentse a hőt, és tartsa melegen, amíg a lazacot főzi.
- Miután az öntöttvas serpenyő elérte a hőmérsékletet, adjuk hozzá a vajat. Hagyja felolvadni, és egyenletesen terítse el a serpenyőben.
- Helyezze a lazacot bőrös oldalával lefelé a serpenyőbe. Körülbelül öt percig főzzük, amíg a hús szélei megpuhultak. Ha a lazacfilé vastag, akkor egy kicsit tovább tart. Fordítsuk meg a lazacot, és öntsük bele a tányérból a maradék pácot. Hagyd itt egy-két percig.
- A tűzről levéve karfiol pesto rizsre tálaljuk.
Nutricion
- kalória: 647.
- zsír: 51 g.
- szénhidrátok: 10.1 g (nettó).
- Fehérjék: 33,8 g.
Kulcsszavak: ropogós bőrű lazac és pesto karfiol rizs.