Ketogén csontleves receptje a gyulladás csökkentésére

Gondolkoztál már azon, hogy miért mondják az emberek, hogy egyél tyúkhúslevest, ha beteg vagy?

A leves, ha otthon a semmiből készül, csontlevest használ alapként. A csontleves nagyszerű módja annak, hogy további tápanyagokhoz jusson, erősítse az immunitást és csökkentse a gyulladást.

Állati csontok vízzel, friss fűszernövényekkel és savval (általában almaecet) hosszú ideig (néha egy egész napig).

Szinte bármilyen állatból készíthet csontlevest, bár a csirkecsontleves és a tehéncsontleves a legnépszerűbb. A párolási folyamat kivonja a kollagén jótékony hatású az állati csontokból, amitől a csontleves olyan tápláló.

Ezután megtudhatja, hogy a csontleves és a benne található kollagén miért olyan jótékony hatással van az egészségére, és azt is megtanulja, hogyan készítsen otthon elkészíthető keto csontleves receptjét.

• Mi az a kollagén?
• A csontleves 3 legfontosabb egészségügyi előnye
• Hogyan készítsünk csontlevest otthon

Mi az a kollagén?

A kollagén a görög kolla (ami azt jelenti: "ragasztó") és -gen (ami azt jelenti, hogy "teremteni") szavakból származik. A kollagén szó szerint a ragasztó, amely összetartja a testet, és a test összes kötőszövetét alkotja.

A kollagén egyfajta fehérje, egy az emberi szervezetben található több mint 10,000 25 fehérje közül. Ez a legnagyobb mennyiségben előforduló mennyiség is, és az összes fehérje 35-XNUMX%-át teszi ki. ¹ ).

A kollagén segít újjáépíteni az ízületeket, inakat, porcokat, bőrt, körmöket, hajat és szerveket.

Támogatja a bélrendszer egészségét, a sebgyógyulást és az immunitást is.

Annak ellenére, hogy nagyon fontos, évente 1% kollagén vész el, és a termelés 25 évesen csökkenni kezd. ² ).

Éppen ezért fontos a kollagén pótlása kiváló minőségű kollagéntartalmú élelmiszerekkel és kiegészítőkkel.

A csontleves kollagénben gazdag, de ez csak az egyik előnye.

A csontleves 3 legfontosabb egészségügyi előnye

Ez a folyékony szuperétel 3 fontos egészségügyi előnnyel jár, hogy egészségesebb legyen, akár ketogén diétát folytat, akár nem:

# 1: Segít meggyógyítani a szivárgó bélrendszert

A szivárgó bél szindróma egy kellemetlen, néha fájdalmas állapot, amelyben az emésztőrendszer begyullad és károsodik.

A gyomor nyálkahártyájában apró lyukak képződnek, amelyek hatására a tápanyagok és mérgező anyagok „visszaszivárognak” a véráramba. Ahelyett, hogy felszívódnának, a vitaminok és ásványi anyagok közvetlenül áthaladnak a szervezeten.

Ez kellemetlen mellékhatásokat okoz, például puffadást, fáradtságot, gyomorrontást, hasmenést, székrekedést és alultápláltságot. A csontleves, amely hihetetlen kollagénforrás, az az egyik legjobb természetes módszer szivárgó bél kezelésére.

A tanulmányok azt mutatják, hogy az IBS-ben (az egyik leggyakoribb tünet) szenvedő betegeknél alacsony volt a IV. kollagénszint. ³ ).

A csontlevesben lévő kollagén segíthet a bélszövetek gyógyításában és csökkentheti a szivárgó bél szindróma során fellépő gyulladást..

# 2: A kollagén segít megőrizni a memóriát

A kollagénnek 28 fajtája ismert.

A IV. kollagén egy speciális típus, amely megakadályozhatja az Alzheimer-kór kialakulását. Úgy tűnik, hogy a IV. kollagén védőbevonatot képez az agy körül egy bizonyos aminosavval, az amiloid béta-fehérjével szemben, amelyről úgy gondolják, hogy az Alzheimer-kór okozója. ⁴ ).

# 3: A kollagén segít a bőr és a körmök egészséges növekedésében

Az életkor előrehaladtával bőre veszít rugalmasságából és ráncok kezdenek kialakulni.

A kollagén szedése lassíthatja ezt a folyamatot. A kollagén az a fehérje, amely felelős a bőr fiatalos és sima megőrzéséért, és a megfelelő adagok kiegészítése segíthet fenntartani ezt a rugalmasságot.

Egy közelmúltban, 35 és 55 év közötti nők körében végzett tanulmány kimutatta, hogy azok, akik kollagént szedtek, észrevehetően javult a bőrük rugalmasságában. ⁵ ).

A kollagén hasonló előnyökkel járhat a körmök számára, megakadályozva, hogy törékennyé váljanak vagy eltörjenek.

Egy 6 hónapon keresztül végzett vizsgálatban 25 résztvevő kapott kollagén-kiegészítőket, és a következőket figyelték meg: ⁶ ):

• 12%-os növekedés a köröm növekedésében.
• 42%-kal csökken a törött körmök száma.
• 64%-os általános javulás a korábban törékeny körmökhöz képest.

Hogyan készítsünk csontlevest otthon

Mielőtt belemerülne a húsleves készítési folyamatába, íme néhány gyakori kérdés a kezdőknek a húslevessel kapcsolatban:

1. GYIK: Mi a különbség a húsleves és a csontleves között?

Szinte nincs különbség a húsleves és a csontleves között. Igen, a csontleves és a húsleves két különböző dolog.

Mindkettő hasonló összetevőket használ (víz, babérlevél, sav és csontok). A két fő különbség a következő:

• A főzési idő.
• A csontokon maradt hús mennyisége.

A normál húsleveshez húsos csontokat használnak (mint egy egész csirketest) a csirkeleves elkészítéséhez, míg a csirkehúsleveshez nagyon kevés húst tartalmazó csontok, például csirkelábok szükségesek.

A húsleves sokkal rövidebb ideig főz, mint a csontleves. A húslevest egy-két órán át, a csontlevest pedig körülbelül 24 órán át forraljuk.

2. gyakran ismételt kérdés: Van mód a főzési idő lerövidítésére?

Ebben a receptben egy maradék rotisserie csirke teljes hasított testét lassú tűzhelyen pároljuk egy-két napig. Ha nincs lassú tűzhelyed, akkor a konyhádban készíthetsz csontlevest holland sütőben. De a dolgok jelentős felgyorsítása érdekében használhat Instant Potot vagy gyorsfőzőt.

Ha nincs időd főzni, vehetsz csontlevest kapor. Így egy csipetnyi alatt készen is lesz.

3. GYIK: Milyen típusú csontokat használjak?

Bármilyen típust használhat. Ha marhahúslevest készít, mentse el a fűvel táplált, csontos ribeye maradék csontjait. Ha egész csirkét süt, mentse el a tetemet, hogy csirkelevest készítsen.

A csontleves ivása nagyszerű módja a test gyógyulásának

Nem számít, mi a célja a keto diétával – fogyás, zsírcsökkentés vagy jobb koncentráció – mindenkinek törekednie kell arra, hogy a lehető legegészségesebb legyen.

Ennek egyik legegyszerűbb módja, ha étrendjét csontlével egészíti ki.

Sok ilyen van keto receptek Különféle levesekhez, pörköltekhez használnak csontlevest. Vagy próbáljon csontlevest közvetlenül a bögréből inni. Függetlenül attól, hogyan választja a fogyasztást, tegyen magának egy szívességet, és próbálja ki ezt a receptet.

Keto csontleves

Tudod mi a különbség a csontleves és a normál csirkehúsleves között? A mi csontlevesünk éppen az, amire szervezetének szüksége van a gyulladás csökkentéséhez.

• Előkészítési idő: 1 óra.
• Ideje főzni: 23 óra.
• Teljes idő: 24 óra.
• Teljesítmény: 12.
• Kategória: Levesek és pörköltek.
• Konyha: Amerikai.

Hozzávalók

• 3 szabadtartású csirke tetem (vagy 1.800 g / 4 font fűvel táplált állati csontok).
• 10 csésze szűrt víz.
• 2 evőkanál bors.
• 1 citrom
• 3 teáskanál kurkuma.
• 1 teáskanál só.
• 2 evőkanál almaecet.
• 3 babérlevél

utasítás

1. Melegítse elő a sütőt 205°C-ra. Helyezze a csontokat egy serpenyőbe, és szórja meg sóval. 400 percig sütjük.
2. Ezután tegye őket a lassú tűzhelybe (vagy elektromos gyorsfőzőbe).
3. Adjuk hozzá a szemes borsot, a babérlevelet, az almaecetet és a vizet.
4. Lassú tűzön főzzük 24-48 órán keresztül.
5. ⁷ Nyomás alatti főzéshez főzzük magas fokozaton 2 órán át, majd váltsunk gyorsfőzőről lassú tűzhelyre, és főzzük alacsony fokozaton 12 órán át.
6. Amikor a húsleves elkészült, helyezzen egy finom hálószűrőt vagy szűrőt egy nagy tálra vagy kancsóra. A levest óvatosan leszűrjük.
7. Dobja el a csontokat, a babérlevelet és a borsot.
8. Osszuk el a húslevest három üvegedénybe, egyenként körülbelül 2 csészébe.
9. Minden üvegben keverj el 1 teáskanál kurkumát, és adj hozzá 1-2 szelet citromot.
10. Hűtőben akár 5 napig is eláll.
11. A melegítéshez egy citromkarikával kis lángon tedd a tűzhelyre.

Nutricion

• Adag mérete: 1 csésze.
• kalória: 70.
• cukor: 0.
• zsír: 4.
• szénhidrátok: 1.
• fehérje: 6.

Kulcsszavak: Ketogén csontleves.