Amikor a „szerzetes gyümölcsről” hallunk a keto jeleneten belül, általában nem magára a gyümölcsre utalnak, hanem a gyümölcsből kivont édesítőszerre. A szerzetes gyümölcs Délkelet-Ázsiából származik, és a családhoz tartozik tökfélék, egy család, amelybe sütőtök is tartozik, uborka, cukkini amelyek a keto diétával is összeegyeztethetők. De más nem túl keto ételek is hozzátartoznak, mint pl görögdinnye és néhány más gyümölcs kúszónövény formájában.
A szerzetes gyümölcséből kivont édesítőszer 0 szénhidrátot tartalmaz, és nem befolyásolja a vércukorszintet. A szerzetesi gyümölcsöt nagyon nehéz látni és megtalálni Spanyolországban. És édesítőszerét sem könnyű megtalálni. De ha a keto diétát folytatja, és talál egy édesítőszert ezen a gyümölcsön, akkor ne essen kétségbe, hogy gond nélkül meg tudja majd vásárolni és felhasználni.
