Keto recept za špagete carbonara od bundeve

Ovaj recept za špagete carbonara od keto bundeve pogodiće vam mjesto kada poželite kremasti talijanski umak. Jela od tjestenine zauzimaju tortu kada je u pitanju ugodna hrana. Ali hrani bogatoj ugljikohidratima nije mjesto u ketogenoj dijeti.

Rješenje?

Zamijenite normalnu tjesteninu špagetima od bundeve. Ne samo da ćete dobiti više hranjivih tvari, već ćete i smanjiti broj ugljikohidrata na gotovo ništa.

Ovaj recept za špagete squash carbonaru je:

• ukusno
• Utješno.
• Zadovoljavajući.

Glavni sastojci su:

• Špageti od bundeve .
• slanina.
• ajo.
• Kokosova krema.

Dodatni sastojci po želji:

• Maslinovo ulje.
• Talijanski začin.
• Pecorino Romano sir.

3 zdravstvene prednosti ovih špageta karbonare od bundeve

#1: bogat antioksidansima

Špageti od bundeve nisu samo niskokalorična alternativa tjestenini s malo ugljikohidrata, već su također prepuni vitamina, minerala i fitonutrijenata.

Beta-karoten je posebno fitonutrijent koji se može naći u izobilju u špageti tikvi ( ¹ ).

Kao antioksidans, beta-karoten je proučavan zbog njegovog antikancerogenog djelovanja, regulacijski potencijal šećer u krvi te zbog njegove sposobnosti zaštite od trovanja olovom.

Osim toga, može pomoći poboljšati kognitivne funkcije kod starijih osoba štiteći moždane stanice od oksidativnog oštećenja ( ² ).

#2: promicanje zdravlja očiju

Zdravlje očiju jedna je od onih stvari o kojima zapravo ne razmišljate dok ga ne počnete gubiti. Stalno čujete o važnosti zdravlja srca, ali što je s vašim očima?

Kao i kod većine sustava u vašem tijelu, prehrana igra ključnu ulogu u zdravlju vaših očiju. I pokazalo se da su jaja bogata s dva antioksidansa koji imaju afiniteta za vaše dragocjene oči.

Lutein i zeaksantin su zaštitne fitokemikalije koje se nakupljaju u mrežnici oka. Djeluju kao antioksidansi i štite od očnih bolesti povezanih sa starenjem kao što je makularna degeneracija. Također štite vaše oči od štetnog plavog svjetla, što može dovesti do oksidativnog oštećenja ( ³ ) ( ⁴ ).

# 3: poboljšati imunitet

Češnjak se tisućama godina koristi kao ljekovita biljka. Proučavano je da njegovi spojevi imaju širok raspon zdravstvenih prednosti, uključujući snižavanje kolesterola, snižavanje krvnog tlaka i, iznad svega, poboljšanje imunološkog sustava ( ⁵ ) ( ⁶ ).

U jednoj studiji, istraživači su 146 dobrovoljaca dali dodatak češnjaku ili placebo u razdoblju od 12 tjedana između studenog i veljače. Ovo je najgore doba godine za prehlade i infekcije, a istraživači su željeli vidjeti hoće li suplementi češnjaka napraviti razliku.

Na kraju 12 tjedana, dobrovoljci koji su uzimali suplemente s češnjakom imali su manje prehlade od placebo skupine. No osim toga, volonterima koji su uzimali dodatak češnjaka i koji su se na kraju razboljeli, trebalo je manje vremena da se oporave od placebo skupine ( ⁷ ).

Keto špageti carbonara od bundeve

Recepti za špagete od bundeve su spas na ketogenoj dijeti.

Bilo da pripremate ukusan kremasti umak poput ove carbonare ili idete tradicionalnim umakom od rajčice, špageti od butternut tikve savršena su baza.

Stoga sjednite uz čašu bijelog vina s niskim udjelom ugljikohidrata i uživajte u ovom tradicionalnom talijanskom jelu.

Špageti carbonara od bundeve

Ovaj recept za špagete od bundeve Carbonara s teškim vrhnjem i parmezanom je keto verzija omiljenog talijanskog jela bez ugljikohidrata i bez glutena.

• Vrijeme za kuhanje: 35-40 minuta.
• Ukupno vrijeme: 1 sat.
• Izvođenje: 4 šalica.

Sastojci

• 4 kriški slanine.
• 1 veliki špageti od tikvice.
• 4 češnja češnjaka, mljevena
• 1 veliko cijelo jaje.
• 1 žumanjak.
• 1/4 šalice masnog vrhnja ili kokosovog vrhnja.
• 3/4 žličice svake morske soli.
• ¼ žličice crnog papra.
• 1/4 šalice ribanog parmezana.
• Sjeckani svježi peršin za ukras.

instrukcije

1. Zagrijte pećnicu na 190ºC / 375ºF i obložite lim za pečenje masnim papirom. Bundevu pažljivo prepolovite po dužini i izvadite sjemenke. Stavite na lim za pečenje, prerezanom stranom prema dolje. Pecite oko 35-40 minuta dok vilica ne može lako probušiti kožu.
2. Dok se tikva kuha, dodajte slaninu u veliku tavu na srednje jakoj vatri. Kuhajte 2-3 minute dok ne postanu hrskave. Smanjite vatru i dodajte češnjak.
3. U manjoj posudi umutite slatko vrhnje, parmezan, jaje i bjelanjke.
4. Kad je tikva pečena, izvadite pleh iz pećnice, izvadite "špagete" i dodajte ih u tavu. Dodajte smjesu vrhnja. Maknite s vatre i po želji ukrasite svježim peršinom i dodatnim parmezanom.

ishrana

• Veličina porcije: 1 šalica.
• kalorija: 227.
• Masti: 17 g.
• ugljikohidrati: 6 g (5 g neto).
• vlakana: 1 g.
• proteina: 13 g.

Ključne riječi: keto recept za špagete carbonara od bundeve.