Instant pot keto goveđi recept

Nije tajna da dobra topla juha najviše zasićuje tijekom hladnijih jesenskih i zimskih mjeseci. A uz tanjur ovog keto goveđeg gulaša koji pjenušava u sporom kuhaču (ovaj recept zahtijeva instant lonac), zagrijati ćete se iznutra bez obzira koliko je vani hladno.

Ovaj recept za keto goveđi gulaš ne samo da vas zagrijava zdravim sastojcima, već je i ukusan i zadovoljit će cijelu obitelj.

Uz jednostavnu pripremu i mogućnost korištenja ekspres lonca ili sporo lonca, nećete morati cijeli dan provesti u kuhinji da biste ovaj keto recept iznijeli na stol. Naprotiv, možete ga namjestiti i zaboraviti, čime vrijeme kuhanja postane komad kolača.

Budući da jedna serija čini pet do šest porcija, ovaj keto gulaš izvrsno će poslužiti za vašu sljedeću večeru ili čak možete imati tjedan dana ukusnog gulaša za sebe.

Poslužite samostalno ili na podlozi od pire karfiola. Također možete izrezati i ispeći korijen celera za zamjenu za krumpir s niskim udjelom ugljikohidrata. Prelijte ga dodatnom zdravom masnoćom poput narezanog avokada ili parmezana i dobili ste keto remek-djelo. Što god odaberete, nećete se razočarati.

Glavni sastojci u ovom receptu za keto goveđi gulaš uključuju:

• Goveđi ragu.
• Maslac hranjen travom.
• celer.
• luk.
• ajo.
• Juha od kostiju.

Ono što nećete pronaći u ovom receptu je kukuruzni škrob, krumpirov škrob ili bilo koji drugi škrobni zgušnjivač koji ćete pronaći u mnogim varivima iz trgovine.

Zdravstvene prednosti ovog goveđeg gulaša s niskim udjelom ugljikohidrata

Sastojci ovog keto goveđeg gulaša ne samo da čine ukusan keto obrok, već pružaju i brojne zdravstvene prednosti. Evo nekih od prednosti dodavanja ovog gulaša s niskim udjelom ugljikohidrata u svoj ketogeni plan obroka.

Poboljšava cjelokupno imunološko zdravlje

Nema ništa gore od hladnoće i boli koju osjećate od prehlade. A nema ničeg utješnijeg od zdjelice tople juhe. Dobra vijest je da ćete svakim zalogajem ovog ukusnog keto goveđeg gulaša napuniti i napajati svoje tijelo jačanjem imunološkog sustava.

Osim što vas rasplače, luk je odličan za zdravlje imuniteta. Sadrže bezbroj prednosti, uključujući ključne hranjive tvari poput vitamina C i cinka. Oba hranjiva sastojka igraju važnu ulogu u jačanju vašeg imunološkog sustava ( ¹ ) ( ² ).

Češnjak je još jedno korisno povrće koje sadrži antivirusna, antifungalna i antibakterijska svojstva. Oštar miris češnjaka nastaje kada se dvije kemikalije u češnjaku spoje kako bi stvorile novu kemikaliju zvanu alicin.

Alicin, organosulfid, proučavan je u nekoliko pretkliničkih ispitivanja zbog svojih antioksidativnih, protuupalnih, antimikrobnih, antikancerogenih i kardioprotektivnih svojstava ( ³ ). Nije ni čudo što se na policama trgovina zdrave hrane nalazi toliko dodataka prehrani s češnjakom.

Da biste dobili najviše alicina iz češnjaka, zgnječite ga ili nasjeckajte najmanje 10 minuta prije nego što ga izložite toplini. Ova bogata koncentracija alicina pomoći će u borbi protiv simptoma prehlade ili gripe i održati vaš imunološki sustav u najboljem redu.

Uklanjanje kamenca s arterija

Vitamin K2 štiti zalihe kalcija i održava kalcij u kostima. Ako vaše tijelo ne dobije adekvatne količine vitamina K2, neće znati što učiniti s kalcijem koji unosite ili gdje ga skladištiti u svom tijelu. Nedovoljna razina K2 može uzrokovati ispuštanje kalcija u arterije umjesto u kosti, a to nije dobro za kardiovaskularno zdravlje ( ⁴ ) ( ⁵ ).

Govedina hranjena travom prepuna je vitamina K2. A budući da ovaj recept za keto goveđi gulaš zahtijeva zdravu dozu nemasnog mesa hranjenog travom, može pomoći da vaše arterije budu čiste.

Ne brinite da ćete uz ovaj gulaš dobiti previše proteina. Ideja da vas protein može izbaciti iz ketoze je a znanstveni mit.

Istina je da u nedostatku ugljikohidrata vaše tijelo pretvara protein u energiju kroz proces koji se naziva glukoneogeneza. Ovaj proces se događa zajedno s ketogenim procesom pretvaranja masti u ketone. Međutim, ovo je normalna tjelesna funkcija koja vas neće izvući iz ketoze.

Glukoneogeneza zapravo igra ključnu ulogu u ketogenoj prehrani. To je stvaranje glukoze iz svega osim ugljikohidrata. U slučaju ovog gulaša, riječ je o proteinima. Čak i kada ste na dijeti s niskim udjelom ugljikohidrata, potrebna vam je glukoza da biste preživjeli. Previše glukoze je problem, da. No, problem je i premalo glukoze.

Maslac od krava hranjenih travom također sadrži vitamin K2. Zapravo, može biti jedan od najboljih izvora u vašoj prehrani. To je razlog zašto je odabir hrane hranjene travom tako važan za žitarice. Govedina hranjena žitaricama nema važne zdravstvene prednosti koje nudi hrana hranjena travom.

Istraživanja su pokazala da konzumiranje hrane bogate vitaminom K2 pomaže smanjiti rizik od nakupljanja plaka (ateroskleroze) i srčanog udara ( ⁶ ).

Smanjuje upalu

Svi sastojci ovog gulaša s niskim udjelom ugljikohidrata ne sadrže gluten, žitarice i paleo. Ovakva prehrana prvi je korak u smanjenju upale u vašem tijelu. Juha od kravljih kostiju sadrži zdravu dozu minerali i hranjive tvari, kao što su magnezij i kalcij ( ⁷ ).

Magnezij igra važnu ulogu u prevenciji vrste kronične upale niskog stupnja koja je povezana s kroničnim bolestima, kao što su kardiovaskularne bolesti, hipertenzija i dijabetes ( ⁸ ).

Kalcij, točnije kalcijev citrat, također je proučavan kao protuupalno sredstvo. Jedna studija je pokazala da kalcijev citrat ne samo da potiskuje aktivnost proupalnih citokina, već i povećava antioksidativno djelovanje na staničnoj razini ( ⁹ ).

Celer je savršen dodatak svakom slanom ketogenom obroku. Zasićuje, hidratizira i prepun je zdravstvenih prednosti – posebice smanjuje upalu. Pomaže u borbi protiv oksidativnog stresa i slobodnih radikala s antioksidansima i polisaharidima koji djeluju protuupalno ( ¹⁰ ).

Celer također sadrži flavonoide poput kvercetina. Brojne studije su pokazale da kvercetin ima protuupalna svojstva, posebno za pomoć onima s osteoartritisom i drugim problemima povezanim sa zglobovima ( ¹¹ ).

Instant lonac vs Posuda za sporo kuhanje

Ako nemate Instant Pot, nemojte se bojati. Ovo jelo možete pripremiti i u sporom kuhaču. Jednostavno dodajte sve sastojke u spori štednjak, miješajući dok se dobro ne sjedine. Kad se sve izmiješa, pirjajte 8 sati.

Keto instant goveđi gulaš

Ovaj klasični recept za keto goveđi gulaš savršen je za prohladnu noć kod kuće ili kada poželite utješnog gulaša koji vam neće pokvariti keto dijetu.

• Ukupno vrijeme: 50 minuta
• Izvođenje: 5-6 šalica.

Sastojci

• 500 g / 1 funta mesa za ispašu ili pečenje životinja (narezati na komade od 5 cm / 2 inča).
• 1 žlica maslaca hranjenog travom (zamijenite maslinovo ulje za varivo bez mlijeka).
• 4 žlice paste od rajčice.
• 1 šalica dječje mrkve.
• 4 stabljike celera (nasjeckane).
• 1 veliki luk (narezan na ploške).
• 4 češnja češnjaka (mljevena)
• 500 g / 1 funta rotkvica (prerezati na pola).
• 6 šalica goveđe juhe (poželjna je juha od kostiju).
• 2 žličice soli.
• 1/2 žličice crnog papra.
• 1 lovorov list.
• 1/4 žličice ksantan gume.
• Po želji povrće: cvjetača, pečeni korijen celera, korabica ili repa.
• Dodatni dodaci: narezani avokado, ribani parmezan.

instrukcije

1. Pritisnite "saute" i "+10 minutes" na vašem Instant potu.
2. Dodajte otopljeni maslac i dodajte meso da se kuha i porumeni 3-4 minute. Za najbolju boju meso je najbolje zapeći u malim serijama. Dodajte prethodno zapečeno povrće i komade mesa. Dodajte pastu od rajčice.
3. U lonac dodajte juhu, sol, papar i ksantan gumu. Dobro promiješajte da se sastojci sjedine.
4. Isključite Instant Pot, zatim pritisnite "gulaš" i "+40 minuta".
5. Kada se mjerač vremena isključi, ispustite paru ručno. Pospite i promiješajte vrlo male količine ksantan gume do željene konzistencije.
6. Po želji ukrasite svježim peršinom za posluživanje.

ishrana

• Veličina porcije: 1 šalica.
• kalorija: 275.
• Masti: 16 g.
• ugljikohidrati: 9 g (Neto ugljikohidrati: 6 g).
• vlakana: 3 g.
• proteina: 24 g.

Ključne riječi: keto goveđi gulaš.