Preljev za salatu prepun je okusa. Porcija od 2 žlice dovoljna je za začiniti cijeli tanjur zelena salata, Rajčice, rotkvica i drugo povrće jakog okusa. Kremasti preljevi, poput plavog sira ili umaka Ranchera, općenito sadrže manje od 2 g čistih ugljikohidrata u porciji od 2 žlice i pogodni su za keto. Slatki preljevi, poput Rusa i Thousand Islanda, sadrže do 10 g neto ugljikohidrata i nisu ketogeni.
Provjerite količinu ugljikohidrata u ovim popularnim preljevima:
| Obloge | Neto ugljikohidrati |
| Ulje i ocat | 0 g |
| Cezar | 0,9 g |
| Plavi sir | 1,4 g |
| ranchera | 1,7 g |
| Italiano | 3,5 g |
| Tisuću otoka | 4,1 g |
| Francuzi | 5,3 g |
| Med i senf | 7,1 g |
| ruski | 9,5 g |
Broj ugljikohidrata varira ovisno o marki, stoga provjerite nutritivne činjenice. Ken's Steakhouse i Newman's Own obično su prihvatljiviji za keto, dok preljevi Hidden Valley sadrže više ugljikohidrata. Ako jedete vani, kušati umak i vidjeti kakav je okus može vam reći što trebate znati. Ako je slatkog okusa, nije keto.
Lako je napraviti keto vinaigrette kod kuće. Pomiješajte jedan dio octa (bilo koji će odgovarati) s tri dijela maslinovo ulje. jabučni ocat ukusan je i nema ugljikohidrata. Balzamični ocat ima još bolji okus, ali sadrži malo šećera. Morat ćete pažljivo izmjeriti.
Čuvajte se "lite", "light" ili nemasnih preljeva. Kako bi nadoknadili nizak sadržaj masti, mnogi proizvođači dodaju više šećer. Taj kompromis sa šećerom je pogrešan za osobe koje su na keto dijeti.
Preljev za salatu nije značajan izvor hranjivih tvari. Srećom, gdje je dresing, obično je i salata. Mikronutrijenti u vašoj salati bit će više nego dovoljni da nadoknade nekoliko praznih kalorija u preljevu.
Ne postoji čvrsto pravilo kada je u pitanju preljev za salatu. Odgovarajući začin čini hranjivi obrok ukusnim, a pogrešan začin tjera vas da skočite u nebo iznad granica ugljikohidrata. Da igrate na sigurno, dodajte kremaste preljeve kao što su Ranchera umak i Cezar umak. Neki (ali ne svi!) talijanski začini, poput Kenovih, također su kompatibilni s ketoom. Za sve ostalo dobro provjerite etiketu.
