Zdrav recept za keto majonezu s malo ugljikohidrata

Najbolji način da saznate što se nalazi u hrani koju jedete je da je sami pripremite. Ova domaća keto majoneza je iznenađujuće jednostavna sve dok imate prave alate i sastojke.

Majoneza uglavnom nije na vrhu popisa zdrave hrane sa svojim prerađenim sastojcima i visokim udjelom masti. Ali ovaj recept za keto majonezu dobra je opcija za klasičnu začin.

Ovaj recept za keto majonezu može izbjeći zamke konvencionalne majoneze izostavljanjem prerađenih ulja i zamjenom zdravih masti poput kokosovog ulja, ekstra djevičanskog maslinovog ulja, ulja avokada ili njihove kombinacije. Umiješajte neka jaja iz slobodnog uzgoja ili organska jaja iz slobodnog uzgoja i imat ćete zdrav začin za svoj ketogena dijeta.

Što nije u redu s tradicionalnom majonezom?

Dok nutricionistička zajednica mijenja mišljenje o opasnostima konzumiranja masti, istina je da je većina standardnih majoneza nezdrava. Ali to nije zbog sadržaja masti. To je zbog vrsta masti koje se koriste i drugih nekvalitetnih sastojaka koji se nalaze unutar staklenke.

Glavni sastojci u konvencionalnoj majonezi kupljenoj u trgovini su ulje repice, sojino ulje, biljno ulje ili njihova kombinacija, jaja, bijeli ocat, začini bez imena i konzervansi kao što su kalcijev dinatrij i kalij sorbat. Možete vidjeti kako ovi sastojci mogu klasičnu majonezu staviti u kategoriju nezdravih.

Canola ulje, ulje od soja i biljno ulje nose niz problema, kako za vaše zdravlje tako i za okoliš. Prepune su upalnih omega-6 masnih kiselina, a također su napravljene gotovo isključivo od GMO sjemenki. Ova ulja su također visoko obrađena, do te mjere da užegla. GM usjevi su strašni za okoliš, dopuštaju prekomjernu upotrebu pesticida i herbicida, stvaraju otrovne vode u jezerima i potocima i truju tlo za buduću poljoprivredu ( ¹ ).

Dodajte ova nezdrava ulja činjenici da, osim ako ne jedete organsku hranu, vaša majoneza vjerojatno sadrži i masovno proizvedena jaja od pilića koji se čuvaju od sunca. Osim ljudske brige za same životinje, ova jaja također nemaju hranu koju biste dobili ako jedete jaja zdravih pilića uzgojenih na pašnjacima izloženim suncu ( ² ).

Zdravi sastojci za ovaj keto majonez

Za razliku od drugih vrsta majoneze koje inače vidite u lokalnoj trgovini, ova domaća majoneza prepuna je ključnih hranjivih tvari i zdrave masti. Sastojci koji se lako miješaju za ovaj začin za punjenje uključuju jaja uzgojena na pašnjacima, ekstra djevičansko maslinovo ulje, jabučni ocat i himalajsku morsku sol.

Hranljive činjenice po mjerici za ovaj recept za keto majonezu su:

• 14 grama zdravih masti.
• 0 neto ugljikohidrata.
• 124 kalorija.

Svi sastojci ove ukusne keto majoneze sadrže zdrave hranjive tvari, posebno jabučni ocat (ACV). Zdravstvene prednosti ove vrste octa su iznimne, posebno u usporedbi sa standardnim bijelim octom koji se koristi u konvencionalnoj majonezi.

Neke od prednosti ACV-a uključuju borbu protiv gljivičnih i mikrobnih infekcija, poboljšati razinu kolesterola i sniziti krvni tlak. ( ³ ) ( ⁴ ) ( ⁵ ) ( ⁶ ) ( ⁷ ).

Na koje druge načine ACV poboljšava vaše zdravlje?

Ljudi ga koriste za poboljšanje zdravlja svojih crijeva, reguliranje šećera u krvi, poboljšanje protoka krvi, poboljšanje kože, uravnoteživanje razine pH i još mnogo toga ( ⁸ ) ( ⁹ ). Iako još treba napraviti još studija, jedna mala studija pokazala je da ACV pomaže kod gubitka težine u kombinaciji s ograničenjem kalorija ( ¹⁰ ). Također postoji slaba veza između lokalne upotrebe ACV-a i zdravije kose ( ¹¹ ).

Moguće opcije za ovaj recept

Ako ste u škripcu i nemate neke od sastojaka za izradu ove keto majoneze, postoji nekoliko zamjena koje možete napraviti, a ipak ćete dobiti ukusnu, zdravu alternativu standardnoj majonezini.

Sok od limuna

Ako nemate jabučni ocat Kod kuće je također dobro koristiti svježi sok od limuna. Limunov sok alkalizira i majonezi će dodati izvrstan okus. Zapravo, ako želite limunov twist, ali želite iskoristiti prednosti ACV-a, slobodno upotrijebite 1 žlicu svakog u receptu.

Senf

Ako nemate Dijon senf, možete ga u potpunosti izostaviti ili prijeći na standardnu ​​žutu senf. Također će djelovati i senf u prahu. Samo smanjite mjerenje na 1/4 žličice.

Ulje avokada i kokosovo ulje

Ako nemate maslinovo ulje, zamijenite ga sa ulje avokada ili kombinacija ulja avokada i kokosovo ulje. No korištenje kokosovog ulja vrijedi samo ako ćete odmah upotrijebiti cijelu porciju majoneze koju pripremite. Inače će se stvrdnuti u hladnjaku i nakon toga će biti teško koristiti.

Kokosovo ulje također dodaje jači okus kokosa ako je to jedino ulje koje koristite. Ako ne planirate kuhati s majonezom, možete razmisliti i o korištenju čistog MCT ulja, ali ono nema previše okusa.

Kako koristiti keto majonezu

Bez obzira ostajete li kod kuće preko noći i želite malo zalogaja, ili vam je potrebna ideja za grickanje u posljednji trenutak, ovaj keto majonez ide uz to. To je brzo rješenje prepuno svih vitamina i minerala potrebnih vašem tijelu.

Možete ga pomiješati s paketom nezaslađenog preljeva za ranč u prahu s nasjeckanim začinskim biljem i povrćem za ukusan umak. Možete dodati i druge začine kako biste pripremili ukusni aioli koji odgovara vašoj prehrani. Također je odlična baza za keto salatu od tune i za pravljenje zdravih preljeva za salatu. Samo dodajte još octa i maslinovog ulja da se razrijedi i tucite dok se sve dobro ne izmiješa. Umiješajte avokado za nešto poput zelenog preljeva za božice.

Zapamtite samo jednu stvar – ovaj dresing sadrži sirovo jaje, pa ga treba odmah staviti u hladnjak.

Zdrava keto majoneza

Ova ukusna majoneza s malo ugljikohidrata najbolja je keto zamjena za majonezu. Ne sadrži gluten, šećer, paleo i mliječne proizvode, a savršen je začin za uključivanje u bilo koji plan keto obroka.

• Vrijeme pripreme: 5 minuta
• Vrijeme za kuhanje: N/A
• Ukupno vrijeme: 5 minuta
• Izvođenje: 1 šalica.
• Kategorija: predjela
• Kuhinja: Američki.

Sastojci

• 1 jaje na sobnoj temperaturi.
• 1 šalica laganog maslinovog ulja.
• 2 žličice jabučnog octa.
• 1/4 žličice ružičaste himalajske soli.
• 1/2 žličice senfa.

instrukcije

1. Nakon što ostavite da se jaje ohladi na sobnu temperaturu (ostavite 2 sata van hladnjaka), pažljivo izvadite žumanjak od bjelanjaka. Bacite bjelanjak ili ga ohladite i spremite da napravite nešto drugo.
2. U staklenu posudu dodajte žumanjak, maslinovo ulje, jabučni ocat, senf i sol.
3. Stavite uronjeni blender na dno staklenke, dodirujući dno. Uključite blender i držite ga na dnu posude 30 sekundi. Smjesa će brzo postati konzistencija majoneze.
4. Nakon 30 sekundi miješanja, isključite potopni blender. Stavite oštricu potopnog blendera preko smjese od majoneze, uključite i pomaknite blender prema dolje. Učinite to tri do četiri puta, uvijek isključite uronjeni blender kada oštrica dosegne dno posude i ponovno ga uključite tek nakon što se oštrica vrati na vrh smjese.
5. Nakon što je emulziran, poslužite ga u svojim omiljenim slanim keto jelima ili odmah ohladite.

ishrana

• Veličina porcije: 1 žlica.
• kalorija: 124.
• Masti: 14,3 g.
• ugljikohidrati: 0 g.
• proteina: 0,4 g.

Ključne riječi: keto majoneza.