Receita de pizza de cabeza gorda cetoxénica baixa en carbohidratos

Pensas que os alimentos reconfortantes clásicos están prohibidos nunha dieta cetogênica?

Aquí tes algunhas boas novas. Esta receita de pizza de cabeza gorda ceto incriblemente deliciosa significa que podes gozar da pizza tradicional que amabas cando era neno, excepto que esta vez non tes que preocuparte polos carbohidratos ou os ingredientes artificiais.

Cun tempo total de 30 minutos, só levando 10 minutos de tempo de preparación e 20 minutos no forno, esta pizza ceto baixa en carbohidratos serve un grupo de oito.

Podes comer todo ti mesmo, pero os 3 gramos de carbohidratos netos por porción podería alcanzar o teu límite diario. Non te preocupes, o reconto de carbohidratos é o suficientemente baixo para permanecer en cetose, aínda que comas unha porción extra.

Como se fai a masa de pizza ceto?

Probablemente te esteas a preguntar como facer unha codia de pizza con baixo contido de carbohidratos e amigable con ceto, xa que o pepperoni, o queixo mozzarella e todos os teus outros ingredientes favoritos de "pizza normal" son aptos para ceto. Pero como se fai a masa ceto?

Quizais teñas visto codias de pizza baixas en carbohidratos que requiren fariña de coliflor ou de coco, pero para esta codia de pizza de cabeza gorda necesitas:

• Fariña de améndoa.
• Queixo crema.
• Mozzarella ralada
• Ovo.
• Casca de psyllium.

Tamén necesitarás uns anacos de papel vexetal e unha tixola para pizza. Se che resulta difícil aplanar a masa, podes usar un rolo. É posible que teñas que espolvoreo primeiro con casca de psyllium ou fariña de coco para evitar que se pegue.

Para asegurarte de que a codia da pizza non se rompa, cociña a masa antes de engadir os ingredientes. Coloque a masa de pizza nunha pedra para pizza ou nunha bandexa de forno forrada cun anaco de papel graxa. Ás durante 10 minutos, dálle a volta e despois enforna un par de minutos máis. Para unha codia extra crocante, coce durante 4 minutos máis. Para acelerar o proceso, podes perforar a masa cun coitelo fino.

Preguntas frecuentes sobre como facer unha pizza de masa de cabeza gorda

Se é a primeira vez que probas esta receita de masa de pizza de cabeza gorda, podes ter algunhas preguntas. Aquí tes algúns consellos, trucos e respostas ás preguntas máis frecuentes:

• Hai unha salsa para pizza sen azucre? Ben, hai algunhas marcas que fan unha excelente salsa de pizza baixa en carbohidratos. Non uses salsa marinara comprada na tenda. Podes facer o teu facilmente con isto receita de salsa de pizza que utiliza tomates en conserva, allo en po, ourego, aceite de oliva, albahaca e cebola en po.
• Que tipos de queixo son axeitados para a dieta cetoxénica? Se toleras os produtos lácteos, podes cubrir a túa pizza con queixo parmesano ou mozzarella. Só tes que apostar pola máxima calidade, escollendo queixos enteiros e preferiblemente ecolóxicos e libres.
• Cal é a mellor forma de quentar esta receita? Podes requentar a túa pizza no forno ou no microondas.
• Cal é a información nutricional desta receita? Esta receita contén 14 gramos de graxa, 3.3 gramos de carbohidratos netos e 15.1 gramos de proteína, polo que é perfecta para o teu plan de alimentación cetoxénica.

Beneficios para a saúde da pizza fathead

Ademais de gozar devorando un dos teus alimentos favoritos, esta receita encantarache aínda máis pola súa información nutricional. A combinación de ovos, queixo e améndoas dáche unha porción de pizza chea de proteínas. Cubra con pepperoni e obterás máis de 15 gramos de proteína e 14 gramos de graxa total por porción.

Beneficios de cocer con fariña de améndoa

Esta masa de pizza de cabeza gorda está feita con dous ingredientes sorprendentes: fariña de améndoa e codia de psyllium. Usar estes ingredientes en lugar da fariña branca normal reduce os carbohidratos e proporciona algúns beneficios para a saúde.

A fariña de améndoa é unha alternativa baixa en carbohidratos á fariña de trigo normal. Se non podes atopar fariña de améndoas na túa tenda local, compra améndoas no seu lugar. A continuación, simplemente trituralos ata conseguir unha consistencia moi fina cun procesador de alimentos.

# 1: pode mellorar a saúde do corazón

As améndoas xogan un papel fundamental na saúde do corazón. Nun estudo realizado pola Universidade de Aston en Birmingham, os investigadores controlaron os participantes que consumían 50 gramos de améndoas ao día durante un mes. Os resultados mostraron que comer améndoas aumentou o nivel de antioxidantes no sangue. Os suxeitos mostraron un mellor fluxo sanguíneo, unha redución da presión arterial e un aumento dos niveis de antioxidantes ( ¹ ).

# 2: pode mellorar o azucre no sangue

A fariña de améndoa tamén pode axudar a regular o azucre no sangue. O Journal of Nutrition publicou un estudo no que os participantes comían comidas de améndoas, patacas, arroz ou pan. Os investigadores descubriron que os niveis de azucre e insulina no sangue dos participantes diminuíron despois de comer as améndoas, o que axudou a regular os niveis de glicosa no sangue despois das comidas. ² ).

# 3: podería axudar coa perda de peso

A fariña de améndoas é unha excelente adición a calquera dieta cetoxénica porque pode axudarche a perder peso. Un estudo publicado polo International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders estudou os efectos das améndoas e os carbohidratos complexos en persoas con sobrepeso.

Os participantes dividíronse en dous grupos: un grupo que consumía unha dieta baixa en calorías máis 85 g / XNUMX oz de améndoas ao día, e o outro grupo que consumía unha dieta baixa en calorías máis a súa elección de hidratos de carbono complexos.

Este estudo demostrou que o grupo que comeu as améndoas mostrou unha redución de peso un 62% maior e unha redución de masa graxa un 56% maior en comparación co grupo dos carbohidratos complexos ( ³ ).

Beneficios de incorporar casca de psyllium

Se nunca escoitou falar da casca de psyllium, non se preocupe. A casca de psyllium está feita a partir das sementes da planta plantago ovata. Atopalo habitualmente en receitas ceto como substituto do glute en receitas sen glute ou para ovos en receitas veganas. Isto fai que sexa un ingrediente ideal para persoas con alerxias alimentarias. É unha excelente fonte de fibra dietética, así que engádea ao seu batido da mañá ou ao budín de chía para obter fibra extra.

O psyllium é un prebiótico, o alimento que os probióticos necesitan para prosperar e crecer no teu intestino. Tamén fai que as feces funcionen sen problemas, polo que é un excelente ingrediente para persoas con SII ou enfermidade de Crohn ( ⁴ ).

Beneficios de comer graxas saudables

Non importa o que che digan, a graxa é un compoñente saudable de calquera dieta, e si, iso inclúe Graxas saturadas. Cos ovos, a mozzarella ralada e o queixo crema metidos nesta masa, seguro que conseguirás a túa parte de graxas saudables con só un gramo de carbohidratos totais.

Aínda que os datos de nutrición da década de 1970 dixeron que as graxas saturadas son malas, novos estudos demostran que as graxas non son as verdadeiras culpables ( ⁵ ). Unha dieta rica en graxas é o que che permite entrar en cetose, utilizando cetonas para obter enerxía en lugar da glicosa.

De feito, unha boa regra xeral é que o 60% das túas calorías (porcentaxe de valores diarios) deberían proceder da graxa, mentres que o 35% das túas calorías deberían proceder das proteínas. permanecer en cetose.

Prepárate para unha noite de pizza baixa en carbohidratos

Quen diría que poderías gozar dunha deliciosa pizza que sabe exactamente como a pizza favorita da túa infancia sen toda a lixo artificial?

Estirar a masa de cabeza gorda nunha tixola e cocer ata que estea dourada. Despois de que a masa de pizza estea medio cocida, colle os teus ingredientes favoritos para pizza.

A receita orixinal está cuberta con ketchup, pepperoni e flocos de pementa vermella, pero non dubides en escoller os ingredientes ceto que queiras. Lembre que esta é unha receita baixa en carbohidratos. Esquece a piña rica en carbohidratos e quédate con carne e vexetais.

Goza dunha noite de cea italiana sen sentirte culpable. Esta é unha das mellores pizzas baixas en carbohidratos que terás nunca.

Pizza de cabeza gorda ceto baixa en carbohidratos

Seguir unha dieta ceto ou baixa en carbohidratos non parece tan difícil no momento en que tomas un bocado desta deliciosa pizza, con só 3.3 g de carbohidratos netos.

• Tempo de preparación: 10 minutos.
• Tempo de cociñar: 20 minutos.
• Tempo total: 30 minutos.
• Rendemento: 8.
• Categoría: Prezo.
• Cociña: napolitana.

Ingredientes

Para a misa.

• 2 cuncas de queixo mozzarella.
• 3 culleradas de queixo crema, amolecido.
• 1 ovo.
• 3/4 cunca de fariña de améndoa.
• 2 culleres de té de casca de psyllium.
• 1 cucharada de condimento italiano.
• 1/2 cucharadita de sal.

Pola salsa.

• 1/3 cunca de salsa de tomate sen sal engadido.
• 1/16 cucharadita de sal.
• 1/8 cucharadita de flocos de pemento vermello.
• 1/4 cucharadita de condimento italiano.
• 1/8 cucharadita de pementa negra.

Por cobertura.

• 12 rebandas de pepperoni.
• 3/4 cunca de mozzarella.

Instrucións

1. Prequentar o forno a 205 º C / 400 º F e forrar unha placa de forno con papel manteiga.
2. Nunha tigela apta para microondas, derrita a mozzarella en incrementos de 30 segundos ata que se derrita por completo, mexendo para evitar que se queime.
3. No bol do queixo mozzarella derretido, engade todos os ingredientes para a masa e amasa coas mans ata que estea completamente integrado. Enrola a masa nunha bola e aplana nun círculo de ¼ de polgada nunha tixola preparada.
4. Ás durante 10 minutos, retira do forno, dálle a volta e enforna outros 2 minutos.
5. Mentres a masa se coce, colle unha cunca pequena e mestura a salsa de tomate co sal, os flocos de pementa vermella, o condimento italiano e a pementa negra.
6. Retirar a masa do forno e cubrir coa salsa, o queixo e o pepperoni.
7. Meter a pizza de novo no forno e cocer durante 5-7 minutos.
8. Retirar do forno, arrefriar durante 5-10 minutos, cortar, servir e gozar.

Nutrición

• Tamaño da porción: 1 porción
• Calorías: 202.
• Graxas: 14 g
• Carbohidratos: 5,2 g (3,3 g neto).
• Proteína: 15,1 g

Palabras clave: pizza de cabeza gorda ceto.