Receita de pan de coliflor baixa en carbohidratos

A coliflor é a estrela de moitas receitas ceto, incluíndo este bollo de coliflor baixo en carbohidratos. E a súa popularidade é ben merecida.

Xunto co calabacín, a coliflor é un dos mellores vexetais cetolóxicos non só pola súa natureza baixa en carbohidratos, senón tamén pola súa versatilidade.

Unha cabeza de coliflor é moi útil. Pódese preparar como arroz en substitución do arroz tradicional, pódese triturar e facer a masa de pizza de coliflor crocante e delicioso, ou incluso se pode cocer en varas para facer pan de coliflor.

É difícil atopar receitas de pan baixo en carbohidratos que teñan un bo sabor, pero este pan de coliflor é a excepción. Ademais, esta receita sen glute non só é sinxela, tamén é sen lácteos e está chea de proteínas e fibra dietética. Realmente imita o pan normal en sabor e textura.

Podes condimentar a túa masa con algunhas especias italianas para un pan italiano salgado ou engadir un pouco de marmelada e manteiga de noces de macadamia para un pan cun toque máis doce.

Salgado ou doce, quererás engadir esta receita cetolóxica á túa lista de receitas baixas en carbohidratos.

Este bollo de coliflor amigable con ceto é:

• Consolador.
• Delicioso.
• Sabroso.
• paleo.
• Libre de lácteos.

Os principais ingredientes son:

• Flores de coliflor.
• Fariña de améndoa.
• Ovos.
• Cascas de psyllium.

Ingredientes opcionais:

• Sal.
• Romeu.
• Oregano.
• Pementa negra.
• Manteiga de noces
• Parmesano.

Beneficios para a saúde do pan de coliflor

A coliflor é unha das verduras máis queridas na dieta ceto por un motivo. É multiusos, baixo en carbohidratos e cheo de macronutrientes. Pode sorprenderche saber que pode ofrecerche aínda máis beneficios en forma de pan.

# 1: pode mellorar a súa dixestión

Cando se trata de saúde intestinal e dixestión, a fibra é o teu aliado número un. O teu corpo non dixire nin absorbe fibra do mesmo xeito que o fai con outros carbohidratos.

Pola contra, a fibra acumúlase no teu tracto dixestivo, actuando como alimento para as bacterias intestinais e axudando á saúde intestinal de varias maneiras ( ¹ ).

Esta deliciosa receita de pan de coliflor ten 3.7 gramos de fibra en cada porción, o que non só reduce a inxestión neta de carbohidratos, senón que tamén mantén a súa dixestión sen problemas e as bacterias intestinais felices.

Aumentar e suavizar as feces non é a única forma en que a fibra pode axudarche. Tomar a súa dose diaria tamén pode axudar contra unha serie de trastornos dixestivos como a azia, a diverticulite, as hemorróidas e o cancro de duodeno. ² ).

A maior parte da fibra deste pan de coliflor provén da casca de Psyllium. O psyllium é unha gran fonte de fibra soluble e insoluble. Se non estás seguro da diferenza entre eles, aquí tes unha breve descrición:

• Fibra soluble: retarda a dixestión. Forma un xel nos intestinos e pode baixar o colesterol uníndose a el no tracto dixestivo, o que reduce o LDL no torrente sanguíneo. ³ ).
• Fibra insoluble: estimula a túa dixestión. Engade volume ás feces e pode axudala a moverse polo seu tracto dixestivo ( ⁴ ).

A casca de psyllium tamén actúa como un probiótico, o que significa que alimenta as boas bacterias do intestino. Os probióticos axudan ao teu sistema inmunitario fortalecendo as túas defensas contra bacterias estrañas e evitando problemas como a diarrea ( ⁵ ).

A casca de psyllium incluso pode ser útil se estás loitando con problemas inflamatorios do intestino. Nun grupo de persoas con enfermidade de Crohn activa, a combinación de psyllium e probióticos foi un tratamento eficaz ( ⁶ ).

# 2: axuda a protexer o corazón

A fibra tamén ten un impacto bastante impresionante na saúde do corazón. De feito, canta máis fibra comas, menos probabilidades terás de desenvolver presión arterial alta, ictus, colesterol alto e enfermidades cardiovasculares (ECV) ( ⁷ ) ( ⁸ ).

A casca de psyllium, en particular, foi estudada como unha fonte de fibra que pode previr as ECV ( ⁹ ).

A coliflor é rica nun composto chamado sulforafano. O sulforafano é coñecido como un antioxidante indirecto e pode ter propiedades protectoras do corazón ( ¹⁰ ).

Unha forma en que o sulforafano pode protexer o seu corazón é a través da súa capacidade para aumentar certas vías antioxidantes, polo que se lle chama "antioxidante indirecto", non antioxidante. ¹¹ ).

Cando o teu corazón deixa de recibir suficiente sangue e, polo tanto, osíxeno, pode haber danos nos tecidos, coñecidos como lesións isquémicas. Afortunadamente, o sulforafano axuda a protexer contra as lesións isquémicas e, polo tanto, protexe o corazón ( ¹² ) ( ¹³ ).

Hai un truco para sacarlle o máximo proveito á coliflor. Só podes liberar sulforafano cortando, cortando, triturando ou masticando a coliflor. Sería xusto dicir que as súas calidades protectoras do corazón están esperando a que as actives.

A coliflor tamén é unha gran fonte de vitamina C e folato ( ¹⁴ ). A investigación demostrou que a deficiencia destes nutrientes podería estar asociada a unha maior probabilidade de desenvolver enfermidades cardiovasculares. A vitamina C tamén é vital para o funcionamento óptimo do noso sistema inmunitario, mentres que o folato pode axudar a previr certos tipos de cancro, como o cancro de esófago e páncreas. ¹⁵ ) ( ¹⁶ ) ( ¹⁷ ).

Este vexetal incriblemente versátil tamén é unha potencia de potasio. Os estudos demostraron que a inxestión saudable deste mineral mostra unha correlación con niveis máis baixos de presión arterial, o que á súa vez reduce o risco de enfermidades coronarias. ¹⁸ ).

# 3: pode promover a perda de peso

Varios factores entran en xogo cando estás intentando perder peso. Por suposto, o exercicio e a elección dos alimentos correctos deberían estar na parte superior da túa lista, pero a satisfacción e a sensación de plenitude tamén xogan un papel importante.

A fibra da fariña de améndoa e a casca de psyllium axúdanche a sentirte cheo e satisfeito engadindo volume e ralentizando a dixestión. E as persoas que comen máis fibra adoitan ser máis delgadas que as que a evitan ( ¹⁹ ).

Os estudos tamén demostraron que se tes sobrepeso e intentas perder graxa non desexada, engadir fibra á túa dieta pode mellorar significativamente a perda de peso ( ²⁰ ) ( ²¹ ).

A colina, que é abundante nos ovos, é outro nutriente para a perda de peso que vale a pena mencionar. Os investigadores cren que a colina pode reducir o apetito e, polo tanto, diminuír a inxestión de alimentos en xeral. E manter o apetito baixo control é clave para o éxito da perda de peso a longo prazo ( ²² ) ( ²³ ).

Ideas para servir pan de coliflor

Goza deste pan de coliflor para almorzar cun chorro de manteiga de noces de macadamia e canela, ou úsao para facer un bocadillo rápido para o xantar.

Ou simplemente metelo na torradeira, engade un chorriño de aceite de oliva e un pouco de queixo cheddar e tómao como unha deliciosa bruschetta para un xantar rápido.

Tamén podes converter esta versátil receita de pan de coliflor en palitos de queixo, engadindo un pouco de queixo mozzarella, para unha cea italiana perfecta ou un delicioso bocadillo de queixo á prancha.

Tamén fai un gran aperitivo, ben só ou cun pouco manteiga alimentada con herba e allo en po. De calquera xeito que o fagas, quererás engadir este pan ao teu plan de comidas favorito.

Agora que aprendiches todos os beneficios para a saúde deste pan de coliflor cetoxénico, só queda cociñalo e degustalo. Non busques máis razóns para engadir coliflor ao teu estilo de vida ceto, xa que é unha das mellores vexetais ceto que podes atopar.

Pan de coliflor baixo en carbohidratos

O pan de coliflor baixo en carbohidratos feito con psyllium, fariña de améndoas e ovos é un substituto perfecto e sen azucre para bocadillos e tostadas.

• Tempo de preparación: 15 minutos.
• Tempo total: 1 hora e 10 minutos.
• Rendemento: 12 (porcións).
• Cociña: americano.

Ingredientes

• 2 cuncas de fariña de améndoa.
• 5 ovos.
• ¼ cunca de casca de psyllium.
• 1 cunca de arroz de coliflor.

Instrucións

1. Prequentar o forno a 180º C / 350ºF.
2. Forra unha tixola con papel pergamino ou aceite de coco en spray de cociña. Deixa de lado.
3. Nunha tigela grande ou nun procesador de alimentos, combine a fariña de améndoa e a casca de psyllium.
4. Bater os ovos a alta velocidade durante dous minutos.
5. Engade o arroz de coliflor e mestura ben.
6. Despeje a mestura no molde para pan.
7. Ás durante 55 minutos.

Nutrición

• Tamaño da porción: 1 porción
• Calorías: 142.
• Carbohidratos: 6,5 g
• Fibra: 3,7 g
• Proteína: 7,1 g

Palabras clave: pan de coliflor baixo en carbohidratos.