Receita de estofado de carne instantánea Keto

Non é ningún segredo que unha boa sopa quente é máis satisfactoria durante os meses máis fríos de outono e inverno. E co prato deste estofado de carne ceto burbulla nunha cociña lenta (esta receita require unha pota instantánea), quentarás por dentro sen importar o frío que faga fóra.

Esta receita de estofado de carne ceto non só quentache con ingredientes saudables, tamén é deliciosa e satisfará a toda a familia.

Cunha preparación sinxela e a opción de usar unha ola a presión ou unha cociña lenta, non terás que pasar todo o día na cociña para levar esta receita ceto á mesa. Pola contra, podes configuralo e esquecelo, facendo que o tempo de cocción sexa un pedazo de pastel.

Xa que un lote fai de cinco a seis porcións, este guiso ceto funcionará moi ben para a túa próxima cea, ou incluso podes ter unha semana de delicioso guiso para ti.

Servir só ou nunha cama de puré de coliflor. Tamén pode cortar e asar a raíz de apio para un substituto de pataca baixo en carbohidratos. Cóbreo con graxa extra saudable como aguacate en rodajas ou queixo parmesano, e tes unha obra mestra ceto. Elixas o que elixas, non te decepcionará.

Os principais ingredientes desta receita de estofado de carne ceto inclúen:

• Cocido de tenreira.
• Manteiga alimentada con herba.
• apio.
• Cebola.
• Ajo.
• Caldo de ósos.

O que non atoparás nesta receita é amidón de millo, amidón de pataca ou calquera outro espesante de amidón que atopes en moitos guisos da tenda.

Beneficios para a saúde deste guiso de tenreira baixo en carbohidratos

Os ingredientes deste guiso de carne ceto non só fan unha comida ceto deliciosa e saborosa, senón que tamén proporcionan unha serie de beneficios para a saúde. Aquí tes algúns dos beneficios de engadir este guiso baixo en carbohidratos ao teu plan de comidas cetoxénicas.

Mellora a saúde inmune en xeral

Non hai nada peor que o arrefriado e a dor que sentes dun catarro. E non hai nada máis reconfortante que unha cunca de sopa quente. A boa noticia é que con cada bocado deste delicioso guiso de carne ceto, repoñerás e alimentarás o teu corpo potenciando o teu sistema inmunitario.

Ademais de facerte chorar, as cebolas son excelentes para a saúde inmunolóxica. Conteñen infinidade de beneficios, incluíndo nutrientes clave como a vitamina C e o zinc. Ambos nutrientes xogan un papel importante no fortalecemento do seu sistema inmunitario ( ¹ ) ( ² ).

O allo é outro vexetal útil que contén propiedades antivirais, antifúngicas e antibacterianas. O cheiro picante do allo prodúcese cando dous produtos químicos do allo se combinan para crear un novo produto químico chamado alicina.

A alicina, un organosulfuro, foi estudada en varios ensaios preclínicos polas súas calidades antioxidantes, antiinflamatorias, antimicrobianas, anticanceríxenas e cardioprotectoras. ³ ). Non é de estrañar que haxa tantos suplementos de allo nos andeis das tendas de produtos saudables.

Para extraer a maior cantidade de alicina do allo, esmaga ou pícao polo menos 10 minutos antes de expoñelo ao calor. Esta rica concentración de alicina axudará a combater os síntomas dun resfriado ou gripe e manterá o seu sistema inmunitario funcionando ao máximo.

Descalcificación das arterias

A vitamina K2 protexe as reservas de calcio e mantén o calcio nos ósos. Se o teu corpo non recibe as cantidades adecuadas de vitamina K2, non saberá que facer co calcio que comes nin onde almacenalo no teu corpo. Un nivel inadecuado de K2 pode facer que o calcio se descargue nas arterias en lugar dos ósos, e iso non é bo para a saúde cardiovascular. ⁴ ) ( ⁵ ).

A carne de vaca alimentada con herba está cargada de vitamina K2. E dado que esta receita de estofado de carne ceto demanda unha dose saudable de carne magra alimentada con herba, pode axudar a manter limpas as arterias.

Non te preocupes por obter demasiadas proteínas con este guiso. A idea de que a proteína pode expulsarte da cetose é a mito científico.

É certo que, en ausencia de hidratos de carbono, o teu corpo converte as proteínas en enerxía mediante un proceso chamado gliconeoxénese. Este proceso ocorre en conxunto co proceso cetoxénico de conversión de graxa en cetonas. Non obstante, esta é unha función normal do corpo que non che sacará da cetose.

A gluconeoxénese realmente xoga un papel fundamental na dieta cetoxénica. É a creación de glicosa a partir de calquera cousa menos carbohidratos. No caso deste guiso, é a proteína. Mesmo cando estás nunha dieta baixa en carbohidratos, necesitas glicosa para sobrevivir. Demasiada glicosa é un problema, si. Pero a pouca glicosa tamén é un problema.

A manteiga de vacas alimentadas con herba tamén contén vitamina K2. De feito, pode ser unha das mellores fontes da túa dieta. É por iso que é tan importante escoller alimentos alimentados con herba sobre os grans. A carne de vaca alimentada con grans carece dos importantes beneficios para a saúde que ofrecen os alimentos alimentados con herba.

Os estudos demostraron que comer alimentos ricos en vitamina K2 axuda a reducir o risco de acumulación de placa (aterosclerose) e ataques cardíacos. ⁶ ).

Reduce a inflamación

Os ingredientes deste guiso baixo en carbohidratos son sen glute, sen grans e paleo. Comer deste xeito é un primeiro paso para reducir a inflamación do teu corpo. O caldo de ósos de vaca contén unha dose saudable de minerais e nutrientes, como magnesio e calcio ( ⁷ ).

O magnesio xoga un papel importante na prevención do tipo de inflamación crónica de baixo grao que está ligada a enfermidades crónicas, como enfermidades cardiovasculares, hipertensión e diabetes. ⁸ ).

O calcio, concretamente o citrato de calcio, tamén foi estudado como antiinflamatorio. Un estudo mostrou que o citrato de calcio non só suprime a actividade das citocinas proinflamatorias, senón que tamén aumenta a actividade antioxidante a nivel celular. ⁹ ).

O apio é o complemento perfecto para calquera comida cetoxénica sabrosa. É saciante, hidratante e cheo de beneficios para a saúde, en particular, reduce a inflamación. Axuda a combater o estrés oxidativo e os radicais libres con antioxidantes e polisacáridos que actúan como antiinflamatorios ( ¹⁰ ).

O apio tamén contén flavonoides como a quercetina. Múltiples estudos demostraron que a quercetina ten propiedades antiinflamatorias, especialmente para axudar ás persoas con artrose e outros problemas relacionados coas articulacións. ¹¹ ).

Pot instantáneo vs Pote de cocción lenta

Se non tes un Instant Pot, non teñas medo. Tamén podes preparar este prato nunha cociña lenta. Simplemente engade todos os ingredientes á cociña lenta, mexendo ata que estean ben combinados. Unha vez mesturado todo, cociña durante 8 horas.

Estofado de tenreira Keto Instant Pot

Esta receita clásica de estofado de carne cetogénica é perfecta para unha noite fría na casa ou cando estás desexando un guiso reconfortante que non arruine a túa dieta ceto.

• Tempo total: 50 minutos.
• Rendemento: 5-6 cuncas.

Ingredientes

• 500 g / 1 libra de carne para pastar ou asar animais (cortado en anacos de 5 cm / 2 polgadas).
• 1 cucharada de manteiga alimentada con herba (substitúe o aceite de oliva por un guiso sen lácteos).
• 4 culleradas de pasta de tomate.
• 1 cunca de cenorias bebé.
• 4 tallos de apio (picados)
• 1 cebola grande (cortada).
• 4 dentes de allo (picados)
• 500 g / 1 libra de rabanetes (cortados á metade).
• 6 cuncas de caldo de carne (o caldo de ósos é preferible).
• 2 culleres de té de sal.
• 1/2 cucharadita de pementa negra.
• 1 folla de loureiro.
• 1/4 cucharadita de goma xantana.
• Vexetais opcionais: coliflor, raíz de apio asada, colinabo ou grelos.
• Cubertas opcionais: aguacate en rodajas, queixo parmesano relado.

Instrucións

1. Preme "saltear" e "+10 minutos" no teu Instant Pot.
2. Engade a manteiga derretida e engade a carne para cociñar e dourar durante 3-4 minutos. O mellor é dourar a carne en pequenos lotes para obter a mellor cor. Engadir as verduras previamente douradas e os lotes de carne. Engadir a pasta de tomate.
3. Engade o caldo, sal, pementa e goma xantana á pota. Mestura ben para combinar os ingredientes.
4. Apague o Instant Pot, despois prema "cocido" e "+40 minutos".
5. Cando se apague o temporizador, libere o vapor manualmente. Espolvoreo e mexa cantidades moi pequenas de goma xantana ata a consistencia desexada.
6. Decorar con perexil fresco para servir se o desexa.

Nutrición

• Tamaño da porción: 1 cunca.
• Calorías: 275.
• Graxas: 16 g
• Hidratos de carbono: 9 g (hidratos de carbono netos: 6 g).
• Fibra: 3 g
• Proteína: 24 g

Palabras clave: estofado de carne ceto.