mamá mia! Os rumores que escoitaches son certos. Agora podes desexar pasta e comela tamén. Hai moitas alternativas de pasta baixa en carbohidratos que podes incorporar á túa dieta cetoxénica.
O recente crecemento da popularidade da dieta baixa en carbohidratos e cetogénico levou a moitas formas novas de conseguir a túa pasta sen perder de vista os teus obxectivos de saúde.
A pasta é un alimento básico nos pratos internacionais de todo o mundo. E, ao igual que o pan e o arroz, a pasta ocupa o seu espazo xusto na tenda. A variedade de pasta dispoñible para os consumidores hoxe inclúe todas as formas e tamaños diferentes para completar calquera comida, polo que é difícil resistir.
Se queres fettuccine, albóndigas e marinara, ou rotini cunha base cremosa de salsa de tomate, estes fideos baixos en carbohidratos son o substituto perfecto para a pasta tradicional. Só tes que cambiar unha das seguintes opcións na túa receita de pasta favorita e bo apetito!
Táboa de contidos
Por que a pasta non é amigable con baixo contido de carbohidratos?
A pasta é a comida reconfortante de todos os tempos, que data de 1.154 en Sicilia. Orixinalmente facíase cunha masa ácima de fariña de trigo duro, mesturada con auga ou ovos e logo formada en diferentes fideos (ou láminas, para aqueles amantes da lasaña).
Aínda que hai moitos tipos diferentes de pasta hoxe en día, a pasta clásica tradicional non é rica 30 gramos de hidratos de carbono por cada 100 gramos. Esa é a túa inxestión diaria total de carbohidratos na dieta cetoxénica, se tes sorte.
Despois diso vén un minúsculo 0,9 gramos de graxa, uns 6 gramos de proteína e un mínimo de micronutrientes. Incluso a pasta de trigo integral, anunciada como alimento saudable, contén 37 gramos de carbohidratos totais ( 1 ). Estás a pensar: "Nunca volverei gozar dos espaguetes e as albóndigas". Falso. Podes gozar dos teus pratos de pasta favoritos, incluídos os fideos lasaña, nunha dieta baixa en carbohidratos cunha alternativa amigable con ceto. Aquí tes algúns deliciosos substitutos baixos en carbohidratos.
#1: Zoodles
Na imaxe: Pollo balsámico de limón con zoodles.
Os Zoodles son simplemente calabacíns que se converteron en fideos en espiral. Non estás limitado a só calabacín: selecciona o teu vexetal baixo en carbohidratos favorito, insírelo nun espiralizador e xira no sentido das agullas do reloxo ata que os fideos saian polo outro lado.
por que che encantará
Unha vez que cociñas os zoodles (ver máis abaixo), perden a súa textura fibrosa, absorbendo a salsa de pasta e o seu sabor. Os Zoodles poden ser preferibles a outras alternativas de pasta porque saben como a salsa que combinas con el.
Os macronutrientes nos zoodles son aproximadamente 5 gramos netos de carbohidratos, 0 graxa e uns 3 gramos de proteína por cunca. Os beneficios para a saúde dos zoodles fan que sexan perfectos para calquera persoa diagnosticada con diabetes, que intente baixar o azucre no sangue ou segue unha dieta cetoxénica. Os Zoodles están cheos de varias vitaminas e minerais: vitaminas A, C, B e potasio, por citar algúns.
probalos ti mesmo
Para facer zoodles, só necesitas un calabacín ou dous e un espiralizador. Se non tes un espiralizador, podes mercar un por menos de 30 dólares en Amazon.
- Deseño único: os nosos produtos están deseñados cun receso de tres lados para facilitar o agarre e prestar máis atención ao teu confort.
- Cortador en espiral 4 en 1: hai un botón branco nun lado do cortador, a folla pódese seleccionar xirando no sentido das agullas do reloxo. Aforra moito espazo na cociña,...
- Material de alta calidade: Feito con materiais de alta calidade, podes usar este produto con confianza para cociñar deliciosos alimentos vexetais. Disfrútao coas túas familias e amigos!
- Funcionamento sinxelo: tres pasos: 1. Escolla a folla que necesita. 2. Xire as verduras no sentido das agullas do reloxo para obter a pasta vexetal perfecta! 3. Cando as verduras son...
- Garantía de calidade: non podemos garantir que todos os vexetais poidan cortarse en espiral. Comprobe o manual de usuario coidadosamente antes de usalo.
- 【Espiralizador 4 en 1】Cree fettuccine vexetal, espaguetes e fideos de cinta en minutos con este espiralizador compacto que che axuda a experimentar cunha variedade de opcións...
- 【Super fácil de usar】 Só tes que cambiar a folla cos 3 botóns para obter o patrón desexado. O soporte/tapa para alimentos garante un agarre antideslizante para espiralizar...
- 【Compacto pero resistente】 Deseño aberto para vexetais longos e redondos. Perfecto para facer fideos vexetarianos rápidos e baixos en carbohidratos de numerosos...
- 【Calidade Premium】 As láminas de aceiro inoxidable de alto carbono para cubertos e o ABS reforzado sen BPA permiten espiralizar as verduras de raíz máis...
- 【Asistencia ao cliente】 Confiamos no noso produto e sabemos que lle gustará, no caso de que non estea satisfeito co produto, póñase en contacto connosco directamente.
- 【Calidade Premium】 As láminas de aceiro inoxidable de alto carbono para cubertos e o ABS reforzado sen BPA permiten espiralizar as verduras de raíz máis...
- 【Deseño seguro】Ao cortar vexetais, hai unha protección antideslizante para os dedos en espiral e unha man segura e un cepillo de limpeza para a limpeza. Protexe sempre os teus dedos de ser feridos...
- 【Fácil de limpar】 É moi sinxelo de usar, o mellor é que non tes que cambiar e almacenar accesorios, só tes que premer o botón, podes cambiar a forma que queiras. Fácil de limpar cada vez...
- 【Compacto pero resistente】 Deseño aberto para vexetais longos e redondos. Perfecto para facer fideos vexetarianos rápidos e baixos en carbohidratos de numerosos...
- 【Garantía de calidade】 Comprometémonos a ofrecer bos produtos e servizos aos nosos clientes. Se tes algunha dúbida sobre isto, póñase en contacto connosco. Faremos o posible...
Espiralizar o calabacín e deixar repousar nunha toalla de papel. Espolvoreo con sal. O calabacín está cheo de auga, polo que a toalla de papel garante que non quedes con pasta empapada.
Cociña cun pouco de oliva no forno para conseguir a textura desexada: trinta segundos na tixola ofrece unha pasta al dente, mentres que dous minutos son un pouco máis suaves. Ou, asar os teus zoodles nunha cazola de pasta con esta receita.
# 2: pasta de fariña de améndoa
a pasta de fariña de améndoas Prepárase dun xeito similar á pasta normal, substituíndo a fariña de améndoa por fariña de trigo ou fariña branca. Co número crecente de artigos sen glute e baixos en carbohidratos, tamén podes atopar moitas opcións compradas na tenda.
por que che encantará
A fariña de améndoas é unha excelente alternativa de pasta baixa en carbohidratos. Contén 1,6 gramos de carbohidratos e 1,6 gramos de fibra dietética, o que resulta en cero carbohidratos netos ( 2 ). A fariña branca, branqueada e enriquecida contén máis de 76 gramos de carbohidratos totais con só 2 gramos de fibra ( 3 ). As améndoas tamén son unha excelente fonte de graxas saudables, vitamina E, manganeso e magnesio.
probalos ti mesmo
Aínda que hai moitas pastas de fariña de améndoas anunciadas como baixas en carbohidratos, asegúrate de comprobar tres veces a etiqueta. Moitas marcas conteñen máis carbohidratos do que pensarías. Al Dente Carba-Nada contén máis de 24 gramos de carbohidratos totais ou 17 gramos de carbohidratos netos. Fibre Gourmet, tamén anunciado como baixo en carbohidratos, contén máis de 40 gramos de carbohidratos totais por porción e 3 gramos de azucre.
En vez diso, proba unha versión caseira. Asegúrate de non escoller unha receita que inclúa fariña de tapioca ou amidón de tapioca, xa que é moi rica en carbohidratos. Cambia a túa pasta baixa en carbohidratos polos teus pratos de fideos favoritos, despois espolvorea con queixo parmesano para obter un cremoso e delicioso prato italiano.
#3: Espagueti Squash
Na imaxe: Spaghetti Squash ao forno.
Spaghetti Squash é a alternativa perfecta á pasta de todos os días. Unha vez que cortes unha cabaciña espagueti pola metade e o coces, podes usar un garfo para raspar o interior en fideos súper finos.
por que che encantará
A cabaza espagueti contén só 5 gramos de carbohidratos netos, cero graxas e un gramo de proteína por cunca ( 4 ) converténdoo no substituto perfecto da pasta para aqueles que están cunha dieta baixa en carbohidratos ou cetoxénica.
Non obstante, eses son só os macronutrientes. Cando se trata de minerais, podes contar coa cabaza espagueti para que che proporcione a cantidade óptima de calcio, potasio, magnesio, fósforo e sodio.
probalos ti mesmo
Podes atopar cabaza espagueti en case calquera supermercado local. Para facelo, Prequenta o forno a 205 º C/400 º F. Ás durante 40 minutos, despois deixa arrefriar un pouco. Unha vez que poidas manipular a cabaciña sen queimarche, estabiliza a cabaciña cunha man e, cun garfo, tritura a cabaciña coa outra.
Cubra a súa cabaza espagueti cun a salsa Alfredo amigable con ceto feita con crema espesa (cuberta con mozzarella ralada para un pouco de amor extra). Consello profesional: se tes sobras, quéntaas de novo nunha tixola quente cun pouco de aceite de oliva á mañá seguinte. Saben a hash browns.
#4: pasta de ovo
A pasta de ovo adoita combinar ovo con queixo crema, ofrecendo un substituto de pasta baixo en carbohidratos. Algunhas versións compradas na tenda poden combinar ovo con fariña (branco, améndoa ou outro). Se atopas pasta de ovo en tendas ou en liña, cociñarás como pasta "normal". Só tes que botar un puñado grande nunha pota con auga fervendo, despois cociña ata que alcance a textura desexada.
por que che encantará
A pasta de ovos baixa en carbohidratos adoita ser suave, cunha consistencia similar á fariña normal. Encantarache polo seu macro contido, combinando a proteína dos ovos coa graxa do queixo crema. Os ovos son un dos alimentos máis económicos e ricos en nutrientes que podes mercar sen carbohidratos, 6 gramos de graxa e 7 gramos de proteínas. proteínas. O queixo crema é un produto compatible con produtos lácteos ceto, sempre que compre nunha fonte de alta calidade.
probalos ti mesmo
se algunha vez o fixeches pan de nube Como pan alternativo baixo en carbohidratos, facer pasta de ponche de ovo segue un proceso similar. Nalgunhas receitas, verás glute de trigo engadido á receita. Se te diagnostican enfermidade celíaca ou buscas unha opción sen glute, substitúe o glute de trigo por goma guar ou goma xantana.
#5: fideos milagrosos
Na imaxe: Polo recheo de fideos milagrosos.
Os fideos Konjac, tamén coñecidos como fideos shirataki, non teñen carbohidratos nin calorías. Son de aparencia clara e absorben rapidamente calquera sabor co que se cociñan.
por que che encantará
Leu correctamente o parágrafo anterior: os fideos Konjac conteñen cero calorías. Están formados principalmente por glucomanano, unha fibra da raíz de konjac ( 5 ).
A fibra mestúrase con auga e unha pequena cantidade de zume de limón para darlle forma aos fideos konjac. Unha vez feita a mestura e conformación, cócense para formar uns fideos formados por un 97% de auga e un 2% de fibra de glucomanano. Os fideos konjac tamén son sen glute, sen soia e veganos.
probalos ti mesmo
Entón, onde podes atopar estes fideos shirataki? A medida que se fagan máis populares, será máis probable que os vexa nos supermercados próximos. Tamén están dispoñibles a través de venda polo miúdo en liña.
Os fideos Konjac son unha excelente pasta baixa en carbohidratos para pad thai ou ramen. Tamén podes rematalos cunha salsa de queixo amigable con ceto para facer macarrones e queixo.
#6: Ensalada de col
Na imaxe: Ensalada Keto Crack.
Do mesmo xeito que os zoodles, os fideos de repolo (ou ensalada) non son máis que un vexetal cortado en fideos. O repolo utilizouse na cociña italiana, pensa en rolos de repolo, moito antes de que a pasta baixa en carbohidratos se fixera popular.
por que che encantará
Con menos de 4 gramos de carbohidratos netos, cero gramos de graxa e un gramo de proteína por cunca ( 6 ) podes engadir repolo espagueti (ou ensalada de col) a calquera prato que che guste.
Ademais de ser baixo en calorías, o repollo de espagueti é unha potencia nutricional que ten algúns beneficios clave para a saúde. Estes beneficios inclúen fortes propiedades antiinflamatorias, múltiples antioxidantes e vitaminas e minerais, incluíndo vitamina K, vitamina C, folato, calcio, magnesio e potasio.
probalos ti mesmo
Para preparalos, corta o repolo para que se pareza aos fideos que queiras. Para a pasta de cabelo de anxo, córtase en rodajas finas. Para un salteado ou lo mein, corte nun fideo máis groso. Ou, fai unha salsa de tomate carnosa para rolos de repolo deconstruídos.
#7: Pasta de feixón negro
A pasta de feixón negro é simplemente pasta feita a partir de feixóns negros. Do mesmo xeito que a pasta de fariña de améndoa, normalmente atoparás isto no supermercado.
por que che encantará
Esta pode ser unha das poucas veces que podes gozar leguminosas ceto, así que disfrútao mentres dure. A pasta de feixón negro está cargada de proteínas, 25 gramos de feito. Aínda que é baixo en graxa (só 2 gramos), tamén é baixo en carbohidratos, con só 5 gramos de carbohidratos netos.
probalos ti mesmo
A diferenza da pasta de fariña de améndoa, é mellor pedir pasta de feixón negro en liña. A marca asiática Explore é unha que podes considerar, simplemente polo seu baixo contido en carbohidratos. Aínda que gozar de fideos negros pode levar un pouco acostumarse, o sabor adoita ser preferible ao shirataki ou outras alternativas de pasta. Combínao co teu pan baixo en carbohidratos sufocado con allo e manteiga.
#8. pasta de coliflor
Si, podemos chamarlle a kale un superalimento, pero a coliflor non ten todos os poderes máxicos? Do mesmo xeito que a coliflor pódese triturar en "patacas" ou enrolar nunha codia de pizza, tamén podes facer o teu propio prato de pasta cocendo a coliflor xusto nel.
por que che encantará
A coliflor non só é o alimento máis versátil que existe, senón que está cargado de beneficios para a saúde. As verduras crucíferas como a coliflor reducen o risco de cancro e reducen a taxa de crecemento do tumor. 7 ). A coliflor tamén está chea de antioxidantes e vitaminas C e K.
probalos ti mesmo
Asar ou cocer ao vapor a coliflor ata conseguir a consistencia desexada e, a continuación, cubrir cunha salsa de pesto cremosa para un prato fácil de entre semana. Ou, saca o teu fillo interior e proba isto Macarrones de coliflor baixos en carbohidratos e queixo que ten un tempo de cocción de só 30 minutos.
Goza dunha noite de pasta baixa en carbohidratos
Estiveches privandoche dos teus pratos de pasta favoritos porque estabas estresado polos carbohidratos?
Aínda podes gozar da túa querida comida italiana reconfortante mentres mantés baixo o número de carbohidratos. Con estas sete alternativas de pasta baixas en carbohidratos, non faltan pratos de pasta que podes facer.
Tes un prato favorito cun destes substitutos de pasta baixa en carbohidratos? Comparte as túas ideas a continuación!