Que son as cetonas?

  • categorías de entrada En Guías

As cetonas son substancias químicas que se producen no fígado, xeralmente como resposta metabólica ao estar en cetose dietética.

Isto significa que fabricas cetonas cando non tes suficiente glicosa (ou azucre) almacenada para converterse en enerxía. Cando o teu corpo sente que necesita unha alternativa ao azucre, transforma a graxa en cetonas.

Poderías pensar que tes que seguir unha dieta cetoxénica ou estar en estado de cetose para ter cetonas no torrente sanguíneo. Pero ten cetonas con bastante frecuencia.

De feito, pode ter cetonas no sangue agora mesmo ( 1 ).

Entón, cal é o problema coas cetonas? Que son? E por que deberías telos?

Continúa lendo para obter unha descrición completa das cetonas e o seu papel como fonte de enerxía primaria unha vez que estás en cetose.

Que son as cetonas?

As cetonas, tamén coñecidas como "corpos cetónicos", son subprodutos do corpo que descompoñen a graxa para obter enerxía. Isto só ocorre cando a túa inxestión de carbohidratos é baixa e o teu corpo pasa a un estado de cetose ( 2 ).

Así funciona:

  • Cando estás moi baixo en carbohidratos, estás en xaxún durante un período prolongado ou fais exercicio intensamente, o teu corpo finalmente obtén enerxía da queima de glicosa (tamén coñecida como azucre no sangue) e das reservas de glicóxeno (tamén coñecidas como azucres almacenados).
  • Unha vez que se esgota a glicosa, o seu corpo comeza a buscar unha fonte alternativa de combustible. No caso da dieta cetoxénica, é principalmente graxa.
  • Neste punto, o teu corpo comezará a descompoñer a graxa da dieta e a graxa corporal para obter combustible, un proceso coñecido como beta-oxidación. O teu corpo pode usar ácidos graxos como combustible, ademais doutros compostos chamados cetonas, que se forman no teu fígado.
  • As persoas que seguen unha dieta cetoxénica reducen especificamente a súa inxestión de carbohidratos por este motivo: para crear cetonas para obter enerxía.

Moitas persoas usan os beneficios da cetose (menos dependencia de carbohidratos e máis queima de graxa) para axudar a baixar a presión arterial, reducir os desexos, mellorar o colesterol, aumentar a perda de peso, mellorar a enerxía e moito máis.

Agarda: son as cetonas perigosas?

As cetonas son unha fonte alternativa de combustible para o teu corpo. Aínda que quizais non esteas tan familiarizado con eles como a glicosa, son compostos perfectamente seguros que podes usar para obter enerxía.

Cando produces corpos cetónicos, calquera exceso de cetonas que o teu corpo non pode usar eliminarase a través da respiración ou a urina.

O único momento en que as cetonas poden converterse nun problema é se tes diabetes tipo 1 ou tipo 2 e a falta de insulina provoca unha acumulación de cetonas e glicosa no sangue. Esta condición coñécese como cetoacidose e tratarase en profundidade máis adiante neste artigo.

Tipos de corpos cetónicos

Entón, que máis necesitas saber? Para comezar, técnicamente hai tres tipos de corpos cetónicos:

  • Acetoacetato (AcAc).
  • Ácido beta-hidroxibutírico (BHB).
  • Acetona.

Tanto o acetoacetato como o beta-hidroxibutirato son os encargados de transportar a enerxía do fígado a outros tecidos do teu corpo.

Formación de cetona

Durante o proceso de cetoxénese, que é cando se forman corpos cetónicos a partir da descomposición dos ácidos graxos, o acetoacetato é a primeira cetona creada.

O beta-hidroxibutirato fórmase a partir de acetoacetato. (Hai que ter en conta que o BHB non é tecnicamente unha cetona debido á súa estrutura química, senón que se considera unha cetona pola súa relación cos outros metabolitos e a súa función no seu corpo).

A acetona, que é o corpo cetónico máis sinxelo e menos utilizado, créase espontáneamente como un subproduto do acetoacetato ( 3 ).

Se a acetona non é necesaria para a enerxía, desgastarase e pasará fóra do corpo como residuos a través da respiración ou da urina. A acetona é a causa do cheiro afroitado característica da respiración cando alguén está en cetose ou cetoacidose.

Por que o noso corpo usa cetonas?

Durante miles de xeracións, os humanos dependeron das cetonas para obter enerxía cando a glicosa non está dispoñible.

Por exemplo, os nosos antepasados ​​probablemente experimentaron períodos frecuentes nos que a comida non estaba dispoñible inmediatamente, xa sexa debido á preparación dos alimentos ou á súa dispoñibilidade. E aínda hoxe, os nosos corpos son incribles para adaptarse á queima de corpos cetónicos como combustible.

Outros beneficios funcionais das cetonas poden incluír:

  • Un aumento do rendemento mental, porque as cetonas atravesan facilmente a barreira hematoencefálica para proporcionar ao teu cerebro un combustible rápido e eficiente.
  • Enerxía física: unha vez que non dependas da glicosa como combustible, o teu corpo será máis eficaz para queimar graxa durante o exercicio. Isto significa máis queima de graxa e enerxía constante unha vez que estás en cetose ( 4 ) ( 5 ).

Como probar os teus niveis de cetona

Hai tres métodos diferentes para probar os niveis de cetona: sangue, alento e urina. Dos tres métodos, as cetonas no sangue son as máis precisas porque representan co que está a traballar o teu corpo.

As probas de urina só son útiles nas primeiras etapas da adaptación cetolóxica cando o teu corpo aínda está aprendendo a usar as cetonas que está a crear. Durante este tempo, unha boa parte das cetonas que produces sairán pola orina. Isto pode darche unha idea de se o teu corpo está a producir cetonas ou non. Non obstante, co paso do tempo, o teu corpo adaptarase e a cantidade de cetonas perdidas na orina diminuirá.

As probas de alento son unha forma válida de probar e son moito menos invasivas que as de sangue, pero poden ser menos precisas.

De calquera xeito, coñecer os seus niveis de cetona é unha boa forma de determinar se os cambios na súa dieta e estilo de vida funcionan.

Hai varias formas de probar o teu corpo en busca de cetonas. Podes facerte a proba nun laboratorio, pero hai alternativas máis rápidas e accesibles.

Os teus niveis de cetona poden ser de cero a 3 ou máis, e mídense en milimoles por litro (mmol/L). Abaixo amósanse intervalos xerais, pero ten en conta que os resultados das probas poden variar, dependendo da túa dieta, nivel de actividade e canto tempo levaches en cetose.

  • Nivel de cetona negativo: menos de 0,6 mmol.
  • Nivel de cetona baixo a moderado: entre 0,6 e 1,5 mmol.
  • Nivel alto de cetonas: 1.6 a 3.0 mmol.
  • Nivel de cetona moi alto: superior a 3.0 mmol.

Agora que os niveis están definidos, repasemos os diferentes métodos de proba e os pros e contras de cada un:

Análise de orina

Método: orina nunha tira de orina, que indica o nivel de cetonas pola cor.

Pros: podes mercar as tiras na maioría das farmacias ou en liña por un custo moi baixo. Esta é unha opción accesible e sinxela para alguén novo na dieta cetogênica.

Contras: as tiras de proba de orina non son tan fiables canto máis tempo levas en cetose. Isto é moitas veces porque canto máis tempo estea unha persoa en cetose, máis eficiente será o corpo no uso de cetonas (especialmente acetoacetato) para obter enerxía. Polo tanto, é posible que a proba indique un nivel de cetose inferior ao que realmente atopa. Ademais, as lecturas de cetonas de ouriños poden verse afectadas por outros factores, incluíndo o nivel de electrólitos no teu corpo ou o nivel de hidratación que estás.

Exames de sangue

Método: cun medidor de glicosa no sangue utilízase unha lanceta para presionar a punta do dedo e extraer unha pequena mostra de sangue. O sangue aplicado a unha tira de proba monitoriza os niveis de cetona no sangue a través do medidor.

Pros: Este é un método moi preciso para controlar as cetonas xa que poucos factores alteran os resultados.

Desvantaxes: pode ser caro, especialmente se probas con frecuencia. O custo adoita ser de 5-10 euros por tira!

Nota: a cetona BHB transpórtase a través do sangue, polo que esta é a mellor forma de controlar os seus niveis desa cetona específica.

probas de alento

Método: use un medidor de alento Ketonix para probar a cantidade de acetona presente na súa respiración.

Pros: é accesible despois de comprar o medidor. Unha vez que o compre, pode utilizalo continuamente sen custos adicionais.

Desvantaxes: non é o método de proba máis fiable, polo que úsase mellor xunto con outros métodos.

cetonas e dieta

Cando se trata do nivel correcto de cetose nutricional e cetonas no corpo, é fundamental unha dieta cetoxénica adecuada. Para a maioría da xente, iso significa comer entre 20 e 50 gramos de carbohidratos ao día.

Facer isto significa reducir ou eliminar completamente a maioría das fontes de hidratos de carbono na súa dieta, incluíndo:

  • Cereais integrais e procesados.
  • Doces e repostería.
  • Zumes de froitas e refrescos azucrados.
  • Azucres refinados.
  • Froitas.
  • Almidóns como patacas, pan e pasta.
  • Fabas e leguminosas.

Ademais de reducir os carbohidratos, unha dieta centrada nas cetonas tamén implica comer cantidades moderadas de proteínas e, o máis importante, grandes cantidades de graxa para acelerar a queima de graxa.

Efectos secundarios da cetona

Para aqueles que están a comezar unha dieta cetogênica, hai efectos secundarios potenciais a curto prazo que pode experimentar durante a primeira semana aproximadamente. Isto débese ao cambio que se produce no teu metabolismo, o que pode descartar outros procesos no teu corpo.

Un dos principais culpables dos síntomas da cetoadaptación é a perda de auga e electrólitos. Cando o teu corpo cambia ao modo de queima de graxa, acaba perdendo moita auga e electrólitos xunto con el.

Os síntomas poden variar moito dependendo da persoa, e algunhas persoas poden non ter ningún.

Os efectos temporais da cetose poden incluír:

  • sentirse débil
  • Dores de cabeza
  • Sentirse "nublado" mentalmente.
  • Fatiga leve ou irritabilidade.
  • Síntomas parecidos á gripe.

Afortunadamente, os efectos secundarios son temporais e diminúen rapidamente a medida que o corpo se axusta ao cambio na fonte de combustible dietético ao longo do tempo.

Avisos de nivel de cetona

As persoas con diabetes tipo 1 e tipo 2 deben ser conscientes da cetoacidose diabética (CAD), que converte o sangue en ácido se as cetonas se acumulan a un nivel perigoso.

Isto é especialmente importante para as persoas con diabetes tipo 1, xa que a DKA adoita ser o resultado de niveis baixos de insulina ou de inxeccións de insulina perdidas.

A CAD pode poñer en perigo a vida, polo que se es diabético, nunca debes comezar esta dieta sen supervisión médica. Isto pode ocorrer con diabéticos que están feridos, enfermos ou que non toman suficientes líquidos.

Tamén é fundamental saber que a DKA é diferente da cetose nutricional, que é segura nunha dieta cetoxénica saudable e nutritiva. Para a maioría da xente, non debería preocuparse pola produción de cetona, xa que as cetonas son usadas ou eliminadas do corpo e forman parte dun proceso saudable de perda de peso e queima de graxa.

As cetonas poden desempeñar un papel moi beneficioso en moitos aspectos da vida, incluíndo a saúde xeral, a perda de peso, a eficiencia enerxética e o mantemento dunha dieta cetogênica saudable.

Comprender os detalles sobre as cetonas e como encaixan no ámbito da cetose e unha dieta baixa en carbohidratos é clave para o éxito en todas estas áreas combinadas.

Fontes:.

Publicacións relacionadas

O propietario deste portal, esketoesto.com, participa no Programa de afiliados de Amazon EU e ingresa a través de compras afiliadas. É dicir, se decides mercar algún artigo en Amazon a través das nosas ligazóns, non che custa nada pero Amazon daranos unha comisión que nos axudará a financiar a web. Todas as ligazóns de compra incluídas neste sitio web, que utilizan o segmento /comprar /, están destinadas ao sitio web de Amazon.com. O logotipo e a marca de Amazon son propiedade de Amazon e dos seus asociados.