Se queres gozar dun bo peixe frito ou polo todo compatible con ceto, o aceite de palma é unha excelente opción de 0 carbohidratos. Especialmente se prefires aceite cun sabor suave.
Para a maioría dos pratos fritidos, o aceite para fritir débese quentar entre 175 e 190 °C. Con isto pódeselle dar o punto exacto de frito e crocante por fóra e, ao mesmo tempo, cocido por dentro. Para fritir a esta temperatura necesitas un aceite cun alto punto de descomposición para evitar un sabor queimado. O punto de descomposición do aceite de palma é de 235 ° C, o que o converte nun excelente aceite para cociñar a altas temperaturas. Tamén ten un sabor máis suave que outras opcións cetográficas compatibles como o coco, o aguacate ou o aceite de coco. oliva.
Hai 3 tipos comúns de aceite de palma na tenda: sen refinar (tamén chamado "vermello" ou "cru"), refinado e de núcleo de palma. Aínda que as tres variedades son compatibles con ceto e proceden da mesma froita de palma, a mellor opción é o aceite de palma sen refinar. Contén a graxa máis monoinsaturada, que evitar a acumulación de colesterol no corazón e nos vasos sanguíneos. O aceite de palma sen refinar tamén ofrece máis antioxidantes para combater enfermidades, xa que o proceso de refinado elimínaas no resto de variedades.
Información nutricional
Tamaño da ración: 1 cucharada
| Nome | bravura |
|---|---|
| carbohidratos netos | 0,0 g |
| Graxa | 13,6 g |
| Proteínas | 0,0 g |
| Hidratos de carbono totais | 0,0 g |
| fibra | 0,0 g |
| calorías | 120 |
Fuente: USDA
