É Keto El Salami?

O sabor acedo e salgado típico do salame procede do seu proceso de curación, no que o porco Sécase cunha mestura de vinagre, sal e especias. A receita tradicional non contén hidratos de carbono, pero as moitas marcas engádense azucre á receita orixinal para mellorar o seu sabor e facilitar a súa conservación. Isto fai que sexa máis fácil atopar un salame ceto compatible nunha pequena tenda de barrio ou nun produtor local que nun gran almacén.

Aínda así, aínda co azucre engadido, o salame é moi raro que teña altos niveis de carbohidratos. A maioría do salame ten menos de 1 g de carbohidratos netos por porción. Así que podes tomalo con calma pero sen pasar pola borda. Xa que é interesante que intentes gardar os teus carbohidratos para os vexetais ricos en nutrientes.

Os nutrientes que contén o salame son similares aos da carne de porco ou de tenreira. Unha porción de 115 g contén o 40 % da súa inxestión diaria recomendada de vitamina B6, o 116 % da súa vitamina B12 e o 16 % do ferro que o seu corpo necesita. Todo isto é necesario para que o teu corpo fabrique glóbulos vermellos.

En canto ás graxas, os seus 38 g por ración, fan do salame unha merenda perfecta. Combinado con queixo Vai xenial e manterache saciado ata a cea.

Podes preparalo xunto con coliflor e fai un pizza de coliflor totalmente keto. Tamén podes engadilo ás túas ensaladas. E se estás a buscar máis inspiración, mira estes receitas de entradas de salame compatibles con ceto.