Recette de chili à la dinde blanche à faible teneur en glucides

Lorsque la température baisse et que l'été se transforme en automne, rien n'a meilleur goût qu'un bol de chili con carne chaud.

Que vous souhaitiez simplement savourer un bol de chili très chaud dans le confort de votre maison un jour donné, ou que vous prévoyiez d'en préparer un lot dans la mijoteuse le samedi matin pour les jours à venir, le chili est l'une des recettes préférées de l'automne qui ne partira pas.

Une chose qui fait du chili un aliment préféré pour de nombreuses personnes est sa polyvalence. Le chili con carne classique et chargé du Texas a été remplacé par des dizaines de variantes, dont le chili végétarien, le chili paléo sans haricots, le chili blanc ou le chili au poulet.

Vous ajouterez ensuite une version supplémentaire à cette liste. Le chili de dinde blanche. Si vous regardez les informations nutritionnelles ci-dessous, vous verrez que cette recette saine ne contient que 5.5 grammes de glucides nets par portion, elle est donc faible en glucides, sans gluten et entièrement cétogène.

Quelle est la différence entre le piment blanc et le piment rouge ?

Le piment « blanc » tire son nom de son apparence. Contrairement au piment rouge, qui combine des tomates en dés, de la sauce tomate, du bœuf haché, des haricots, du poivre de Cayenne et de la poudre de chili, le piment blanc traditionnel à la dinde mijote généralement de la viande de dinde hachée, des haricots blancs, des piments verts, du céleri et du maïs dans un bouillon. Vous trouverez également de nombreuses recettes de chili blanc qui utilisent un certain type de viande râpée, comme du poulet ou de la dinde râpé.

Pour ajouter une couche d'onctuosité au piment blanc, de nombreuses recettes combinent des produits laitiers avec le bouillon, en fouettant avec de la crème à fouetter épaisse. Si vous souhaitez ajouter des épices, vous pouvez ajouter des jalapenos ou des piments verts en dés. Enfin, le garnir de fromage cheddar râpé ou de chips tortilla ajoutera un peu de croquant à la recette.

Comment préparez-vous un chili à la dinde blanche à faible teneur en glucides ?

La plupart des recettes de chili blanc nécessitent différents types de haricots et de maïs, ce qui en fait une recette savoureuse, mais ce ne sera pas le moins de glucides. Pour préparer votre délicieux plat de chili à faible teneur en glucides, vous devez apporter quelques modifications.

Élimine tous les ingrédients riches en glucides

Pour préparer cette recette saine de chili, vous devez d'abord retirer toutes les légumineuses, y compris les haricots blancs, les haricots rouges et les haricots noirs. Bien qu'il puisse sembler peu orthodoxe de faire un chili sans haricots, sachez qu'il existe encore une variété de saveurs que vous pouvez mettre dans ce plat.

Deuxièmement, vous devrez éliminer les céréales. De nombreuses recettes de chili sont versées sur du quinoa ou du riz, en particulier le chili végétarien. Si la tradition dans votre famille est de servir du chili con arroz, vous pouvez faire un petit échange de céto. Au lieu de verser le chili sur du riz blanc, qui contient 45 grammes de glucides par tasse, vous pouvez verser ce chili de dinde sain sur du riz de chou-fleur ( ¹ ). Le riz de chou-fleur est simplement chou-fleur déchiqueté en fils ressemblant à du riz.

Complétez avec des options saines et faibles en glucides

Bien que vous puissiez garnir votre chili préféré de chips tortilla ou d'autres options riches en glucides, utilisez des ingrédients céto dans cette recette de chili à la dinde. Vous pouvez garnir votre chili d'avocats, de poivrons hachés, de fromage râpé, de yogourt grec nature, de bacon ou de crème sure.

Pourquoi utiliser du lait de coco à la place de la crème épaisse ?

Vous savez que les produits laitiers sont autorisés sur le régime cétogène. Cependant, vous ne devez choisir que des produits laitiers biologiques de la plus haute qualité, de plein air et biologiques, dans la mesure du possible. De plus, bien que les produits laitiers contiennent des protéines et des matières grasses saines, ils contiennent toujours du sucre (lactose), ce qui rend certains aliments, en particulier le lait demi-écrémé et le lait concentré, non adaptés à un régime pauvre en glucides.

Les produits laitiers sont acceptables avec modération, mais une bien meilleure alternative consiste à préparer votre repas sans produits laitiers. Dans de nombreuses recettes, y compris la recette de chili à la dinde blanche, cela signifie remplacer le lait ou la crème épaisse par du lait de coco ou de la crème de coco.

Le lait de coco donnera-t-il à la recette un goût de noix de coco ?

Dans la plupart des cas, non. Pensez à votre plat de curry thaï préféré. C'est riche, épais et crémeux, mais vous ne remarquez pas la noix de coco. Il en va de même pour de nombreuses recettes, dont ce piment blanc.

Si la recette contient suffisamment d'assaisonnements et d'autres ingrédients pour couvrir la saveur de la noix de coco, vous le remarquerez rarement. Cela est particulièrement vrai lorsqu'une recette contient des flocons de piment rouge, du poivre noir, du sel de mer ou il, qui semblent être incroyablement efficaces pour éliminer le goût presque sucré de la noix de coco. Si vous préparez le chili blanc et qu'il a encore un certain goût de noix de coco, essayez d'ajouter lentement du bouillon de poulet au mélange.

Pourquoi la consommation de noix de coco est-elle si utile pour le régime cétogène ?

Le lait de coco peut non seulement ajouter un élément crémeux aux soupes et aux ragoûts, mais il ajoute également de nombreux nutriments que vous n'auriez peut-être pas ingérés autrement. Le lait de coco est un concentré de nutriments, apprécié pour ses bienfaits pour la santé.

Quatre-vingt-treize pour cent de la teneur du lait de coco proviennent de matières grasses, dont la plupart proviennent de certains types d'acides gras saturés appelés triglycérides à chaîne moyenne (TCM). Ceux qui suivent un régime cétogène se réfèrent aux MCT comme source d'énergie idéale, mais qu'est-ce qui rend ces acides gras si spéciaux ?

Contrairement à de nombreux acides gras, MCT ils n'ont pas besoin d'enzymes pour les décomposer pendant la digestion. Au lieu de cela, ils sont transportés directement vers le foie, où ils peuvent être utilisés immédiatement pour produire de l'énergie. Cela augmente vos niveaux de cétone et provoque un stockage minimal des graisses dans votre corps. Il a également été démontré que les MCT augmentent la clarté mentale, accélèrent votre métabolisme, renforcent votre cœur et améliorent votre digestion ( ² ).

Incorporez cette recette de chili blanc à votre plan de repas hebdomadaire

Ce chili à la dinde blanche est la recette santé parfaite à incorporer à votre préparation des repas hebdomadaire. Il ne prend que cinq minutes à préparer et un temps de cuisson total de seulement 15 minutes, il sera donc prêt à manger en 20 minutes.

Si vous êtes un parent occupé ou un professionnel, envisagez de préparer votre chili dans un pot instantané ou une mijoteuse pour la méthode de cuisson « réglez-le et oubliez-le ». Sinon, vous pouvez le préparer dans un faitout ou une grande casserole à feu moyen.

Avec près de 30 grammes de protéines et moins de 6 grammes de glucides par portion, cette recette de chili vous aidera à garder votre nombre de glucides bas et votre plan de repas excitant.

Chili de dinde blanc facile à faible teneur en glucides

Ce chili de dinde blanc facile est faible en glucides et changera la notion de longue date selon laquelle la viande de dinde est sèche.

• Temps de préparation: Minutos 5.
• Il est temps de cuisiner: Minutos 15.
• Temps total: Minutos 20.
• Performance: 5.
• Catégorie: Dîner.
• Cuisine: Américain.

Ingrédients

• 500 g / 1 lb de viande de dinde hachée biologique (ou de bœuf, d'agneau ou de porc haché).
• 2 tasses de riz de chou-fleur.
• 2 cuillères à soupe d'huile de coco.
• 1/2 oignon Vidalia.
• Gousses d'ail 2.
• 2 tasses de lait de coco entier (ou crème épaisse).
• 1 cuillère à soupe de moutarde.
• 1 cuillère à café de sel, poivre noir, thym, sel de céleri, poudre d'ail.

Instructions

1. Dans une grande casserole, chauffer l'huile de coco.
2. Pendant ce temps, hachez l'oignon et l'ail. Ajoutez-le à l'huile chaude.
3. Remuer pendant 2-3 minutes, puis ajouter la dinde hachée.
4. Séparez la viande avec la spatule et remuez constamment jusqu'à ce qu'elle se désagrège.
5. Ajouter le mélange d'assaisonnement et le riz de chou-fleur et bien mélanger.
6. Une fois la viande dorée, ajouter le lait de coco, cuire à feu doux et laisser réduire 5 à 8 minutes en remuant fréquemment.
7. À ce stade, il est prêt à servir. Ou vous pouvez le laisser réduire de moitié jusqu'à épaississement et servir de sauce.
8. Incorporer le fromage râpé pour une sauce extra épaisse.

notes

Suggestions de couverture :.

• avocat.
• Jalapenos.
• Bacon.
• Fromage cheddar vieilli râpé.
• tomates cerises.
• Sauce piquante.

Nutrition

• Calories: 388.
• Graisse: 30,5.
• Glucides: 5.5.
• Protéines: 28,8.

Mots-clés: recette facile de chili à la dinde blanche.