Recette de soupe aux tomates classique Keto

La soupe aux tomates classique, avec du poivre noir et un filet d'huile d'olive ou une cuillère à soupe de crème aigre, c'est une recette classique que vous pourrez déguster tout au long de l'année.

Mais le tomates sont-ils vraiment cétogènes ? Avec toutes les recettes classiques de soupe à la tomate, comment pouvez-vous être sûr que votre recette de soupe vous maintiendra en cétose ?

Cette recette n'est pas seulement remplie de nutriments provenant de tomates riches en lycopène et bouillon de poule o Soupe de légumesMais il ne contient également que 12 grammes de glucides nets par tasse.

Parfaite pour un repas en semaine avec un sandwich au fromage céto grillé ou un déjeuner léger l'après-midi avec quelques brins de basilic frais et de crème fraîche, la soupe aux tomates est un plat classique que tout le monde adore.

Cette recette de soupe à la tomate est :

• Chaud
• Réconfortant.
• Délicieux
• Crémeux

Les principaux ingrédients de cette soupe de tomates maison sont :

• Tomates en conserve
• Bouillon d'os
• Ail.
• Crème épaisse.

Ingrédients supplémentaires facultatifs.

• Soupe de légumes.
• Assaisonnement italien.
• Romero.

3 bienfaits pour la santé de cette soupe crémeuse aux tomates

#1 : améliorer l'immunité

L'un des meilleurs aliments que vous puissiez manger lorsque vous êtes malade est la soupe. Il est chaud, réconfortant, nourrissant et s'absorbe bien et facilement.

Ajouter de l'ail à votre soupe (ou à n'importe quel repas) lorsque vous êtes malade envoie un boost de nutriments directement à votre système immunitaire.

Un composé de l'ail, l'allicine, possède des propriétés antibactériennes qui peuvent aider votre système immunitaire à combattre le rhume et la grippe.

Dans une étude, les chercheurs ont donné à un groupe de participants des suppléments d'ail ou un placebo, puis ont évalué leur santé immunitaire pendant 12 semaines. Non seulement le groupe qui a pris des suppléments d'ail a connu beaucoup moins de rhumes, mais ceux qui les ont surmontés plus rapidement ( ¹ ).

#2 : protégez votre cœur

Les tomates sont un excellent aliment pour votre cœur; en fait, certaines personnes disent même que les tomates ressemblent aux quatre chambres de votre cœur lorsque vous les coupez en deux.

La belle couleur rouge foncé de vos tomates vient du caroténoïde lycopène. Le lycopène est un composé antioxydant et les tomates sont l'une des sources alimentaires les plus riches de ce phytonutriment ( ² ).

Consommer des niveaux élevés de lycopène peut protéger votre cœur. De faibles niveaux de lycopène, d'autre part, ont été liés à une crise cardiaque. Cette corrélation suggère qu'un faible niveau de lycopène peut augmenter votre risque de maladie cardiaque ( ³ ).

# 3: soutient la santé intestinale

L'une des principales raisons pour lesquelles cette soupe est faite avec du bouillon d'os de poulet, et pas seulement du bouillon de légumes, est que collagène naturellement contenu dans le bouillon d'os. Le collagène est la principale protéine structurelle présente dans les tissus conjonctifs. Cela inclut les tissus qui tapissent votre intestin.

Un composant du collagène appelé gélatine, présent dans le bouillon d'os, peut aider à soulager l'inflammation de la muqueuse intestinale ( ⁴ ).

De plus, les chercheurs ont découvert un lien entre les faibles niveaux de collagène et les maladies inflammatoires de l'intestin telles que la maladie de Crohn et la colite ulcéreuse ( ⁵ ).

Veloulé de tomate

Êtes-vous prêt pour une soupe aux tomates délicieuse et crémeuse?

Commencez par rassembler les ingrédients et assurez-vous qu'ils sont préparés; cette soupe ne prend pas longtemps une fois qu'elle commence.

Vous pouvez acheter des tomates en conserve (les tomates San Marzano sont les meilleures), mais si vous voulez râper des tomates fraîches, c'est encore mieux. Une fois les tomates préparées, coupez les oignon et hachez les gousses d'ail, pour qu'elles soient belles et fines.

Commencez par faire revenir l'oignon pendant deux à trois minutes, puis ajoutez l'ail et remuez pendant environ une minute. Vous voudrez obtenir ce riche arôme de l'oignon et de l'ail avant d'ajouter la pâte de tomate.

Ensuite, ajoutez trois tasses de bouillon de poulet, 1/4 tasse de crème épaisse et les tomates en conserve ou en dés et remuez bien pour combiner avec les oignons et l'ail.

Enfin, ajoutez du sel et du poivre et laissez mijoter la soupe pendant environ 15 minutes.

Une fois qu'il a fini de mijoter, vous pouvez utiliser un mélangeur à grande vitesse pour mélanger le tout jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse et crémeuse.

Ajoutez plus d'assaisonnements au goût et terminez avec un peu de basilic ou de persil frais.

Cette soupe se marie à merveille avec biscuits cétogènes au romarin ou un sandwich au fromage grillé à base de 90 secondes de pain à faible teneur en glucides.

Recette de soupe crémeuse aux tomates Keto

Cette soupe crémeuse aux tomates est composée de gousses d'ail, de tomates en dés, d'oignons et de crème épaisse. Sandwich et soupe au fromage grillé Keto, quelqu'un s'inscrit-il ?

• Temps total: Minutos 20.
• Performance: 4 - 5 portions.

Ingrédients

• 500g / 16 oz de tomates concassées.
• 4 cuillères à soupe de concentré de tomate.
• 3 gousses d'ail (émincées)
• 1 petit oignon jaune (tranché finement).
• 3 tasses de bouillon d'os de poulet.
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
• 1 cuillère à café de sel.
• ½ cuillère à café de poivre noir.
• tasse de crème épaisse.

Instructions

1. Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen-élevé. Ajouter les oignons dans la casserole et faire revenir pendant 2-3 minutes. Ajouter l'ail et remuer pendant 1 minute.
2. Ajouter le concentré de tomate et couvrir les oignons/ail.
3. Verser le bouillon de poulet, les tomates, le sel, le poivre et la crème épaisse. Cuire à feu doux pendant 15 minutes.
4. Ajouter le contenu dans un mélangeur à haute vitesse et mélanger à haute vitesse jusqu'à consistance lisse. Assaisonner selon l'envie. Garnir de basilic frais ou de persil si désiré.

Nutrition

• Taille des portions : environ 1 tasse.
• Calories: 163.
• Graisse: 6 g.
• Glucides: 17 g (12 g net).
• fibre: 5 g.
• Protéine: 10 g.

Mots-clés: soupe de tomate.