Recette de rôti de céto à la mijoteuse à faible teneur en glucides

Vous cherchez des repas chauds et copieux pour rester fort pendant les mois froids ? Eh bien, vous êtes au bon endroit pour les trouver. Cette recette de rôti céto est un bon pari pour tous ceux qui souhaitent un repas satisfaisant et réconfortant avec un régime pauvre en glucides.

C'est un repas savoureux et copieux, parfait à préparer à l'avance et à savourer toute la semaine. Il est également incroyablement sain et regorge de nutriments pour éloigner le rhume ou la grippe pendant les mois d'hiver.

Ce plat à faible teneur en glucides peut être préparé dans une mijoteuse ou un pot instantané, avec des instructions pour chaque méthode ci-dessous. Associez-le à votre plat d'accompagnement préféré à faible teneur en glucides pour un repas cétogène réconfortant, savoureux.

Comment faire un barbecue céto

L'utilisation d'une mijoteuse rend cette recette incroyablement facile à préparer. Tout ce que vous avez à faire est de combiner tous les ingrédients dans votre mijoteuse, de mettre à feu doux et de laisser le rôti cuire tout seul pendant environ huit heures.

Alternativement, vous pouvez utiliser un autocuiseur ou un pot instantané pour accélérer le processus. Avec un autocuiseur, le temps de cuisson est réduit de huit heures à moins d'une heure et demie. Mélangez simplement tous vos ingrédients dans la casserole et mettez la pression à feu vif. Vous pouvez ensuite « régler et oublier » car la machine fait tout le travail pour vous.

Ingrédients pour faire un rôti céto à la mijoteuse

Les principaux ingrédients de cette recette à faible teneur en glucides comprennent :

• Veau de pâturage.
• Bouillon d'os.
• Beurre nourri à l'herbe.
• Céleri.
• Des navets.
• navet suédois.
• Oignon.

Vous pouvez également servir ce rôti avec un côté de Purée de chou-fleur, un substitut cétogène de la purée de pommes de terre, ou macaroni au fromage et au chou-fleur à faible teneur en glucides. Bien sûr, vous pouvez utiliser n'importe quelle recette de garnitures réconfortant pour accompagner ce barbecue.

Foire aux questions sur le rôti Keto à la mijoteuse

Si c'est la première fois que vous préparez un rôti à faible teneur en glucides, vous vous posez peut-être quelques questions. Ces trucs et astuces vous aideront à réussir ce plat.

• Quel type de bouillon faut-il utiliser ? Le bouillon d'os est le plus savoureux et le plus nutritif, il est donc recommandé. Vous pouvez consulter cette recette sur bouillon d'os de poulet ou utilisez des os de veau pour le transformer en bouillon de viande.
• Est-ce que l'un des légumes de cette recette peut être remplacé? Bien sûr vous pouvez. Bien que les rutabagas, les navets et le céleri soient utilisés, vous pouvez utiliser n'importe quel légume à faible teneur en glucides comme les radis, le céleri-rave, les champignons ou les oignons.
• Cette recette peut-elle être faite sans produits laitiers? Oui. Vous pouvez remplacer le beurre de cette recette par de l'huile d'olive, de l'huile d'avocat ou de l'huile de noix de coco.
• Ce rôti à la mijoteuse peut-il être fait dans un four hollandais? Oui, vous pouvez utiliser un faitout, mais cela demandera beaucoup plus de contrôle. De plus, cela affectera le temps de cuisson qui sera différent de ce qui est indiqué ici.
• Quel est le nombre de glucides pour cette recette? Si vous regardez les informations nutritionnelles ci-dessous, vous verrez que cette recette ne contient que 6 grammes de glucides nets par portion, ce qui la rend parfaite pour le régime cétogène. De plus, il convient aux paléo, sans gluten et sans sucre.

Avantages pour la santé de ce barbecue céto

Cette recette à faible teneur en glucides est incroyablement facile à préparer. Comme avantages supplémentaires, les ingrédients pourraient potentiellement prévenir le cancer, réduire l'inflammation et soutenir votre système immunitaire.

#1. Aide à combattre le cancer

Cette recette de rôti céto est un excellent moyen de dissuasion contre diverses maladies, dont la plus importante est le cancer. Il a été découvert que les ingrédients de ce rôti aident à renforcer les défenses de l'organisme contre le cancer.

Le bœuf nourri à l'herbe et le beurre nourri à l'herbe offrent de puissantes propriétés anticancéreuses. Alors que les bovins nourris au grain peuvent offrir des avantages nutritionnels, les bovins nourris à l'herbe fournissent des concentrations plus élevées de nombreux nutriments essentiels en raison de leur alimentation biologique plus saine. Par exemple, par rapport au bœuf nourri au grain standard, le bœuf nourri à l'herbe contient des quantités plus élevées d'acide linoléique conjugué (CLA), d'antioxydants et de vitamines qui aident à combattre le cancer ( ¹ ) ( ² ) ( ³ ) ( ⁴ ).

N'oubliez pas les légumes inclus dans ce rôti. Le céleri, les navets, le chou-rave et les oignons ont des propriétés anticancéreuses. Le céleri contient des composés qui non seulement aident à prévenir le cancer, tels que les polyacétylènes, mais il contient également de l'apigénine, un flavonoïde qui aide à tuer les cellules cancéreuses ( ⁵ ) ( ⁶ ).

Les navets et le chou-rave contiennent également de puissants composés anticancéreux appelés glucosinolates. Des études ont montré que ce sont de puissants nutriments naturels qui préviennent le cancer ( ⁷ ) ( ⁸ ) ( ⁹ ) ( ¹⁰ ).

# 2. Réduit l'inflammation

L'inflammation dans le corps est l'une des causes les plus courantes de diverses maladies. C'est pourquoi il est si important d'incorporer des aliments qui neutralisent et préviennent l'inflammation dans votre alimentation. Les ingrédients de ce rôti font cela et autre chose.

Le bouillon d'os aide votre corps à réduire l'inflammation De plusieurs façons. Certains des composés qu'il contient comprennent le sulfate de chondroïtine et la glucosamine, qui réduisent principalement l'inflammation des articulations, ainsi que la glycine, un puissant antioxydant. De plus, la gélatine contenue dans le bouillon d'os aide à guérir et à protéger la muqueuse de l'intestin, également appelée syndrome de l'intestin qui fuit, qui aide à réduire l'inflammation intestinale ( ¹¹ ) ( ¹² ) ( ¹³ ).

Le beurre nourri à l'herbe peut aider à augmenter les niveaux d'acide butyrique, qui diminue l'inflammation chez les personnes atteintes de maladies auto-immunes ( ¹⁴ ).

Enfin, le céleri contient des antioxydants tels que les acides phénoliques et la quercétine qui aident à lutter contre l'inflammation dans tout le corps ( ¹⁵ ).

# 3. Soutient l'immunité

Les ingrédients de ce rôti à faible teneur en glucides aident à renforcer votre immunité, ce qui est crucial lorsque la saison du rhume et de la grippe approche.

L'intestin est votre système immunitaire le plus important, et lorsque vous avez un intestin sain, votre corps peut se défendre contre les maladies. Les propriétés étonnantes et le collagène trouvés dans le bouillon d'os aident à guérir tout dommage existant à votre intestin, à améliorer votre muqueuse intestinale et à donner à votre immunité globale un coup de pouce bien nécessaire ( ¹⁶ ).

Les navets et le chou-rave contiennent de grandes quantités de vitamine C, ce qui est crucial pour votre immunité et la prévention des maladies. En complétant votre alimentation avec des niveaux sains de vitamine C, votre corps peut produire efficacement des globules blancs essentiels pour combattre les bactéries et les maladies ( ¹⁷ ).

Profitez de ce barbecue céto pendant les mois froids d'hiver

Ce rôti céto facile ne nécessite aucun équipement sophistiqué. De plus, il ne contient absolument aucun temps de préparation. Et si vous transformez votre rôti céto en une recette Instant Pot, vous passerez de la préparation à l'assiette en un temps total de seulement 80 minutes.

Pour cette recette de céto, il n'est pas nécessaire de brûler, de déglacer ou de faire sauter quoi que ce soit. Rassemblez simplement vos ingrédients, jetez-les dans votre mijoteuse, casserole instantanée ou autre autocuiseur, et laissez ces ingrédients étonnants se mélanger pour un repas copieux pour la saison d'automne ou d'hiver. Ce rôti à faible teneur en glucides réchauffera et renforcera votre corps de l'intérieur vers l'extérieur.

Rôti Keto à faible teneur en glucides à la mijoteuse

Cette recette de mijoteuse adaptée aux céto nécessite une préparation minimale et offre beaucoup de saveur et de nutrition. Préparez-vous pour un plat délicieux qui vous réchauffera pendant les mois les plus froids.

• Performance: 8 - 10 portions.
• Catégorie: Dîner.

Ingrédients

• 2,6 kg / 5 livres de viande désossée nourrie à l'herbe.
• 1 cuillère à soupe d'origan.
• 2 brins de romarin frais.
• 4 à 6 tasses de bouillon d'os.
• 1 bâton de beurre de pâturage.
• 1 oignon, tranché
• 2 navets, pelés et coupés en morceaux de 2,5 pouce / 1 cm.
• 2 choux-raves, pelés et coupés en cubes de 2,5 pouce.
• 6 branches de céleri, hachées.
• Sel et poivre noir au goût.

Instructions

1. Ajouter tous les ingrédients dans une mijoteuse et laisser mijoter pendant 8 heures.
2. Déchiqueter la viande avec une fourchette.
3. Servir et déguster.

Si vous le faites dans une casserole instantanée ou un autocuiseur :

1. Placez la viande et tous les autres ingrédients dans l'Instant Pot ou l'autocuiseur.
2. Fermez le couvercle et assurez-vous que la décharge de pression est scellée et non ventilée.
3. Réglez la minuterie sur 80 minutes à haute pression.
4. Laissez la pression se dissiper naturellement pendant 20 minutes, puis réglez le relâchement de pression sur évacuer.
5. Une fois la pression relâchée, effilochez la viande avec deux fourchettes.
6. Servir en plat principal avec une purée de chou-fleur et déguster.

Nutrition

• Calories: 627.
• Graisse: 28,7 g.
• Glucides: 9 g (Glucides nets : 6 g).
• fibre: 3 g.
• Protéines: 79,9 g.

Mots-clés: rôti céto à la mijoteuse.