Vähähiilihydraattisten pellavansiemenkeksojen resepti

Kun aloitit ketogeenisen ruokavalion, halusit luultavasti välttää ruokakaupan välipalakäytävän läpikäymistä kokonaan. Suolaiset ja rapeat välipalat, kuten pretzelit, perunalastut ja murot, ovat erittäin maukkaita, mutta niissä on runsaasti hiilihydraatteja ja niistä puuttuu rasvaa, proteiineja tai kuitua.

Jos olet himoinnut jotakin näistä alkupaloista pitkään, olet onnekas. Nämä vähähiilihydraattiset keksejä sisältävät yli 25 grammaa rasvaa ja 5 grammaa proteiinia. Ne ovat täynnä ravintokuitua ja niissä on nolla nettohiilihydraattia.

Tämä neljän ainesosan vähähiilihydraattisten kekseiden resepti on helppo valmistaa. Et tarvitse mitään outoja ruoanlaittovälineitä, vain uunipellin (tai keksipellin), kaulin ja rasvankestävän paperin. Hyvän tuloksen saavuttamiseksi tässä on ammattilaisvinkki: Leikkaa keksit pizzaleikkurilla ristikon muotoon ennen niiden laittamista uuniin. Tämä antaa sinulle täydellisen neliön muodon, jota etsit.

Varaa valmistusaikaa 25 minuuttia, sillä ainesten on hyytynyt ennen paistamista. 45 minuutin kypsennysaika tuottaa täydellisen rapeat, kultaiset keksit. Vähähiilihydraattisten kekseiden pitäisi olla valmiita yhteensä 70 minuutissa. Ei ole pitkä aika saada suuri palkinto, jonka saat kokeilemalla niitä.

Vähähiilihydraattiset pellavansiemenkeksejä

Kaipaatko suolaisia ​​välipaloja ketogeenisestä ruokavaliostasi? Syö mitä tahansa näistä neljästä vähähiilihydraattisista suolaisista herkuista pysyessäsi ketoosissa. Mitä muuta voit pyytää?

• Valmistusaika: 25 minuuttia.
• Kokkausaika: 45 minuuttia.
• Kokonaisaika: 1 tunti 10 minuuttia.
• Rendimiento: 3 annosta.
• Luokka: Alkupalat
• Keittiö: Amerikkalainen.

Ainesosat

• 1 kuppi pellavansiemenjauhoa.
• 3 rkl oliiviöljyä.
• 1/4 kuppia omenaviinietikkaa.
• 1-2 ruokalusikallista vettä.
• 1/2 tl merisuolaa.

ohjeet

1. Sekoita kulhossa kaikki ainekset. Sekoita, kunnes se on hyvin sekoittunut. Anna seoksen seistä 20 minuuttia.
2. Kuumenna uuni 160 ºC / 320 º F tai kiertoilmapaista 150 º C / 300 º F.
3. Siirrä pellavansiemenseos lastalla rasvankestävälle paperiarkille.
4. Peitä toisella levyllä ja tasoita.
5. Jatka tasoittamista kaulimella, kunnes saat neliön tai muodon, joka on noin 20 x 20 tuumaa / 8 x 8 cm.
6. Poista ylempi arkki leivinpaperista ja siirrä alempi levy taikinalla uunipellille.
7. Laita pelti uuniin ja paista 40-45 minuuttia, kunnes keskiosa on hyytynyt. Kun osut siihen, sen pitäisi tuntua kiinteältä.
8. Ota pois uunista ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
9. Laita leivinpaperi ja keksitaikina leikkuulaudalle ja leikkaa isolla keittiöveitsellä tai pizzaleikkurilla neliöiksi saadaksesi kekseihin haluamasi muotoiset muodot.

RAVITSEMUS

• Annoksen koko: 1/3 evästeiden kokonaismäärästä.
• kalorit: 322.
• rasvaa: 25,7.
• hiilihydraatteja: 10,9.
• kuitu: 10.1.
• proteiinia: 6,9.

Avainsanat: keto pellavansiemenkeksejä.

Mitä on pellavansiemenjauho ja miksi leipoa sen kanssa?

Pellavansiemenet ovat peräisin pellavasta, joka on yksi maailman vanhimmista kuitukasveista. Pellavansiemenjauhojauhetuista pellavansiemenistä koostuvaa, käytetään yleisesti vähähiilihydraattisessa tai gluteenittomassa leivonnassa tavanomaisten jauhojen korvikkeena.

Pellavansiemenjauhoilla leipomisen edut

Korkeahiilihydraattisten valkojauhojen vaihtaminen vähähiilihydraattiseen vaihtoehtoon, kuten pellavansiemenjauhoon, on loistava tapa nauttia suosikkivälipalasi samalla kun pidät hiilihydraattilaskurin alas. Löydät sen useimmista luontaistuotekaupoista tai Amazonista.

Maanläheisen makunsa ja karkean koostumuksensa ansiosta pellavansiemenjauho toimii hyvin suolarinkelissä ja pizzapohjassa. Se on myös erinomainen kaurapuuron korvikeJoko valmistamaan kulhoon aamiaiseksi tai valmistamaan leivotonta herkkua. Lopuksi, jos sinulla on kookos- tai pähkinäallergia, se on vaihtoehto manteli- tai kookosjauholle leivonnassa ilman jyviä.

Ketoosiin pääsyn edut

Pähkinät ja siemenet, kuten pellava, sisältävät tyypillisesti paljon rasvaa ja vähän nettohiilihydraatteja. Siksi, niitä kannattaa syödä ketogeenisellä ruokavaliolla.

Että ketogeeninen ruokavalio, rasvan pitäisi muodostaa noin kolme neljäsosaa päivittäisistä kaloriprosenttiarvoistasi. Tavoitteenasi makroravinteiden jakautuminen pitäisi näyttää tältä: 5-10 % hiilihydraatteja, 20-25 % proteiinia ja 70-80 % rasvaa. Kuitenkin keksejä, joita voit ostaa supermarketista, saat juuri päinvastaisen (paljon hiilihydraattia ja vähän rasvaa).

Kaikki hiilihydraatit eivät ole samanlaisia. Hiilihydraatteja on kahdenlaisia: iskeviä ja ei-iskuja. Hiilihydraatit, kuten rakastetut Ritz Cheese Crackersi, sulavat nopeasti verenkierrossasi ja nostavat verensokeritasosi. Hiilihydraatit sulavat hitaammin, mikä mahdollistaa kestävämmän energian.

Pellavansiementen terveyshyödyt

Pellavansiemenet ovat täynnä terveellisiä omega-3-rasvahappoja, jotka auttavat sinua pääsemään ketoosiin nopeammin. Kuitenkin vain yksi vilkaisu sen ravitsemustietoihin kertoo, että tämä on vain yksi monista pellavansiementen terveyshyödyistä. Ne ovat täynnä vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten kalsiumia, magnesiumia ja fosforia. Ne sisältävät myös terveellisiä antioksidantteja ja runsaasti ravintokuitua. Siksi pellavansiemenet ovat suosittuja paitsi ketogeenisessä ruokavaliossa, myös muissa vähähiilihydraattisissa ja vähäkalorisissa ruokavalioissa.

Tässä on se, mikä tekee pellavasta niin ravitsevaa:

Pellava sisältää lignaaneja ja ALA:ta

Kaksi yhdistettä tekevät pellavansiemenistä ainutlaatuisen:

• ALA: ALA on lyhytketjuinen välttämätön rasvahappo, mikä tarkoittaa, että elimistö ei pysty tuottamaan sitä itse ( ¹ ).
• Lignaanit: Lignaanit ovat kasveissa esiintyviä yhdisteitä, jotka toimivat antioksidantteina. Pellavansiemen sisältää enemmän lignaaneja kuin mikään muu kasvi maailmassa. Itse asiassa se sisältää 800 enemmän lignaania kuin seesaminsiemenet, jotka ovat toiseksi paras lignaanien lähde ( ² ).

ALA:n on havaittu hyödyttävän useita terveysongelmia, mukaan lukien sydän- ja verisuonitaudit, verenpainetauti, ateroskleroosi, diabetes, syöpä, niveltulehdus, osteoporoosi, autoimmuuni- ja neurologiset sairaudet ( ³ ).

Lignaanien, erityisesti pellavansiemenistä saatujen, on osoitettu vähentävän syöpäkasvaimien, erityisesti rinta-, kohdun limakalvo- ja eturauhassyövän, kasvua. ⁴ ).

ALA:n ja lignaanien yhdistelmä pellavansiemenissä voi auttaa parantamaan sydämen terveyttä. Molemmat yhdisteet sisältävät anti-inflammatorisia ominaisuuksia, jotka voivat estää sydän- ja verisuonitautien puhkeamisen ( ⁵ ) ( ⁶ ). Runsaasti ALA:ta sisältävän ruokavalion on osoitettu estävän plakin muodostumista valtimoissa, mikä voi vähentää sydänkohtauksen tai aivohalvauksen mahdollisuutta ( ⁷ ). Jotkut tutkimukset ovat osoittaneet, että pellavansiemen voi auttaa alentamaan verenpainetta, mikä on merkki sydän- ja verisuonitaudeista ja muista sairauksista ( ⁸ ).

Pellava on erinomainen ravintokuidun lähde

Pellavansiemenjauho sisältää myös uskomattoman runsaasti liukoista ja liukenematonta kuitua. Jos tarkastelet alla olevia ravintoarvotietoja, saatat olla huolestunut 8 gramman hiilihydraattien kokonaismäärästä. Kuitenkin 95 % niistä on peräisin kuiduista, joten nettohiilihydraatteja ei ole annosta kohden.

Muistatko aiemmin käsitellyn vaikutuksen verrattuna ei-vaikuttaviin hiilihydraatteihin? Kuitu on yleensä ratkaiseva ero näiden kahden välillä. Se ei kuitenkaan ole ainoa terveyshyöty. Kuitu auttaa sinua:

• Säätele verensokeri- ja kolesterolitasoja.
• Edistää ruoansulatuskanavan terveyttä.
• Ylläpidä suoliston terveyttä.
• Vähennä diabeteksen, aivohalvauksen ja sydänsairauksien riskiä.
• Säilytä terve paino.

Nauti näistä vähähiilihydraattisista keksistä

Nämä vähähiilihydraattiset keksit tarjoavat sinulle täydellisen ja tyydyttävän rapean välipalan, kun tunnet olevasi hiilihydraattien himo. Nämä keksit on maustettu vain ripaus merisuolaa, mutta voit kokeilla luoda erilaisia ​​makuja lisäämällä puoli teelusikallista valkosipulijauhetta tai rosmariinia.

Nämä gluteenittomat pikkuleivät ovat loistava resepti alkupalaksi tai myöhäisillan välipalaksi. Peitä evästeet haluamallasi tavalla tai kokeile jotakin seuraavista ideoista:

• Voitele tuorejuustolla ja ripottele päälle savustettua lohta ja tilliä.
• Lisää siivu serranokinkkua ja cheddarjuustoa.
• Ripottele päälle ruokalusikallinen pestoa, ripottele päälle parmesaanijuustoa ja viipaloituja tomaatteja.
• Täydennä ne toisella vähähiilihydraattisella reseptillä, kuten tämä keto kanasalaatti.

Jos niitä jää yli, säilytä ne vain ilmatiiviissä rasiassa. Vähähiilihydraattisten kekseiden tulisi säilyä yhdestä kahteen viikkoa.

Avainsanat: keto pellavansiemenkeksejä.