vastaus: Tattarijauho ei sovellu vehnäjauhon korvikkeeksi, koska se sisältää runsaasti hiilihydraatteja.
Monet ihmiset saattavat ajatella, että tattari on jonkinlainen vehnä, kuten speltti. Mutta se ei ole niin. Tattari tulee täysin erilaisesta kasvista, joka on polygonaceous ja jolla ei ole mitään tekemistä vehnän kanssa tai sukua sille.
Tämä jauhoksi muutettu tattari on erittäin kysytty ja kallis. Pohjimmiltaan, koska se on täysin gluteeniton. Mikä mahdollistaa leivän leipomisen keliaakikoille tai niille ihmisille, jotka haluavat laajentaa leivontahorisonttiaan perinteisen vehnäleivän ja johdannaisten ulkopuolelle.
Ongelmana on, että tämän tattarin hiilihydraattitilavuus on käytännössä identtinen tavallisen vehnän kanssa, vaikka sillä ei ole mitään tekemistä sen kanssa, ja näiden sisällä tatterin sokeripitoisuus on paljon korkeampi. Mikä tekee siitä mahdotonta keto-dieetillemme.
Ravintotiedot
Annoskoko: 100 g
| nimi | urheus |
|---|---|
| Nettohiilihydraatit | 61.5 g |
| rasvat | 3.4 g |
| proteiini | 13.25 g |
| Hiilihydraatit yhteensä | 71.5 g |
| kuitu | 10.0 g |
| kalorit | 343 |
lähde: USDA
