Lehtikaali on vain yksi ohimenevä ruokatrendi. Tämä lehtivihannes vastaa maun ja terveyshyötyjen hypeä. Lehtikaali on talvivihannes ja siitä on tullut niin suosittu viime vuosina, että sitä on helppo löytää useimmista supermarketeista ympäri vuoden. Sen maku vaihtelee hieman makeasta mausteiseen ja hieman katkeraan, ja siitä on tulossa jääkaapin monipuolisin kasvis.
Vain 0.3 g nettohiilihydraatteja 4 kupin annoksessa, lehtikaali voi olla keskeinen ase ketoarsenaalissasi. Voi antaa omasi lohi o pihvillesi lisää, koska se sisältää runsaasti proteiinia, kuitua, A-vitamiinia ja kalsiumia. Siinä on myös enemmän C-vitamiinia kuin missään muussa vihreässä lehtivihanneksessa.
Kaksi yleisintä lehtikaalityyppiä ovat lehtikaali ja Toscanan kaali, joka tunnetaan myös nimellä lacinato tai dinosauruskaali. Lehtikaali, jonka voit tunnistaa ryppyisistä reunoistaan, on herkullista paahdettuna, haudutettuna tai paistettuna. Se tekee myös salaateista maukkaita, mutta muista antaa kastikkeen levätä hetki ennen syömistä. Tämä antaa etikalle ja öljylle aikaa toimia yhdessä ja pehmentää lehtiä. Jotkut jopa hierovat lehtikaalia lisätäkseen sen arkuutta. Ei ole väliä kuinka valmistat sen, mutta muista leikata paksut varret lehtien keskeltä.
Toscanan lehtikaali on puolestaan mureampaa kuin lehtikaali, mikä tarkoittaa, että voit kypsentää sen nopeasti, kuten paistaa, tai voit heittää kourallisen keittoon murehtimatta veden määrästä.
Monien kypsennysvaihtoehtojen ansiosta tämä kasvis on mukava ja helppo lisäys mihin tahansa keto-ruokaan.
Ravintotiedot
Annoskoko: 4 kuppia
| nimi | urheus |
|---|---|
| Nettohiilihydraatit | 0,3 g |
| rasvat | 1.3 g |
| proteiini | 2,5 g |
| Hiilihydraatit yhteensä | 3.7 g |
| kuitu | 3,4 g |
| kalorit | 29 |
lähde: USDA
