Gantz eta karbohidrato gutxiko dieta bati jarraitzeak esan nahi du batzuetan sormen pixka bat egin behar duzula elikagaien ordezkapenekin.
Lekaleekin osasunerako onura asko dauden arren, ketosian geratzeak zure lekaleak gehiegi mugatzea dakar... edo baita horiek guztiz saihestea ere. Bai, karbohidrato garbiak kontuan hartzen badituzu ere.
Ketosiaren onurak maite badituzu, baina lekale falta bazara, hau da zuretzat artikulua. Ez"abandonatuTakoak, Indiako janaria eta Asiako janaria karbohidrato gutxi zarelako. Horren ordez, probatu keto forma bateragarri hauek zure lekaleen plater gogokoenen ehundura eta zaporea imitatzeko.
Edukien taula
Lekaleak bateragarriak al dira ketoa?
Irakurri duzuen bezala artikulu honetan, lekaleak ez dira zehazki keto bateragarriak.
Garbantzuak Ketoak al dira?
Erantzuna: Garbantzuak ez dira ketogenikoak. Lekale gehienek bezala, karbohidrato-maila garbi oso altua dute. Garbantzuak dira gehien...
Babarrun frijituak Keto al dira?
Erantzuna: babarrun frijituak ez dira ketoak. Babarrun gehienek bezala, karbohidrato kopuru handia dauka. Babarrun frijituen anoa bakoitzak (1 kopa) 20,3 g ditu ...
Babarrunak Ketoak al dira?
Erantzuna: babarrun barietate guztiek karbohidrato handiegiak dituzte keto dietan erabiltzeko, soja beltzak izan ezik. Babarrunak…
Keto Soy Beans beltzak al dira?
Erantzuna: Soja beltzak eskuragarri dauden babarrun ketorik bateragarrienak dira. Dieta ketogenikoa dutenentzat, babarrunen murrizketak ...
Eta lekaleak barazki gisa pentsa ditzakezun arren, egia esan, lekale izeneko landare talde bereizi baina antzeko baten parte dira. Lekale bat Fabaceae familiatik datorren landare bat edo landare baten fruitua edo hazia da.
Lekaleen eta barazkien arteko desberdintasun nagusia proteina edukia da, lekaleak landare-oinarritutako aminoazidoen iturri aberatsa izanik.
Lekaleak bereziki udako laborea dira. Landatu ondoren, 55-60 egun behar izaten dituzte heltzeko. Leka nagusiaren barruan, lekaleak berde bihurtzen dira dendan ikusten duzun kolore helduarekin.
Mundu osoko sukaldaritza ezberdinetan lekaleak aurkituko dituzu. Kultura aldetik, zibilizazio askorentzat proteina iturri gisa erabili izan dira milaka urtez.
Zenbat karbohidrato daude lekaleetan?
Lekaleak bitaminaz eta mineralez beteta daude. Adibidez, babarrun beltz kopa batek honako hauek ditu:
| Thamin | .42 mg | % 38 IDR |
| riboflavin | .1 mg | % 7 IDR |
| folate | 256ug | % 64 IDR |
| Hierro | 3,6 mg | % 20 IDR |
| fosforo | 241mg | % 34 IDR |
| zinc | 1,93 mg | % 20 I+G+I |
| magnesio | 120mg | % 38 IDR |
Hala ere, haien makronutrienteen profilari begirada bat ematen diozunean, beste argazki bat sortzen da ( 1 ):
| kaloria | 227 kcal |
| koipea | 1 g |
| proteina | 35% |
| Guztira karbohidratoak | 61% |
| zuntz | 35% |
| Karbohidrato garbiak | 36 |
Guztira 41 gramoko karbohidratoak eta 13 gramo zuntzekin, babarrun beltzak 26 gramoko karbohidrato kopuru garbia ematen dizu. Kopa erdiko zerbitzatu batean zatitzen baduzu ere, 13 gramo karbohidrato garbi dituzu oraindik.
Dieta ketogenikoa duten jende gehienentzat karbohidrato gehiegi da.
Eta babarrun beltzak ez daude bakarrik karbohidrato handiko lekaleei dagokienez. Izan ere, lekale gehienek antzeko karbohidrato edukia dute.
| garbantzuak ( 2 ) | 45 gramo karbohidrato | 13 gramo zuntz | 32 gramo karbohidrato garbi |
| Pinto babarrunak ( 3 ) | 45 gramo karbohidrato | 15 gramo zuntz | 30 gramo karbohidrato garbi |
| Babarrunak ( 4 ) | 40 gramo karbohidrato | 13 gramo zuntz | 27 gramo karbohidrato garbi |
Istorioaren morala? Baliteke lekaleak zure kategorian sartzea "saihesteko"Zetosian geratu nahi baduzu. Hau da, bat egiten ari ez bazara behintzat dieta keto zuzendua (TKD) edo keto dieta ziklikoa (CKD).
Berri ona da naturak (gehi asmamen apur bat) lekaleen alternatiba bikainak eskain dizkizula.
Lekaleen 3 karbohidrato gutxiko ordezko
Keto jatea ez da gabeziari buruzkoa. Izan ere, keto dieta epe luzera jarraitzearen zati bat jaten dituzun elikagaietan poza aurkitzea da. Alderdi hau funtsezkoa da dieta ketogenikoan. Ezin duzu alde batera utzi. Ezin izango duzu epe luzerako keto bizimodua mantendu zure dietak mugatzen zaituenik ez baduzu sentitzen.
Hori kontuan izanda, lekaleen x gogorik baduzu, begiratu karbohidrato baxuko eta keto bateragarriak diren lekaleen ordezkapen hauek.
- Ilar berdeak.
- Babarrun frijituak indabarik gabe.
- Enoki perretxikoak.
# 1: ilarrak
Haren atzetik joaten bazara lekaleen itxura eta sentsazioa, ilarrak dira lor dezakezun hurbilen. Antzeko koherentzia dute, eta lekale gehienek baino txikiagoak badira ere, forma antzekoa dute.
Ilarren abantaila: babarrun arrunt baten anoa bakoitzeko karbohidratoen erdia inguru dute. 10 gramo karbohidrato eta 4 gramo zuntzekin, 6 gramo karbohidrato garbi lortzen dituzu kopa erdi bakoitzeko.
Babarrun beltzekin alderatuta, 13 gramo karbohidrato garbi inguru dituztenak, ilarrek karbohidrato gutxiko lekaleetarako tarta hartzen dute. Ilarrak ere A bitamina eta K bitamina iturri bikaina dira eta aberatsak dira proteinak.
Erraz lan ditzakezu ilarrak pipermina, entsaladak edo curryetan babarrunen ordez. Hala ere, bere zapore bereizgarria dela eta, baliteke ilarrak ondo ez egotea sukaldaritza batzuekin. Kasu honetan, baliteke proba eta errore pixka bat egin behar izatea.
Eta gogoratu, lekaleek bezainbeste karbohidratorik ez dutenez, ilarrak karbohidrato gutxiko beste barazki gehienek baino karbohidrato gehiago dituzte oraindik. Hori dela eta, eduki horiek kontrolpean hartzea!
# 2: babarrun frijituak indabarik gabe
Karbohidrato gutxiko babarrun plater bat nahi baduzu baina babarrunak izan nahi ez badituzu, zorte ona duzu. Aurkeztu: babarrun frijituak indabarik gabe.
Keto Egokitutako errezeta hau probatu dezakezu, berenjena, hirugiharra eta hainbat ongailu erabiltzen dituena babarrun frijituen zaporea eta ehundura birsortzeko, baina karbohidratoen zati batekin. Gehitu gazta, krema garratza eta tipula berdea zatituta efektu osoa lortzeko.
Eta anoa bakoitzarekin 93 kaloria, 5.7 gramo proteina eta 3.2 karbohidrato garbi besterik ez dituzu ematen. Oso ona da eta nahiko zapore berdina du.
Keto babarrun frijituak egiteko beste errezeta asko daude. Egin bilaketa azkar eta aurkitu zuretzako egokia den errezeta.
# 3: Enoki perretxikoak
Irudia: Enoki oilaskoa eta perretxikoak frijitua.
Lekale egosien ehunduraren antza duen karbohidrato gutxiko ordezko baten bila bazabiltza, perretxikoak aukera bikaina dira. Perretxikoek haragi eta umami zapore naturala ematen duten bitartean, zapore asko xurgatzen dituzte.
Lekaleak bezala, enoki perretxikoak freskoak eta kontserbak eskuragarri daude, zopak eta entsaladak osagarri ezin hobeak izateko.
Onddo hauetako edalontzi batek guztira 24 kaloria ditu, gramo 1 gantz baino gutxiago, 5 gramo karbohidrato, 3 gramo karbohidrato garbi eta ia 2 gramo. proteina.
3 gramo karbohidrato garbirekin, perretxiko hauek zure karbohidrato gutxiko edo keto dietaren estandarretara ezin hobeto egokitzen direla bermatuta dago. Hala ere, ez da karbohidrato gutxiko babarrun ordezko honen onura bakarra.
Enoki perretxikoak ere bitamina eta mineral ugari eskaintzen ditu burdina, magnesioa, fosforoa, potasioa, B1 bitamina (tiamina), B2 bitamina (riboflavina), B3 bitamina (niazina), B5 bitamina (azido pantotenikoa) eta B9 bitamina (folatoa). ) ( 5 ).
Janaria atera: Lekaleak ketosian geratzea eragozten du
Zenbait lekale zuretzako nahitaez txarrak ez diren arren, karbohidrato asko izan daitezke karbohidrato gutxiko edo keto dieta bat egiten baduzu. Karbohidrato gutxiko alternatiba hauekin, ez dago mugarik presta ditzakezun lekaleen plater ezberdinetarako. Oraindik babarrunak lortzeko gogorik baduzu? Begiratu artikulu honi, barietate zehatz jakin batzuetako anoa txiki bat edo bi aurkitzen lagun zaitzake.