Kas on mingeid toite, millest enamik keto dieedipidajaid nii väga igatsevad? Muidugi jah. Pitsa.
Sa jätsid hüvasti oma lemmik Itaalia võileivaga. Sa õppisid küüslauguleivast edasi minema. Aga pitsa? Seda suhet on raskem lõpetada.
Õnneks ei pea sa nüüd oma lemmiktoitu igatsema. Selle keto-lillkapsa pitsapõhja retseptiga saate nautida oma lemmikrooga, muretsemata süsivesikute arvu pärast.
Kui vaatate alloleva toitumisalase teabe üle, näete, et see sisaldab ainult 5 grammi süsivesikuid, mis muudab selle keto dieedi jaoks ideaalselt sobivaks. Lisage see lihtsalt oma lemmiklisanditega madala süsivesikusisaldusega pitsa saamiseks, mis on sama maitsev kui kunagi varem.
Mille poolest see lillkapsa pitsakoor teistsugune on?
Internetis on saadaval sadu lillkapsa pitsataigna retsepte. Mõned kaubamärgid, sealhulgas Trader Joe's, on loonud isegi lillkapsapõhjaga külmutatud pitsa, et saaksite seda valmis kujul osta. Kuid mis eristab seda retsepti?
See ei ole valmistatud maisitärklisest ega tapiokist
Selle lugemine võib olla valus, kuid enamik Internetis saadaolevaid lillkapsa pitsakoore retsepte ei ole madala süsivesikute sisaldusega. Siin on põhjus: selles ja paljudes teistes retseptis kasutatud lillkapsas on niiskust täis. Seetõttu võib sellega toiduvalmistamine olla keeruline.
Paljud retsepti- ja kaubamärgiarendajad võitlevad niiskuse vastu tärklise lisamisega. Sageli kasutatakse maisi-, kartuli- või tapiokitärklist, mis koosneb 100% süsivesikutest ( 1 ) ( 2 ) ( 3 ). Tärklis tagab, et pitsa tainas ei kleepu pitsapanni külge, põhjustades kogu õhtusöögi lagunemise, kuid see ei vähenda kuidagi teie glükeemilist koormust.
See on valmistatud kookosjahust
Paljudes lillkapsa pitsa kooriku retseptides kasutatakse koostisosana tavalist valget jahu. Nad lihtsalt segavad taignasse keedetud lillkapsa õisikuid ja nimetavad seda siis tervislikuks retseptiks. See on tegelikult endiselt väga süsivesikuterikas ja pole gluteenivaba.
See madala süsivesikute sisaldusega lillkapsa pitsakoorik kasutab kookosjahu, mis sisaldab 4 grammi tervislikke küllastunud rasvu kahe supilusikatäie kohta. Kookosjahu on suurepärane hapete allikas MCT (keskmise ahelaga triglütseriidid), teie keha eelistatud energiaallikas rasva energiaks (ketoonideks) muundamiseks.
Ei sisalda piimatooteid
Kõigi Internetis saadaolevate lillkapsakoorega pitsaretseptide puhul on raske leida piimavaba pitsaretsepti. Enamikus retseptides segatakse taignasse hakitud mozzarellat või parmesani juustu, mistõttu see ei sobi kõigile, kes ei talu piimatooteid.
Selles retseptis ei kasutata mozzarella juustu ega muid piimatooteid. Sellele taignale annab maitse hoopis Itaalia maitseaine. Itaalia maitseaineid leiate toidupoest või saate ise valmistada segu, kombineerides basiilikut teelusikatäie küüslaugupulbri, pune, tüümiani ja majoraaniga.
Kuidas valmistada lillkapsast pitsapõhja
Madala süsivesikusisaldusega pitsataina valmistamine võib olla keeruline protsess, kuid see on pingutust väärt. Pitsapõhja kokkupanekuks varuge 30 minutit ettevalmistusaega. Siin on mõned näpunäited, mis teid aitavad.
Osta valmis lillkapsa riisi
Enamik suuri supermarketite kette müüvad nüüd lillkapsa riisi, mis on väga mugav. Lihtsalt veenduge, et see pole tärklist täis. Selle retsepti puhul on kõige parem vältida külmutatud lillkapsa riisi, kuna see võib retsepti liiga märjaks muuta.
Kui te ei leia värsket lillkapsa riisi, on parim viis selle kodus valmistamiseks kasutada köögikombaini. Ostke poest lillkapsas, seejärel lõigake see väikesteks või keskmise suurusega õisikuteks. Pane lillkapsas köögikombaini ja pulbi, kuni see tuleb väikeste tükkidena.
Eemaldage võimalikult palju niiskust
Lillkapsas sisaldab palju vett, seega on kõige parem enne pitsataina sõtkumist võimalikult palju niiskust välja tõmmata. Selleks küpseta lillkapsas mikrolaineahjus, seejärel mähkige keedetud lillkapsas köögirätikuga, marli või muu riidega ja pigistage nii kõvasti kui võimalik. Seda on kõige parem teha suure kausi kohal, kuna vesi tilgub riidest alla.
Kasutage pärgamentpaberit
Kuna lillkapsast on kogu vett raske välja saada, võib tainas siiski pisut kleepuv olla. Pange pitsa all olevale ahjuplaadile kindlasti küpsetuspaberileht. Kui asetate taina otse pitsakivile, pannile või pannile, võib see pärast küpsetamist pinnale kinni jääda.
Lillkapsaga küpsetamise eelised
Lillkapsa jahu asendamine koores muudab pitsa süsivesikuvaese, kuid sellel on ka mitmeid toiteväärtusi. Need on vaid mõned selle keto-lillkapsa pitsapõhja retsepti eelistest.
1. Sisaldab ohtralt vitamiine ja mineraalaineid
Lillkapsas on suurepärane C- ja K-vitamiini allikas. Inimkeha ei ole võimeline C-vitamiini ise tootma, mistõttu on oluline süüa selle immuunsüsteemi ergutava vitamiiniga täis toite. Üks tassitäis lillkapsast sisaldab rohkem kui 73% C-vitamiini soovitatavast päevasest väärtusest 4.
K-vitamiin on teine lillkapsa oluline vitamiin. See on rasvlahustuv vitamiin, nii et selle tarbimine koos tervislike rasvaallikatega pole mitte ainult soovitatav, vaid ka vajalik vitamiini kasulikkuse saavutamiseks. Samuti on teada, et K-vitamiin parandab luude tervist ja säilitab terveid skeletilihaste struktuure ( 5 ).
2. Omab põletikuvastaseid omadusi
Põletik see on enamiku tänapäeva krooniliste haiguste algpõhjustest. Lillkapsas sisaldab mitmesuguseid antioksüdante ja põletikuvastaseid aineid, sealhulgas beetakaroteeni, beeta-krüptoksantiini ja kohvhapet. Kõik need ühendid aitavad vähendada oksüdatiivset stressi organismis, st vabade radikaalide tekitatud kahjustusi ( 6 ).
3. Aitab hormonaalset tasakaalu
Hormonaalsed häired need on tavalisemad, kui arvate. Ja need on sageli põhjustatud kehvast toitumisest ja valedest elustiilivalikutest. Toidud, nagu soja, piimatooted, pärm ja rafineeritud õlid, võivad avaldada negatiivset mõju teatud hormoonile: östrogeen.
Need toidud võivad tõsta teie östrogeeni taset, mis võib muuta teie ülejäänud hormonaalseid mustreid. Lillkapsas võib pakkuda antioksüdante, mis aitavad tasakaalustada ja vähendada östrogeeni taset ( 7 ).
Nautige seda ketogeense lillkapsa pitsakoore retsepti
Kui see on teie pitsaõhtu, järgige seda Keto lillkapsa pizza kooriku retsepti oma lemmikroa jaoks. Vaid 5 grammi süsivesikuid portsjoni kohta sobib see ideaalselt paleo- või keto-toidukavasse.
Kuna valmistate seda pitsat ketovalikuna, kasutage lisandina liha ja köögivilju. Praegu pole õige aeg Hawaii pitsat vorpida. Ananassi ei tohiks kunagi pitsa peal olla…
Kui tainas on kuldpruuniks küpsenud, lisa kiht pitsakastet. Lisage oma lemmiklisandid, nagu tomatikaste, pepperoni, suvikõrvits, sibul, oliivid, kalkunivorst, paprika või vähese süsivesikusisaldusega köögiviljad.
Järgmine kord, kui ihkate pitsaviilu, proovige tervisliku alternatiivi saamiseks seda Keto Pizza koorikut lillkapsa riisiga. Saate sama rahuldava maitse, säilitades samal ajal ketoosi ja luues tervislikke toitumisharjumusi tulevikuks.
Piimavaba lillkapsa pizza koorik
Kas sa tahad pitsat? See piimavaba lillkapsa pitsakoor on keto ja suurepärane alternatiiv kõrge süsivesikute sisaldusega pitsadele.
- Ettevalmistamise aeg: 20 minutit
- Aeg küpsetamiseks: 30 minutit
- Aeg kokku: 50 minutit
- Rendimiento: 2.
- Kategooria: Hind.
- Köök: Napoli.
Koostis
- 2 tassi lillkapsa riisi.
- 2 suurt muna.
- 3 spl kookosjahu.
- 2 supilusikatäit avokaadoõli või oliiviõli.
- 1 tl peent soola.
- 1 tl kuivatatud Itaalia ürte.
Instrucciones
- Kuumuta ahi temperatuurini 200ºC / 405ºF.
- Küpsetage lillkapsariisi mikrolaineahjus 5 minutit, seejärel asetage see puhtale köögirätikule. Pigista õrnalt välja nii palju vett kui saad. Laske sellel mõni minut seista ja seejärel pigistage veelgi rohkem vett välja.
- Teil peaks olema tass seda lillkapsapastat. Lisa see suurde kaussi ja sega ülejäänud koostisained ühtlaseks taignaks.
- Kata alus küpsetuspaberiga ja vormi pitsa tainas. Ärge levitage seda õhemalt kui 0,6 cm / ¼ tolli, muidu see puruneb.
- Rösti 25-30 minutit, kuni lillkapsatainas on valmis ja servadest kergelt pruunistunud.
- Lisa oma lemmikained ja pane veel 5 minutiks ahju, et see krõbedam oleks.
Toitumine
- Kalorid: 278.
- Rasvad: 21 g.
- Süsivesikud: 12 g.
- Kiud: 7 g.
- Valk: 11 g.
Märksõnad: keto lillkapsa pitsa koor.