Jede Portion Rosenkohl (1 Tasse) enthält 4,5 g Netto-Kohlenhydrate. Der niedrige Kohlenhydratgehalt macht es leicht, sich innerhalb Ihrer täglichen Kohlenhydratgrenzen bequem zu ernähren.
Rosenkohl ist mit 3 g pro Portion auch eine gute Proteinquelle.
Vitamine und Nährstoffe
Rosenkohl enthält 83 % der empfohlener Tageswert an Vitamin C, ein essentielles Antioxidans, das kann Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen.
Rosenkohl gehört zur Familie der Kreuzblütler, einer Familie von Nutzpflanzenarten, die Grünkohl und Brokkoli. Wissenschaftler interessieren sich für Kreuzblütler, weil einige Studien darauf hindeuten, dass enthalten Verbindungen, die Krebs verhindern. Weitere Forschung ist erforderlich, aber mehrere Studien haben ergeben, dass Menschen, die Kreuzblütler wie Rosenkohl essen, weniger wahrscheinlich an Lungenkrebs zu erkranken o Darmkrebs.
Nährwertinformation
Portionsgröße: 1 Tasse
| Name | Wert |
|---|---|
| Netto-Kohlenhydrate | 4,5 g |
| Fett | 0,3 g |
| Protein | 3,0 g |
| Gesamt Kohlenhydrate | 7,9 g |
| Fibra | 3,3 g |
| Kalorien | 38 |
Quelle: USDA
