Knackig und leicht im Geschmack ist Kohl ein einfaches Gemüse, das in Keto-Menüs integriert werden kann. Es hat junge Blätter, die sich hervorragend für die Zubereitung von Salaten eignen. Aber auch Suppen, Pommes oder Eintöpfe lassen sich damit zubereiten.
Grünkohl, vielleicht die häufigste Sorte in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft, hat knapp 3 g Netto-Kohlenhydrate pro Tasse. Dieses Superfood enthält außerdem die Vitamine A, C und K sowie Magnesium, Antioxidantien, Ballaststoffe und andere Nährstoffe. Grünkohl hat ungefähr die gleiche Menge an Nettokohlenhydraten wie Grünkohl. Sie sollten Rotkohl jedoch aus Ihrer Ernährung streichen, da er 4,7 g Netto-Kohlenhydrate pro 1-Tassen-Portion enthält.
Was sind die einfachsten Möglichkeiten, Kohl in Ihre Rezepte zu integrieren? Versuchen Sie, einen Krautsalat oder Salat auf Essigbasis zuzubereiten. Sie können auch eine Handvoll Blätter in die Suppe geben oder einige dicke Scheiben schmoren und einen guten Eintopf zubereiten.
Nährwertinformation
Portionsgröße: 1 Tasse, gehackt
| Name | Wert |
|---|---|
| Netto-Kohlenhydrate | 2.9 g |
| Fett | 0.1 g |
| Protein | 1.1 g |
| Gesamt Kohlenhydrate | 5.2 g |
| Fibra | 2,2 g |
| Kalorien | 22 |
Quelle: USDA
