Respuesta: Zuckerfreie Schokolade ist ketokompatibel, solange sie schwarz ist (über 80% Reinheit) und keine nicht-ketokompatiblen Süßstoffe enthält. Trotzdem muss man es in Maßen nehmen.
Eines der interessanten Dinge an der Keto-Diät ist die Tatsache, dass Sie einige Lebensmittel sicher essen können, die in anderen Diäten sehr begrenzt sind, wie Fleisch, Käse, Fisch, Eier und andere fettreiche Lebensmittel. Aber es dauert nicht lange, bis Sie anfangen, die Süßigkeiten zu vermissen. Da die meisten süßen Lebensmittel große Mengen an Zucker, diese stören die Ketose. Daher müssen wir mit ihnen äußerst vorsichtig sein. Wir haben jedoch viele Süßstoffe um Zucker zu ersetzen und auch verschiedene Arten von kompatible Ketomehle mit denen man süß und lecker machen kann Keto-Desserts ohne irgendein Problem mit unserem Ketosezustand zu haben. Nach dieser Linie ist Schokolade keine Ausnahme und es gibt viele, die perfekt keto-kompatibel sind und die wir ohne Probleme genießen können.
Damit eine Schokolade keto-freundlich ist, muss sie so nah wie möglich an oder über 80% Kakao sein. Was bedeutet, dass wir reden über dunkle Schokolade. Ebenso muss man bei einigen Details aufpassen. Schokolade ist ein Lebensmittel"sehr verlockend„Die verschiedenen Hersteller haben also tausend und eine Strategie erfunden, um ihre verschiedenen Schokoladensorten als gültige Schokolade für Diäten durchgehen zu lassen. Und Sie müssen wissen, wie Sie diese Arten von Strategien erkennen.
Einer der häufigsten Tricks bei Schokoladen ohne Zuckerzusatz oder 0% Zuckerschokoladen ist die Verwendung als Süßungsmittel Maltit. Dies ist ein sehr verbreiteter Zuckeralkohol in ungesüßter dunkler Schokolade.. Aber leider, Es ist kein Keto-Süßstoff. Es gibt einige Zuckeralkohole, die unser Körper nicht verdauen kann. Aber das ist nicht der Fall Maltit. Dieser Süßstoff hat einen GI (glykämischer Index), der in einigen Fällen zwischen 36 und 52 liegt. Was nicht viel besser ist als Zucker, der 65 ist. Leider ist es ein sehr verbreitetes Süßungsmittel in zuckerfreien Schokoladen und da der Hersteller selten die genaue Menge angibt, die darin enthalten ist, ist es am besten, es überhaupt zu vermeiden . Küste.
Nach der Analyse vieler Schokoladen, die Maltitol enthielten, zeigt die Statistik, dass die Menge an Maltitol in denjenigen, in denen es an zweiter Stelle steht, etwa 30% der Gesamtmenge an Schokolade beträgt. Das bedeutet, dass bei denen, die den ersten Platz belegen, der Betrag über 30% steigt. Was ein wirklich hoher Betrag ist.
Ein weiterer Süßstoff, der in ungesüßter Schokolade oft als Zuckerersatz angesehen wird, ist Dextrose. Was ist ein weiterer Süßstoff, der um jeden Preis vermieden werden muss. Sein glykämischer Index beträgt 100. Er ist sogar höher als der von Zucker.
Wie wir immer gesagt haben, ist es in diesen Fällen die beste Option, einfach ganz genau auf die Kohlenhydratmenge pro Portion auf der Verpackung zu achten. Bleiben Sie bei den dunklen Schokoladen, die 4 bis 6 g Nettokohlenhydrate pro Portion enthalten und die auf der Ebene der Süßstoffe enthalten Erythrit und / oder Stevia. Dies sind diejenigen, die für Ihre Keto-Diät geeignet sind.
Wir sind jedoch hier, um zu helfen. Deshalb machen wir es Ihnen mit einer langen Liste verschiedener Marken zuckerfreier Schokolade leicht. Die gebräuchlichsten, damit Sie wissen, womit Sie es zu tun haben und welche am häufigsten angezeigt werden.
Vergleichstabelle zuckerfreie Pralinen
Portionsgröße: 21 g
Nährwertinformation
Portionsgröße: 30 g
Name | Wert |
---|---|
Netto-Kohlenhydrate | 9,9 g |
Fett | 12,1 g |
Protein | 2,2 g |
Gesamt Kohlenhydrate | 13,0 g |
Fibra | 3,1 g |
Kalorien | 170 |
Quelle: USDA