Er Keto Zucchini?

Uanset om det er bagt, sauteret eller endda i mikrobølgeovn, passer den subtile, jordagtige smag af zucchini nemt ind i enhver keto-menu. Det er også lavt i kulhydrater og kalorier. En 1-kops portion indeholder kun 2.6 g nettokulhydrater, hvilket gør zucchini til en decideret keto-venlig mad.

Zucchini er en glimrende erstatning for kulhydratrige fødevarer. Trænger du til en bagt kartoffel? Skær en zucchini i halve og læg ovenpå ost, tocino y creme fraiche. Mangler du pasta? Spiraliser zucchinien til smuk grøn spaghetti! Pynt tallerkenen med pesto og ost, og du vil ikke mærke forskel.

Ud over at være ketovenlig er zucchini rig på vitaminer. Hver kop zucchini indeholder næsten 30 % af dit daglige behov for vitamin A, som understøtter din øjensundhed. Zucchini indeholder desuden betydelige mængder C-vitamin, som kan beskytte mod hjerte-kar-sygdomme, og vitamin B6, som gavner centralnervesystemet.

For at afslutte en besynderlig kendsgerning. Hvis der ikke er nogen landmand til at høste det, vil den gennemsnitlige zucchini vokse til størrelsen af ​​et baseballbat. Men på trods af at de er spektakulære, vil de ikke være gode at spise, da de store zucchini er modstandsdygtige og fibrøse.