Hold tilberedningstiden på et minimum og de gode fedtstoffer til det maksimale med denne Crispy Skin Salmon-opskrift med blomkålris til pesto! Det laks Det er en yndlingssnack ikke kun blandt fiskeelskere, men selv dem, der elsker skaldyr, nyder generelt denne lækre fisk på grund af dens smag og næringsstoffer.
Ved Verdens sundeste fødevarer, har laks fået sit ry som en helsekost på grund af sit usædvanligt høje indhold af omega-3 fedtsyrer. Den amerikanske standarddiæt har et ekstremt dårligt forhold mellem omega-3 og omega-6 fedtstoffer (ofte med 4-5 gange mere omega-6 fedtstoffer end omega-3 fedtstoffer). Laks indeholder en høj koncentration af omega-3 (EPA og DHA), mens den indeholder en relativt lav koncentration af omega-6.
Fordele ved omega-3 fedtsyrer
Hvorfor har laks alle disse fantastiske omega 3 fedtsyrer? Årsagen er, at de primært lever af alger, og de gavnlige fedtsyrer er koncentreret i fiskene, som så kan gå op i fødekæden til os! Tak for det tunge løft, laks!
Fordelene ved omega 3 fedtsyrer er:
- Forbedret kontrol af inflammatoriske processer i kroppen.
- Bedre cellefunktion.
- Bedre hjernefunktion.
- Kardiovaskulær sundhed.
- Forbedret humør og kognition.
- Ledbeskyttelse.
- Forbedret syn.
- Nedsat risiko for kræft.
Laks markedsføres ofte som en superfood, men du har måske hørt nogle historier om laks, der er meget giftig og forurenet med kviksølv. Hvis du har prøvet nogen af vores opskrifter, så ved du, hvor meget vi lægger vægt på vigtigheden af at få din mad ordentligt. Dette er ikke anderledes, når det kommer til fisk og skaldyr! Tjek Guide fra grundlægger Dr. Anthony Gustin at købe fisk og skaldyr for de bedste udskæringer med den højeste næringsstoftæthed og omega-3: omega-6-forhold. Laks sælges i en række forskellige former (frossen, dåse, røget eller tørret), men vild Alaska laks anbefales. Med fisk frit svømmende gennem havet, har denne type laks den laveste potentielle koncentration af forurenende stoffer. I havet kan fisk indtage deres naturlige kost, men opdrættede fisk er så tæt indespærret, at sygdom og forurening fra antibiotika eller pesticider er udbredt. Det kan varmt anbefales at købe laks fra en butik, der har ry for at have friske fisk.
Sjovt faktum: Laks kommer fra det latinske ord "salme", som betyder "at hoppe". Faktisk er modne laks exceptionelle hoppere, hvilket er praktisk, når de skal svømme opstrøms eller navigere i strømfald i floder.
Sprød flået laks med pesto blomkålsris
Hold tilberedningstiden på et minimum, og de sunde fedtstoffer til det maksimale med denne sprøde skind laks med blomkålspesto-ris opskrift!
- Forberedelsestid: 20 minutter
- Madlavningstid: 20 minutter
- Samlet tid: 40 minutter
- Rendimiento: 3.
- Kategori: Pris.
- Køkken: Italiensk.
Ingredientes
- 3 laksefileter (115 g / 4 oz hver).
- 1 spsk olivenolie.
- 1 tsk Red Boat fiskesauce.
- 1 spiseskefuld kokosnødde aminosyrer.
- Nype salt
- 1 spsk smør.
- 1 kop hakkede friske basilikumblade.
- 3 fed hvidløg
- 1/4 kop hampehjerter.
- Saft af en citron.
- 1/2 tsk pink salt.
- 1/2 kop olivenolie.
- 1 spiseskefuld MCT oliepulver.
- 3 kopper blomkål med frosne ris.
instrucciones
- Tilsæt kokosnødder, fiskesauce og olivenolie på en tallerken.
- Dup laksefileterne tørre og læg kødsiden nedad over marinaden.
- Drys skindet med lidt salt. Lad dem sidde i 20 minutter, mens du forbereder resten af maden.
- Varm en stor støbejernsgryde op over medium varme.
- Pil og hak hvidløget, kom det i skålen med en blender eller foodprocessor. Tilsæt basilikum, hampehjerter, citronsaft, salt, olivenolie og MCT-pulver. Tryk for at blande.
- Opvarm blomkålsrisene i en stegepande for at optø den. Tilsæt et par spiseskefulde af den pesto du lige har lavet, drys med lidt lyserødt salt og rør rundt. Sænk varmen og hold den varm, mens du tilbereder laksen.
- Når din støbejernsgryde har nået temperatur, tilsæt smørret. Lad det smelte og fordel jævnt over gryden.
- Læg laksen med skindsiden nedad i gryden. Kog i cirka fem minutter, indtil kanterne af kødet begynder at se kogte ud. Hvis laksefileterne er tykke, tager de lidt længere tid. Vend laksen og hæld resten af marinaden fra pladen i. Lad det stå her et minut eller to.
- Fjern fra varmen og server over blomkålspesto-ris.
ERNÆRING
- kalorier: 647.
- fedt: 51 g.
- kulhydrater: 10.1 g (netto).
- proteiner: 33,8 g.
Nøgleord: sprød skind laks og pesto blomkålsris.