Nízkosacharidové snídaně mohou být únavné, pokud dodržujete ketogenní strava na chvíli. Pravděpodobně jste si mysleli, že jste měli vařená vejce na všechny možné způsoby. Ale pokud jste nezkusili tyto keto vaječné muffiny, přicházíte o jeden z nejlepších způsobů, jak okořenit své vaječné recepty.
Tento recept je bezlepkový, bez obilovin, s nízkým obsahem sacharidů a super všestranný. Je to perfektní zdravá snídaně pro keto nebo paleo dietu s velmi malým množstvím čistých sacharidů na porci.
Tento recept na snídani je také rychlou a snadnou možností keto, která zapadne do vašeho životního stylu na cestách. Je ideální pro ohřívání ráno během pracovního dne nebo dokonce pro rychlou svačinu odpoledne.
Když si tyto chutné snídaňové muffiny připravíte předem, není potřeba žádná týdenní příprava jídla. S rychlým 30sekundovým ohřevem v mikrovlnné troubě získáte tyto lahodné pochoutky. Připravte je na nedělní brunch společně se svými keto káva nebo jiné přílohy keto snídaně a budete snídat celý týden.
Co obsahuje Keto Egg Muffins?
Ingredience v těchto Keto Egg Muffins jsou nejen chutné, ale jsou také výživné. Začít svůj den zdravými tuky, zdravou dávkou bílkovin a spoustou zeleniny s nízkým obsahem sacharidů je skvělý způsob, jak se ujistit, že při ketogenní dietě dostáváte vše, co potřebujete, abyste zůstali zdraví.
Mnoho složek v tomto receptu jsou potraviny, které zvyšují kolagen. Kolagen Je klíčovou složkou pro většinu tkání ve vašem těle a má mnoho zdravotních výhod.
Představte si kolagen jako lepidlo, které drží vaše tělo pohromadě. Je to nejhojnější bílkovina v lidském těle, která se nachází ve svalové tkáni, kůži, kostech, šlachách, vazech a nehtech. Vaše tělo si ho dokáže vyrobit, ale je také užitečné ho konzumovat v jídle, které jíte každý den ( 1 ).
Možná jste si všimli, že mnoho produktů péče o pleť proti stárnutí obsahuje kolagen jako složku ve svých topických produktech. To proto, že kolagen je klíčovou součástí pokožky který ji udržuje pružnou a hladkou. Pomáhá také předcházet povadlé pleti a známkám stárnutí.
Problém s těmi produkty je, že kolagen se takto opravdu nemůže vstřebat. Proteiny jsou příliš velké na to, aby prošly matricí pokožky. Nejlepší způsob, jak zavést kolagen do pokožky, je konzumovat potřebné ingredience, které jej začlení do vaší každodenní stravy. Vaše tělo syntetizuje kolagen z potravy, kterou jíte.
Jezte potraviny bohaté na kolagen (např vývar z kostí) a potraviny bohaté na stavební kameny kolagenu (tj. vitamín C) je účinný způsob, jak zvýšit produkci kolagenu ve vašem těle ( 2 ). Tyto vaječné muffiny vám mohou pomoci se tam dostat se svými lahodnými polevami.
Mezi hlavní složky těchto ketogenních vaječných muffinů patří:
Vejce: Hvězda receptu
Vejce jsou vynikajícím zdrojem bílkovin, ale také pomáhají udržovat zdravou kůži a klouby, protože obsahují lutein a zeaxantin. Jsou také bohaté na cholin, což znamená, že pomáhají při vývoji jater a mozku. Vaše tělo produkuje cholin, ale je také důležité jej konzumovat mikroživina ve vaší stravě 3 ).
Mezi další důležité mikroživiny ve vejcích patří zinek, selen, retinol a tokoferoly ( 4 ). Každá z těchto živin je také antioxidantem, který je ve standardní stravě často nedostatečně zastoupen.
Antioxidanty jsou důležité ochranné živiny, které neutralizují volné radikály ve vašem těle, aby se zabránilo oxidačnímu stresu a zánětům způsobujícím onemocnění. Oba jsou spojeny s chronickými onemocněními, jako jsou srdeční choroby, obezita a Alzheimerova choroba, a dokonce i s mnoha rakovinami ( 5 ) ( 6 ).
Vejce patří mezi nejspolehlivější zdroje tuků a bílkovin při ketogenní dietě. Jsou také dobrým zdrojem zdravého cholesterolu. Na rozdíl od toho, co mnozí o cholesterolu předpokládají, cholesterol ve stravě nezpůsobuje onemocnění srdce. Není nutné, abyste se soustředili pouze na konzumaci vaječných bílků, jak se kdysi říkalo. Snězte celé vejce, žloutek a všechno. Ve skutečnosti je žloutek místem, kde sídlí většina živin.
Cholesterol je základní složkou při tvorbě pohlavních hormonů v lidském těle. Vaše tělo potřebuje cholesterol pro důležité funkce, takže se mu nemusíte úplně vyhýbat ( 7 ).
Vejce se snadno vaří, přepravují a neobsahují žádné sacharidy. Ale rozhodně je možné se nudit jíst stejná jídla z vajec. Tyto vaječné muffiny vám poskytnou nový způsob, jak si vychutnat tuto zdravou část ketogenní strava.
Zelenina: Nosný odlitek
Skvělá věc na těchto muffinech je, že můžete míchat a kombinovat zeleninu a koření pokaždé, když je děláte. Pokaždé, když je budete dělat, použijte vše, co máte v lednici, nebo zeleninu, kterou chcete vyměnit ve svých keto vaječných muffinech.
Standardní recept níže obsahuje zeleninu bohatou na živiny, která vám poskytne různé vitamíny a minerály, které vám pomohou po celý den. A také vám pomohou s tvorbou kolagenu.
- Špenát: Tato listová zelenina obsahuje vitamíny A a K a také kyselinu listovou. Mají protizánětlivé a antioxidační schopnosti a jsou snadno jednou z rostlin s nejvyšším obsahem živin, které můžete přidat do mnoha keto receptů ( 8 ) ( 9 ).
- Papriky a cibule: Oba obsahují vitamín B6. Studie ukázaly, že vitamín B6, pokud je užíván nebo snímán s potravinami bohatými na kyselinu listovou, jako je špenát, snižuje celkové hladiny homocysteinu. Vysoké hladiny homocysteinu jsou spojeny se zánětem a rozvojem srdečních onemocnění ( 10 ).
- Houby: Tyto na živiny bohaté houby jsou dobrým zdrojem fosfátů, draslíku a selenu ( 11 ). Pomáhají také bojovat proti zánětu ( 12 ).
Pokud chcete změnit tento recept poté, co jej vyzkoušíte s výše uvedenými přísadami, máte spoustu možností. Vyměňte špenát za kapustu, abyste zvýšili příjem manganu, vitamínu A a vitamínu K.
Vyměňte zelené papriky za červené nebo oranžové, abyste zvýšili příjem vitamínu C, nebo dochuťte jalapeñem nebo nakrájenou červenou paprikou. Pokud chcete pupalku úplně odstranit, vyhněte se paprikám a cibuli a přidejte česnekový prášek nebo pečený česnek a mletou cuketu.
Příležitostí přidat do těchto lahodných keto muffinů zeleninu je nekonečné.
Nyní, když víte více o tom, proč jsou suroviny pro vaše zdraví tak prospěšné, pojďme k receptu.
Odborné rady: Vařte je po dávkách v neděli, abyste měli ve svém jídelníčku ještě rychlejší ranní opravu.
Rychlé a snadné keto vaječné muffiny
Hledáte rychlou a snadnou keto snídani, když jste na cestách? Vyzkoušejte tyto vaječné muffiny, které zaručeně uspokojí vaše snídaňové potřeby.
- Celkový čas: 30 minut
- Výkon: 9 vaječných muffinů.
Ingredientes
- 6 vajec, rozšlehaných
- ½ šálku vařené snídaňové klobásy.
- ¼ červené cibule, nakrájené.
- 2 šálky nakrájeného špenátu.
- ½ zelené papriky, nakrájené.
- ½ šálku nakrájených hub.
- ½ lžičky kurkumy.
- 1 polévková lžíce práškového MCT oleje.
Instrukce
- Předehřejte troubu na 180 °C / 350 °F a formu na muffiny vymažte kokosovým olejem a rezervujte.
- Do střední mísy přidejte všechny ingredience kromě avokáda a míchejte, dokud se dobře nespojí.
- Jemně nalijte vaječnou směs rovnoměrně na každý papír na muffiny.
- Pečte 20–25 minut nebo dozlatova.
- Nechte trochu vychladnout a pak si pochutnávejte.
Výživa
- Velikost porce: 1 vaječný muffin.
- Kalorie: 58.
- Tuky: 4 g.
- Sacharidy: 1,5 g.
- Bílkoviny: 4,3 g.
Klíčová slova: recept na keto vaječné muffiny.