Už jste slyšeli o chaffles? Chaffles jsou nejnovější populární jídlo ve světě keto. A není divu. Toto „slovo“ nám má co nabídnout. Tento snadný recept na keto je křupavý, dozlatova hnědý, bez cukru, s nízkým obsahem sacharidů a je tak snadný na přípravu.
Základní recept na chaffle můžete připravit během několika minut a pouze ze dvou ingrediencí: vejce y sýr. Svou chaffle si také můžete upravit pomocí různých sladkých a slaných možností, použít ji místo hamburgeru nebo housky s bagelem, připravit chlebový sendvič nebo z ní udělat chaffle pizzu.
Tento dokonalý průvodce chaffle vás naučí vše, co o nich potřebujete vědět, včetně receptů na sýrové vafle, výživy a čistých sacharidů a oblíbených variací na tradiční chaffle.
Co je to plev?
Název „chaffle“ pochází ze spojení anglických slov „sýr" a "vafle”, jehož překlad by byl „sýrová vafle“. Takže chaffle je keto vafle vyrobená z vajec a sýra. Chaffles se stávají velmi oblíbeným keto a nízkosacharidovým občerstvením.
Caffle můžete vařit pomocí vaflovače nebo mini vaflovače. Doba vaření je jen pár minut, a pokud chaffle uvaříte správně, skončíte s lahodným, křupavým chlebem nebo alternativou vaflí.
Chaffles se stávají šílenstvím mezi vyznavači keto diety. Jejich výroba je méně náročná než většina receptů na keto chléb a lze je snadno přizpůsobit. Základní recept na chaffle můžete proměnit ve svůj vlastní výtvor, od slaných po sladké nebo cokoli mezi tím. Můžete také změnit typ sýra, který používáte, čímž se výrazně změní chuť a struktura chaffle. Sýr čedar a sýr mozzarella jsou dvě nejběžnější možnosti, ale můžete přidat i parmezán, smetanový sýr nebo jakýkoli jiný sýr, který se dobře rozpouští.
Chaffles Výživa a počet sacharidů
Z jednoho velkého vejce a asi půl šálku sýra získáte dvě chaffles. V závislosti na použitém sýru se vaše kalorie a čistý počet sacharidů trochu změní. Ale obecně, za předpokladu, že používáte skutečný plnotučný sýr, jako je čedar nebo mozzarella, na rozdíl od smetany nebo amerického sýra, chaffles jsou zcela bez sacharidů. Typická velikost porce dvou chaffles obsahuje přibližně:
- 300 kalorií
- 0 g celkových sacharidů.
- 0 g čistých sacharidů.
- 20 g bílkovin.
- 23 g tuku.
Jak můžete vidět, chaffles jsou asi tak ketogenní jako jídlo: mají vysoký obsah tuku, bílkovin a nula sacharidů. Dokonce pracují na masožravá dietaDokud jíte sýr.
Perfektní recept na výrobu keto chaffles
Jak udělat extra křupavé chaffles
Existuje několik tipů, které budete chtít vědět, aby vaše chaffles byly obzvláště křupavé.
Za prvé, nejezte chaffle přímo z vaflovače nebo vaflovače. Zpočátku budou rozmočené a vaječné, ale když je necháte 3-4 minuty odležet, okamžitě zhnědnou.
Za druhé, pro křupavější chaffle můžete na obě strany povrchu vaflovače přidat další vrstvu strouhaného sýra čedar nebo jiného křupavého sýra, jako je parmezán. Přidejte nastrouhaný sýr, nalijte těsto, navrch dejte další sýr a pak vařte chaffle jako obvykle. Nakonec se to udělá s křupavými, zlatými kousky sýra zapuštěnými do povrchu chaffle.
Použijte tyto dva tipy, abyste získali co nejkřupavější chaffles.
Nejlepší nástroje pro výrobu keto chaffles
Standardní vaflovač vyrobí chaffle, která vypadá jako typické kruhové opékané vafle. Tato chaflle je perfektní jako keto chléb na sendviče, houska na hamburgery nebo dokonce jako tortilla na tacos.
Belgický vaflovač vyrábí silnější vafle s hlubokými drážkami. To je skvělé pro běžné vafle, ale není ideální pro tření. Jsou méně křupavé, s konzistencí připomínající tortillu. Nejlépe uděláte, když si pořídíte standardní vaflovač.
Budete také potřebovat malou misku, do které vmícháte chafflové těsto, ale to je tak vše. Chaffles se vyrábí docela jednoduše.
Často kladené otázky o chaffles
Chutnají chaffles jen jako vejce a sýr?
Ne nutně. Ačkoli obyčejné chaffles mohou chutnat jako vejce a sýr, můžete si přizpůsobit chaffles s téměř jakoukoli příchutí. Použití neutrálního sýra, jako je mozzarella, otupí velkou část chuti sýra a vajec, takže vám zůstane prázdné plátno, které můžete vyplnit, jak uznáte za vhodné.
Mnoho lidí si rádo přidává doplňky do svých chaffles. Například smícháním sušeného oregana, česnekového prášku a na kostičky nakrájené feferonky do těsta vytvoříte lahodnou chaffle pizzu. Alternativně přidáním vašeho oblíbeného sladidla a některých keto čokoládových lupínků můžete vytvořit skvělou sladkou pochoutku. Jen nezapomeňte použít neutrální sýr, jako je mozzarella – čedar a čokoláda se špatně mísí.
Dokážete vyrobit chaffle bez vaflovače?
Je těžké získat křupavou texturu chaffles bez vaflovače. To znamená, že můžete zkusit smíchat těsto na chaffle dohromady a smažit ho jako palačinku na pánvi, která udržuje hodně tepla, jako litinový gril. Možná neskončíte s úhledným, rovnoměrným konečným výsledkem, ale pravděpodobně to bude stále docela chutné.
Můžete zmrazit chaffles?
Chaffles můžete zmrazit až na měsíc. Jejich rozmrazování však přináší velké množství vlhkosti, což ztěžuje, aby byly znovu křupavé. Protože jsou tak rychlé a snadné – celková doba vaření je méně než 10 minut – je pravděpodobně lepší udělat si čerstvou várku pokaždé, když máte chuť na nějakou sníst.
Můžete ohřát chaffles?
Pokud máte v plánu připravit chaffles předem a znovu je ohřát, možná budete chtít investovat do fritézy. Může být obtížné znovu křupavé chaffles poté, co byly v lednici nebo mrazáku. Fritéza je vysuší a dokřupou během několika minut.
Plechovky můžete znovu zahřát tak, že je zahřejete na suché pánvi na 1-2 minuty z každé strany, nebo je můžete vložit do trouby na 150 °C/300 °F na 3-4 minuty, nebo dokud se neprohřejí. Nemusí však křupat, protože zadržují příliš mnoho vlhkosti. Pokud nemáte fritézu, nejlépe uděláte menší dávky chaffles a budete je jíst čerstvé. Takto budou chutnější.
Jak můžete jíst chaffles?
Existuje mnoho populárních způsobů, jak jíst chaffles.
- sóla: Chaffles jsou skvělé samotné k snídani. Můžete je podávat spolu se slaninou, vejci, avokádem a dalšími standardními keto snídaněmi.
- Keto Chaffle sendvič: Udělejte dvě chaffle a použijte je jako chléb na svůj oblíbený sendvič. Chaffles jsou skvělé jako chléb pro BLT, turecké klubové sendviče, snídaňové sendviče nebo jakýkoli jiný keto-friendly sendvič.
- chaffle dezert: Vyzkoušejte jednu z níže uvedených variant sladké chaffle a podávejte s keto javorovým sirupem nebo vaším zmrzlina oblíbené keto.
Variace na tradiční recept na chaffles
Svou chaffle si můžete přizpůsobit mnoha způsoby. Zde je několik možností:
různé sýry
Čedar, mozzarella, parmazán, smetanový sýr atd. Jakýkoli sýr, který se dobře roztaví, bude fungovat v chaffle. Různé sýry produkují různé chutě a mírně odlišné textury. Vyzkoušejte několik a najděte svůj oblíbený sýr, který chcete přidat.
sladké chaffles
Použijte neutrální sýr, jako je mozzarella nebo smetanový sýr, a poté do těsta před smažením přidejte trochu svého oblíbeného keto sladidla. Můžete také použít čokoládové lupínky nebo ovoce s nízkým obsahem cukru, jako jsou borůvky nebo jahody. zakrýt s zmrzlina ketoo krém keto shakedát si lahodný chaffle dezert.
slané chaffles
Přidejte do chaffle pikantní přísady, jako jsou bylinky a koření. Pro chaffle pizzu přidejte oregano, česnekový prášek a na kostičky nakrájené feferonky do kůry a posypte rajčatovou omáčkou a dalším sýrem. Nebo můžete použít smetanový sýr a přidat všechno koření na bagely do těsta na bagel chaffle. Podávejte s větším množstvím smetanového sýra, kapary, cibulí a uzeným lososem.
Vyzkoušejte chaffles a vytvořte si vlastní oblíbené variace. Jsou skvělým doplňkem ke ketogenní dietě a je tak zábavné s nimi experimentovat v kuchyni.
Nejlepší recept na keto chaffles
- Celkový čas: 10 minut
- Výkon: 4 zkosení.
Ingredientes
- 2 vajec.
- 1 šálek strouhaného sýru čedar.
- 1 polévková lžíce neochuceného kolagenu.
Instrukce
- Zahřejte mini vaflovač.
- Zatímco se vaflovač zahřívá, smíchejte všechny ingredience ve střední misce, dokud se nespojí.
- Nalijte ¼ šálku směsi do vaflovače a vařte 3–4 minuty, nebo dokud nebudou chaffle křupavé.
- Podávejte a užívejte si!
Výživa
- Velikost porce: 2 zkosení.
- Kalorie: 326.
- Tuk: 24,75 g.
- Sacharidy: 2 g (netto: 1 g).
- Vlákno: 1 g.
- Protein: 25 g.
Klíčová slova: keto chaffles.