Kukuřičný olej je zpracovaný polynenasycený tuk. Jedná se o jeden ze „špatných tuků“, kterým byste se při keto dietě měli vyhnout.
Zpracování potřebné k výrobě kukuřičného oleje přidává volné radikály a umělé trans-tuky, které jsou škodlivé pro vaše zdraví.
Je lepší, když přistoupíte k jiným kompatibilním keto možnostem, jako je kokosový olej, extra panenský olivový olej o palmový olej.